清炖鲈鱼汤的家常做法
食材：鲈鱼适量，生姜少许，葱少许。首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴。盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，打开锅盖开水变白即可。
新鲜鲈鱼（450克） 葱段（适量） 姜片（适量） 料酒（适量） 清水（适量） 盐（适量）做法步骤： 首先，将鲈鱼洗净，并用刀在鱼身两侧沿着鱼骨切数刀口，然后用料酒和盐腌制鱼身15分钟，这样可以去除鱼腥味。
制作工艺：（1）鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净后沥干水分。（2）在鱼体两面划上“十”字花刀，然后放入沸水中焯水，捞出沥干水分。（3）冬笋切丝。（4）香菜洗净，切末。（5）炒锅置于旺火上，倒入猪油，烧至八成热时加入葱段、姜片爆香。
清炖鲈鱼汤的简单做法如下：所需食材：- 鲈鱼500克 - 生姜5克 - 葱10克 - 食用油10毫升 - 食盐5克 - 鸡精5克 - 料酒15毫升 - 酱油15毫升 制作步骤： 鲈鱼清洗干净，切成块状，放置碗中备用。生姜切片，葱切段。
清炖鲈鱼汤的做法 鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味 枸杞用清水泡好，姜鸡片，香菜切寸段 锅中放入适量油烧热，放入姜片爆香 放入鲈鱼煎至两面金黄 加适量水，大火烧开转小火慢炖十分钟。
清炖鲈鱼的家常做法
1、主料：鲈鱼750克。辅料：冬笋100克、香菜30克。调料：猪油（炼制）50克、盐8克、大葱25克、料酒25克、姜15克、胡椒粉2克、味精2克、香油10克。将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水。再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水。冬笋切成丝。
2、原料：鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。
3、食材：鲈鱼500克、生姜5克、葱10克、食用油10毫升、食盐5克、鸡精5克、料酒15毫升、酱油19毫升 清炖鲈鱼汤的做法步骤： 首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。 倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。
清炖鱼最简单的做法?
准备用料。青鱼、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、醋、料酒、白糖、食用油、生抽。青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用。葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。锅中倒入食用油，烧制八分开。放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽。
清炖鱼是一道简单而美味的菜肴，以下是它的最简单做法：所需材料： 新鲜的鱼（可以选择草鱼、鲈鱼等） 姜片 葱段 料酒 盐 步骤： 将鱼处理干净，刮去鳞片，剖开鱼腹，去掉内脏，用清水冲洗干净。 锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，煮沸后加入适量的料酒，提味。
食材：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。
清炖鱼是一道简单又美味的家常菜，下面是一种简单的方法：所需材料：- 鲜鱼（适量，可以选择鲫鱼、鲈鱼等）- 姜片（适量）- 料酒（适量）- 食盐（适量）- 清水（适量）- 葱段（适量）步骤： 将鲜鱼洗净，去鳞去内脏，切成适合大小的块状。
清炖鲈鱼最正宗的做法
原料：鲈鱼一条、葱一棵、姜一块、适量醋和盐步骤：将鲈鱼清理干净，两面打花刀。葱切斜段，姜切片。起锅烧热，放入油，油热后煎鱼。一面煎黄后，然后翻面，两面都煎至金黄，淋入醋。放入葱姜、花椒、胡椒粉和盐。倒入清水，尽量没过鱼，中大火炖半个小时。
原料：鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。
鲈鱼清洗干净，切成块状，放置碗中备用。生姜切片，葱切段。 热锅倒入10毫升食用油，待油热后放入姜片爆香，接着加入鲈鱼块。 使用铲子轻轻翻炒鲈鱼，直至表面变色。随后，倒入适量开水，加入食盐调味。 盖上锅盖，中火炖煮约10分钟。炖至汤色变白后，打开锅盖。
清炖鲈鱼的做法
1、原料：鲈鱼一条、葱一棵、姜一块、适量醋和盐步骤：将鲈鱼清理干净，两面打花刀。葱切斜段，姜切片。起锅烧热，放入油，油热后煎鱼。一面煎黄后，然后翻面，两面都煎至金黄，淋入醋。放入葱姜、花椒、胡椒粉和盐。倒入清水，尽量没过鱼，中大火炖半个小时。
2、原料：鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。
3、使用铲子轻轻翻炒鲈鱼，直至表面变色。随后，倒入适量开水，加入食盐调味。 盖上锅盖，中火炖煮约10分钟。炖至汤色变白后，打开锅盖。 继续炖煮至鱼肉熟透，期间可插入筷子测试鱼肉是否熟透。然后加入葱段、鸡精、料酒和酱油，搅拌均匀后即可关火。 炖好的清炖鲈鱼汤呈现，可上桌享用。
4、【做法】将鲈鱼刮鳞去掉内脏、腮部，然后在两边划上几刀，这样鱼内部的肉更容易熟。将里外用料酒抹上一遍去腥味，放置10分钟后，用水冲干净。用厨房专用不掉毛的毛巾将鱼身上的水吸去，鱼身上水吸干没有水就行，这样炸的时候不会油花四溅，煎鱼不容易破皮。
5、清炖鲈鱼汤是一道清淡而美味的汤品，以下是它的做法：所需材料： 新鲜鲈鱼（450克） 葱段（适量） 姜片（适量） 料酒（适量） 清水（适量） 盐（适量）做法步骤： 首先，将鲈鱼洗净，并用刀在鱼身两侧沿着鱼骨切数刀口，然后用料酒和盐腌制鱼身15分钟，这样可以去除鱼腥味。
鲈鱼清炖怎么做?教你正确做法,全家都爱
1、【做法】将鲈鱼刮鳞去掉内脏、腮部，然后在两边划上几刀，这样鱼内部的肉更容易熟。将里外用料酒抹上一遍去腥味，放置10分钟后，用水冲干净。用厨房专用不掉毛的毛巾将鱼身上的水吸去，鱼身上水吸干没有水就行，这样炸的时候不会油花四溅，煎鱼不容易破皮。
2、第一步将鲈鱼刮鳞除掉内脏器官、两腮，之后在两侧划出两刀，那样鱼的内部肉比较容易熟。将里外敷米酒涂上一遍去腥味儿，置放10分钟，自来水冲洗干净。第二步用餐厅厨房专用型不掉毛的纯棉毛巾将鱼身上的水吸去，鱼身上水吸走没水就可以了，那样炸的时候不会油星四溅，煎鱼不易皮破。
3、第一步，处理鲈鱼：刮去鱼鳞，去除内脏和腮，然后在鱼身两侧划两刀，帮助内部鱼肉更容易煮熟。用料酒涂抹鱼身，静置十分钟以去腥，之后用清水冲洗干净。 第二步，准备烹饪：用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，确保鱼身无水，避免煎鱼时油花四溅，使鱼皮破裂。
4、我们需要把它放在另一个盘子里，因为上一个盘子里有一些水，它很腥味。葱叶切成细丝，蒸鱼沥干水分。（这是最富鱼味的汤，一定要扔掉。）撒上葱花，倒入食用油，加热。当食用油开始冒烟时，就可以上桌了，关火稍微凉一下，然后浇在鱼身上。于是我们的蒸鲈鱼就做好了，热腾腾的供全家享用。
5、制作方法：准备一条鲈鱼，提前清理干净，鱼身上打上花刀，放在盘子里，把鱼身上抹点盐，用葱、姜、料酒腌渍15分钟左右；腌好之后，把之前的调料全部倒掉，再重新放葱、姜、料酒，开水上锅蒸大约蒸10分钟左右；准备料汁：3勺蒸鱼豉油、1勺生抽、2勺清水，调匀就可以了。
6、在家也能做出餐厅美味来。煮鱼片时，第一步先下锅就错了，厨师长教您一招，鱼嫩滑不腥不散。接下来一起来看看详细做法吧。【黑胡椒酸菜鱼】准备食材：黑鱼半条、酸菜鱼调料一包、黑胡椒适量、葱花、姜片适量。准备配料：油盐适量、料酒适量。