陕西油泼面的做法及配料酱汁秘方
陕西油泼面的做法及配料酱汁秘方如下：配料酱汁：- 将葱末、蒜末、辣椒粉和盐等均匀铺在面条上。- 用滚烫的热油浇在调味料上，激发出香气。- 最后倒入适量的老陈醋，增加酸爽口感。陕西油泼面的做法：选用宽面条，最好是手工宽扯面，因为这样的面能粘上足够多的调味料，味道更香更浓更好吃。
油泼面的酱汁调配方法：将蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、生抽、醋、盐、糖和香油混合在一起，搅拌均匀即可。油泼面作为一道地道的陕西面食，其独特的风味很大程度上来源于其酱汁的调配。
用开水煮10到15分钟即可 辅料：油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等 制作步骤 小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。
制作油泼辣子：取一个干净的小碗，放入适量的干辣椒和花椒。将菜籽油加热至冒烟，然后倒在干辣椒和花椒上，激发出香味。注意这一步要小心，因为油温很高，容易溅出。调味料准备：将大蒜剁成蒜泥，青蒜或葱切成小段。在一个碗中，加入蒜泥、盐、生抽、醋、芝麻酱，搅拌均匀。
油泼面的酱汁是决定味道的关键所在，用食用油慢慢榨出生姜、花椒的香味和麻味，然后将辣椒面、香葱铺在煮好的面条上。再将香油直接淋入碗中，然后用筷子均匀搅拌，让面条和调料充分吸收油的热量，待温度变低一点就能直接食用了。
油泼面的正宗做法
食材：面粉适量、豆芽少量、青菜少量、大蒜适量、香葱适量、食用油适量、盐巴适量、味精少量、海椒面适量。把面粉放入容器中，加入适量的清水搅拌，然后揉成面团。静止半个小时候，用擀面杖把面团擀成圆形的薄片，然后折叠起来，用到切成宽细均匀的面条。
所需食材：面粉、豆芽、青菜、大蒜、香葱、食用油、盐、味精、辣椒面。将面粉倒入盆中，加入适量清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。将面团静置松弛约30分钟，之后用擀面杖将面团擀成圆饼状，再折叠起来，切成宽细一致的面条。锅中加水煮沸，下入面条煮至熟透，捞出后放入冷水中冲洗。
在另一个锅中倒入适量的绿色初榨花生油，加热至油冒烟。将热油均匀地泼在蒜末和辣椒粉上，然后迅速将面条和调料拌匀，油泼面即制作完成。
主料：面条。辅料：油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等。小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。
油泼面做法和配料
食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g 将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。准备好蒜末，葱花及少许香菜。
配方：面条、油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹。小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。
主食材：宽面500克，黄瓜1个。配料：蒜半头，香菜3棵，辣椒粉1勺，生抽1勺，陈醋1勺，白糖1勺，盐1勺，鸡精1勺，小葱1棵。
配料包括面条、油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒以及绿豆芽和蒜薹。制作步骤如下：首先，将小葱切碎，娃娃菜切成适当大小的块，豆苗摘去须根并洗净沥水。接着，在锅中加入清水，大火烧开后加入一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟。
配料清单：面条、食用油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、花椒、绿豆芽、蒜薹。将小葱切碎，娃娃菜切成适口大小的块状。豆苗需摘去多余须根，并洗净控干水分。煮面步骤：在锅中加入足量清水，大火煮沸后加入一小勺盐，然后放入新鲜面条，煮至面条中心略带白芯，大约七八成熟。
陕西油泼面的做法：选用宽面条，最好是手工宽扯面，因为这样的面能粘上足够多的调味料，味道更香更浓更好吃。将大蒜、大葱切末，小青菜清洗干净切段备用。事先将豆芽煮熟捞出，然后将面和青菜一起放入沸水中煮制，煮熟后，将豆芽和青菜铺到碗底，再捞上面条备用。
方便油泼面的做法
锅中烧适量的油，油八成热的时候，用勺把油淋在蒜末等调料上，再加上油菜，吃的时候拌匀就可以了。一道美味的油泼面就做好了。
盆中放入面粉和水，搅成棉絮状。用手揉成面团，静置半小时。半小时后把面团切小份。揉匀后抹上油，静置半小时。取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕。把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开，擀面杖压出印子的地方。
食材：面条300克、蒜末30克、芝麻30克、辣椒面40克、葱末30克。首先准备面条，放入锅中煮熟。煮熟后捞出，放入碗中。碗中加入蒜末、香葱。接着倒入生抽、盐、鸡精。然后放上辣椒面。撒上芝麻，最后将热油浇在上面即可。最后搅拌均匀，好吃的油泼面就做好了。
面粉中加入5g食盐，然后加水和成团揉光，下成100克/个的面剂子，醒面1小时，表面涂抹少量食用油方便后期操作。一个小时后把面剂子扯成长条状，下入锅中煮两分钟下入上海青，之后煮熟捞出。
步骤：锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；面条的软硬程度根据你的口感喜好，其次，碗要大点方便拌面。然后就开始放调料，份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控，老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量。
油泼面的做法及配料
1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g 将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。准备好蒜末，葱花及少许香菜。
2、配料：面条、油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹。制作步骤：小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗摘去须根，洗净沥水。
3、陕西油泼面的做法及配料酱汁秘方如下：配料酱汁：- 将葱末、蒜末、辣椒粉和盐等均匀铺在面条上。- 用滚烫的热油浇在调味料上，激发出香气。- 最后倒入适量的老陈醋，增加酸爽口感。陕西油泼面的做法：选用宽面条，最好是手工宽扯面，因为这样的面能粘上足够多的调味料，味道更香更浓更好吃。