家庭自制卤牛肉最简单的做法
1、材料：牛肉一斤、姜一小块、葱段若干、花椒一小把、桂皮两块、八角两粒、香叶3片、茴香一小把、陈皮三块、干辣椒两粒、冰糖两块、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、蚝油一勺。准备好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一斤肉大概可以切出一小盘）。
2、家庭自制卤牛肉最简单的做法如下：主料：牛肉 辅料：大葱、生姜、生抽、老抽、盐、花椒粒、八角、桂皮、草果、茴香、丁香、陈皮、冰糖、料酒、香叶 准备一块牛肉，用清水浸泡3个小时左右，中间换两次水，浸泡好的牛肉用清水洗干净切成差不多大块。
3、用料：牛腱子400克，味满香1汤匙，李锦记卤水汁100克，食盐2茶匙，白糖1汤匙。牛肉去包装洗净去除血水。加冷水没过牛肉，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水。捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，品尝咸淡是否合适。
4、慢炖：盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，炖煮时间根据牛肉的软硬程度而定，一般需要1-2小时。期间可以适时翻动牛肉，使其均匀受热。收汁：当牛肉炖至入味且变得酥软时，可以开大火收汁，使汤汁浓稠，牛肉更加入味。出锅：待汤汁收至适宜的浓稠度后，关火，将卤牛肉盛出装盘，即可享用。
5、材料：牛键肉、五香粉、八角、桂皮、香叶、蒜、姜片、花椒、红枣、料酒、糖、盐、酱油、葱结。选上好牛键肉，对半切一下，洗干净，锅里放入水，放入牛肉，没过牛肉即可，大火煮开，去掉血水，捞出洗净。加肥肉，放里面一起煮，这样味道更加好。
最简单的卤牛肉方法
1、牛肉500g，料酒、老抽、盐适量，姜片、蒜片各5片，机制冰糖7粒，香叶5片，花椒10g，八角、干辣椒各2个，食用油适量，清水适量，叉子1把。把牛肉洗干净，除掉牛肉上白色的经络。处理好经络后，用叉子在牛肉上插孔。这样做是为了让牛肉在腌制的时候更加入味，而且这样卤出来的牛肉容易嚼。
2、最简单的卤牛肉方法如下：材料/工具：生牛肉1000克、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、姜1小块、料酒2勺、精盐适量、生抽1勺、水适量。生牛肉清洗干净，放在滚水中焯一下。取适量花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒。然后将其装在一个小布袋子里。生姜1小块切片。
3、最简单的卤牛肉方法是牛腱子肉对半切、去腥、炒糖、卤料包提味、调味、煮焖、冰箱冷藏。食材清单：牛腱子肉1斤、葱结、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、卤料包、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐。牛腱子肉对半切 牛腱子肉1斤，对半切开，先清洗干净。
卤牛肉怎么做好吃
1、卤牛肉的做法： 准备好牛肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料。 将牛肉切成块状，用开水焯水去血水。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入八角、桂皮、花椒等调料煸炒出香味。 加入牛肉块煸炒至表面变色。
2、原料：牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。卤牛肉一定要用牛腱子肉，表面会有很多的筋膜，还有些牛油，要去掉，用刀剃下来，收拾清爽后，分成拳头大小露出肉质，这样味道才容易进入。锅入冷水，下入打理干净的牛腱子，大火略煮，没看时间，水烧开后估摸着咕嘟了8分钟。
3、以下是几种卤牛肉的制作方法，各有其独特风味。第一种方法： 将牛肉去杂洗净，切块。 煮一锅水，下牛肉焯水，撇去浮沫。 热锅加油，爆香葱姜蒜，淋入料酒，加入酱油、盐及其他调料，注入鸡汤（或水），放入牛肉，大火煮20-30分钟，转小火慢炖至牛肉熟烂入味。
4、油适量。步骤：牛肉洗净。锅内加水烧开。放牛肉焯一下。准备好中草药卤料。锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡。倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中。放适量的盐，加适量的纯净水。加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚。牛肉取出切片即可。
5、生抽、适量的冰糖以及适量的清水，使之大约能盖过牛腩肉。 加入八角、桂皮、香叶，煮沸后转小火慢慢炖煮5-2小时，直至牛肉变得很软烂。 出锅前，可调整味道，加入适量的盐进行调味。 撒上一些香菜叶作为装饰即可。这样做出的卤牛肉鲜嫩入味，香气四溢，可搭配米饭或面食食用，非常美味。
如何卤牛肉好吃又简单
1、原料：牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。卤牛肉一定要用牛腱子肉，表面会有很多的筋膜，还有些牛油，要去掉，用刀剃下来，收拾清爽后，分成拳头大小露出肉质，这样味道才容易进入。锅入冷水，下入打理干净的牛腱子，大火略煮，没看时间，水烧开后估摸着咕嘟了8分钟。
2、大葱切成小段、姜切片、干辣椒也用刀切成小段状备用，牛肉切成大小适合的块状就可以了。炒锅当中倒入适量的油，下入葱段、姜片后用小火翻炒出香味。加入香叶、八角、桂皮、陈皮、茴香后继续翻炒出香味。
3、将大葱切段，姜切片，干辣椒也切成小段，备用。牛肉切成适口块状。炒锅中倒入适量油，放入葱段和姜片，小火翻炒至出香味。接着加入香叶、八角、桂皮、陈皮、茴香等调料，继续小火翻炒出香味。向锅中加入干辣椒和适量的盐，翻炒几下后，再加入清水、生抽、老抽，以及之前切好的牛肉。
4、卤牛肉是一道美味又简单的菜肴，以下是一种简单的做法：材料：- 牛肉块（适量）- 生姜（适量）- 大葱（适量）- 料酒（适量）- 生抽（适量）- 老抽（适量）- 盐（适量）- 白糖（适量）- 八角（适量）- 桂皮（适量）- 水（适量）步骤： 将牛肉块洗净，切成适当大小的块状备用。
5、牛肉选用瘦肉或腱子肉效果会更好，口感更鲜嫩。 煮牛肉时要先焯水去血水，这样可以使卤牛肉更干净，口感更好。 炖煮牛肉时火候要适中，以保持牛肉的嫩滑口感。 调料汁的浸泡时间要足够长，牛肉才能充分入味。 切牛肉片时要刀子锋利，这样可以保持牛肉的形状和口感。
简单快速的卤牛肉的方法
1、牛肉500g，料酒、老抽、盐适量，姜片、蒜片各5片，机制冰糖7粒，香叶5片，花椒10g，八角、干辣椒各2个，食用油适量，清水适量，叉子1把。把牛肉洗干净，除掉牛肉上白色的经络。处理好经络后，用叉子在牛肉上插孔。这样做是为了让牛肉在腌制的时候更加入味，而且这样卤出来的牛肉容易嚼。
2、生牛肉清洗干净，放在滚水中焯一下。取适量花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒。然后将其装在一个小布袋子里。生姜1小块切片。将牛肉和布袋子放入高压锅中。加入2勺料酒。加入适量盐、加入1勺生抽、加入生姜，加入适量水，高压锅压15分钟。
3、原料：牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。卤牛肉一定要用牛腱子肉，表面会有很多的筋膜，还有些牛油，要去掉，用刀剃下来，收拾清爽后，分成拳头大小露出肉质，这样味道才容易进入。锅入冷水，下入打理干净的牛腱子，大火略煮，没看时间，水烧开后估摸着咕嘟了8分钟。
4、最简单的卤牛肉方法是牛腱子肉对半切、去腥、炒糖、卤料包提味、调味、煮焖、冰箱冷藏。食材清单：牛腱子肉1斤、葱结、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、卤料包、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐。牛腱子肉对半切 牛腱子肉1斤，对半切开，先清洗干净。
卤牛肉的做法及配料
1、卤牛肉的做法及配料： 准备食材：牛肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。 葱姜切片备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。 放入牛肉煸炒至变色。
2、将牛肉切成适当大小的块状备用。 热锅放入葱段、姜片、大蒜末，用中小火爆香。 放入八角、香叶继续煸炒出香味。 加入牛肉块翻炒至肉变色。 倒入适量的料酒，翻炒均匀。 加入适量的生抽和老抽调色，再加入适量的冰糖，搅拌均匀。 加入足够的水，水面稍微超过牛肉，大火烧开。
3、正宗卤牛肉制作方法：卤牛肉的做法步骤牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；葱切段、姜切片；焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；炖至汤汁剩下一点就可以了。
4、食材：牛腱子肉两块、食用油适量、冰糖适量、葱段适量、蚝油适量、姜片适量、生抽适量、花椒适量、盐适量、大料适量、干红辣椒适量、八角适量。准备两块牛腱子肉，冲洗干净，凉水下锅，煮出血末，捞出冲洗干净备用。锅里倒上适量的食用油，然后放入合适的冰糖块，加热炒出糖色。
5、材料：牛肉一斤、姜一小块、葱段若干、花椒一小把、桂皮两块、八角两粒、香叶3片、茴香一小把、陈皮三块、干辣椒两粒、冰糖两块、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、蚝油一勺。准备好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一斤肉大概可以切出一小盘）。
6、食材：牛肉500g、豆瓣酱50g、料酒50g、白糖50g、生抽20g、桂皮20g、茴香20g、花椒10g、姜片30g、葱30g、油25g、蒜2瓣。牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净。牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时。