家庭自制冰淇淋怎么做
将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。将奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌。再用微火稍煮一下，即可。
如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。酸奶水果冰淇淋 食材：酸奶（自制无糖酸奶）150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。
家庭版自制雪糕的做法如下：工具/材料：糯米粉、奶粉、冰糖、绿豆、清水、雪糕模具、锅、勺、碗。首先要准备糯米粉、奶粉、冰糖、绿豆，将绿豆浸泡几个小时，让绿豆膨胀之后再煮，这样煮出来的口感会更加软糯。
家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。
将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅拌，打成乳白色。将牛奶倒入锅中，煮至微开， 然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫熟结块。
有哪些做冰淇淋的教程值得分享?
1、制作冰淇淋是一项既有趣又美味的活动，可以在家中轻松尝试。以下是一些值得分享的冰淇淋制作教程：传统手工搅拌法：这是一种经典的冰淇淋制作方法，需要耐心和体力。首先，准备一个混合了奶油、牛奶、糖和香草精的冰淇淋基础液。然后将这个混合物倒入一个冷冻碗中，并将其放入冰箱冷冻。
2、水果冰淇淋（如草莓或芒果）：水果冰淇淋是夏天的完美选择。选择新鲜成熟的水果，将其切碎并与糖混合，让水果释放出果汁。然后将这个混合物与重奶油和牛奶混合，冷却后搅拌。你可以加入一些柠檬汁来增加风味。这种冰淇淋不需要使用机器，直接冷冻即可。
3、将混合好的酸奶冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器的说明操作制作冰淇淋。如果没有冰淇淋机，可以将混合液倒入一个适合冷冻的容器中，放入冰箱冷冻室。每隔30分钟拿出来搅拌一次，以防止冰晶的形成，重复这个过程4-5次，直到冰淇淋呈现出软硬适中的质感。
4、米饭100g、牛奶150g、40g糖用破壁机打成细腻的米糊。100g奶油+10g糖打发至体积膨大，出现明显纹路，提起打蛋器有小尖角。把米饭糊糊和奶油混合均匀，每隔一小时取出，用打蛋器充分搅拌一下。然后盖上保鲜膜，继续冷冻、搅拌。重复4-5次，直到冰淇淋基本凝固起来就可以了。
纯手工冰淇淋制作过程
1、准备所需食材：蛋黄1个、零卡糖20g、牛奶65ML、淡奶油60ML、炼乳20g、香草荚1根。 将蛋黄和糖放入打蛋盆，打发至微微发白。 将牛奶倒入小奶锅，香草荚切开，刮出香草籽，倒入牛奶中，小火煮至快要沸腾。 将煮好的香草牛奶少量多次缓慢加入打发好的蛋黄中，边倒边搅拌。
2、首先，准备好制作手工冰淇淋所需的材料。主要包括鲜奶油、牛奶、糖、蛋黄和香草精等。鲜奶油和牛奶的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，鲜奶油的比例越高，口感越浓郁。糖的用量也可以根据个人喜好来决定，但要注意不要过甜。制作过程 将鲜奶油和牛奶倒入锅中，加热至微温，不要煮沸。
3、将盒子放入冷冻室，冷冻30分钟。30分钟后，用叉子或电动搅拌器彻底搅拌混合物，打碎冰晶。重复冷冻和搅拌的过程，每30分钟一次，至少进行4次。在最后一次搅拌后，将冰淇淋平滑，再次冷冻至少4小时，直到完全凝固。
冰淇淋的做法
将步骤4中的混合液过筛，去除固体颗粒，放入冰箱冷藏。 将冷藏后的混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，制作出口感细腻的冰淇淋。
冰淇淋的做法如下：工具：蛋黄3颗，白糖40g，牛奶15ml，淡奶油200ml，保鲜膜适量。碗里打三个鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。
制作方法：（1）往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。（2）另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。
将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅拌，打成乳白色。将牛奶倒入锅中，煮至微开， 然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫熟结块。
手工冰淇淋的做法
1、手工冰淇淋的做法： 准备材料：淡奶油、砂糖、牛奶、鸡蛋黄、香草精。 将淡奶油和砂糖混合在一起，搅拌均匀。 在另一个锅中，将牛奶加热至沸腾，然后慢慢地倒入混合好的淡奶油和砂糖中，不断搅拌。 将鸡蛋黄打散，加入到混合物中，继续搅拌。
2、红豆泡12小时，然后把清水500ml和小豆放电饭锅中按煮饭煮饭键煮30分钟，红豆煮熟拔掉电源。
3、准备所需食材：蛋黄1个、零卡糖20g、牛奶65ML、淡奶油60ML、炼乳20g、香草荚1根。 将蛋黄和糖放入打蛋盆，打发至微微发白。 将牛奶倒入小奶锅，香草荚切开，刮出香草籽，倒入牛奶中，小火煮至快要沸腾。 将煮好的香草牛奶少量多次缓慢加入打发好的蛋黄中，边倒边搅拌。
4、手工冰淇淋做法如下：主料：火龙果130克、淡奶油150克、牛奶150克、鸡蛋黄2个 辅料：细砂糖30克 细砂糖倒入蛋黄碗中，搅拌均匀后，隔热水加热，使蛋黄变熟变浅。加入牛奶混合均匀，晾凉后再使用。火龙果切皮切块，碾成果泥，有少许颗粒也不要紧。
5、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。把牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
6、把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄，再将蛋黄加入白糖放入碗中。搅拌均匀，直到把蛋液打至成乳白色，将牛奶慢慢倒入打发好的蛋液中，边倒边搅拌。将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中，煮至微开后放入容器，等其凉后放入冰箱冷冻室即可，在食用时可撒些饼干碎在上面，味道更加鲜美。