酥炸鱿鱼怎么做
鱿鱼用盐和料酒腌制15分钟，并切成条。准备面包屑，鸡蛋液，淀粉，将鱿鱼先粘淀粉，再放入鸡蛋液中，最后粘上面包屑。将粘好面包屑的鱿鱼一个个摆盘备用。锅烧热，加入食用油。油热后放入鱿鱼，炸至金黄捞出即可，可根据口味搭配番茄酱或沙拉酱食用。
解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。裹上脆炸粉，按实。抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例（炸粉：水=1：5）调浆。再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下。锅中放油，烧至7成热，放入鱿鱼炸至金黄色。
做法：（1）以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。（2）鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。（3）鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。（4）以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。（5）小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。
材料准备：需要准备的主要材料包括鲜鱿鱼、鸡蛋、小麦面粉以及适量的调料如盐、胡椒粉等。处理鱿鱼：将鱿鱼去除内脏并清洗干净后，切成圈状或条状，根据个人喜好决定形状。腌制与裹粉：将切好的鱿鱼用调料腌制一段时间，然后依次裹上面粉、蛋液和面包屑，使其均匀覆盖一层薄薄的面糊。
怎么做炸鱿鱼才好吃?
1、怎样做炸鱿鱼片好吃用料：鱿鱼（250克）、鸡蛋（1只）、黄酒（少许）、盐（少许）、味精（少许）、菱粉（75克）。将鱿鱼切片，拍松。将酒、盐、味精、猪油调在小碗里，放鱿鱼片下浸一下；再放入打散的鸡蛋里抓一抓，最后放在湿菱粉内抓一抓。
2、准备鱿鱼：购买新鲜的鱿鱼，清洗干净后切成合适的大小块状。 腌制鱿鱼：将鱿鱼块放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉和生姜蒜汁，搅拌均匀让调料腌渍入味。建议腌制15分钟至30分钟。 准备面衣：将面粉倒入一个大碗中，可以加入一些盐和黑胡椒粉进行调味。
3、鱿鱼洗去除内脏及撕去薄膜，洗净，横切1厘米成圈状。（2）将炸浆材料拌匀备用。（3）烧滚热水，放下鱿鱼，熄火，待转白色立即捞起（出水）。加入腌料拌匀。（4）烧滚适量的油，先将鱿鱼圈沾上面粉，再沾上炸浆，放入油内炸脆至金黄色即成。
4、解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。裹上脆炸粉，按实。抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例（炸粉：水=1：5）调浆。再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下。锅中放油，烧至7成热，放入鱿鱼炸至金黄色。
炸鱿鱼家常做法
解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；裹上脆炸粉，按实；抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例（炸粉：水=1：5）调浆。再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下；锅中放油，烧至7成热，放入鱿鱼炸至金黄色；控油后撒上自己喜欢的沾料就可以享用了。
将鱿鱼收拾干净，切成条。鸡蛋打散，面粉和面包屑装在浅盘中。锅中放入植物油，开中火（如果用电磁炉的话，就把温度设置到180℃）待油温热时，将鱿鱼一根一根地裹上薄薄的一层面粉，再粘裹蛋液，然后裹上一层面包屑，最后放入锅中炸至金黄捞出装盘。
材料：鱿鱼（250克）、鸡蛋（1只）、黄酒（少许）、盐（少许）、味精（少许）、菱粉（75克）。
鱿鱼洗去除内脏及撕去薄膜，洗净，横切1厘米成圈状。（2）将炸浆材料拌匀备用。（3）烧滚热水，放下鱿鱼，熄火，待转白色立即捞起（出水）。加入腌料拌匀。（4）烧滚适量的油，先将鱿鱼圈沾上面粉，再沾上炸浆，放入油内炸脆至金黄色即成。
做法：（1）以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。（2）鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。（3）鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。（4）以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。（5）小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。