红烧牛腩的家常做法
材料：牛腩300克、青蒜100克、姜、白酒、油、 高汤、干辣椒、盐、酱油、鸡精。鲜牛腩切块，姜切滚刀块，青蒜切段；坐锅烧油下姜块，牛腩爆至金黄色，中途喷一次白酒；倒入高压锅加高汤淹过，加整干辣椒，撒盐高火烧15分钟；开盖撒青蒜收汁，喷酱油撒鸡精即可。
将牛腩切成块状，用热水先煮开去血水，然后捞出冲洗干净。 锅中加入水，放入切好的姜片、葱段和牛腩块，加入适量料酒煮开，撇去浮沫后捞出备用。 另起锅，放入适量的油，加入红糖炒至溶化，加入牛腩块煎至两面微黄。 加入适量料理酱油、生抽、老抽，翻炒均匀。
准备材料：牛腩、姜蒜、八角、胡萝卜、冰糖、海鲜、酱、生抽、米酒。将牛腩洗干净后切成块状。锅中烧开水，放入姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶、牛腩肉；继续烧开肉变色，煮出肉的血水和浮沫，撇干净后把肉盛出清理干净，备用。将油倒入干净的锅里，放入冰糖，开小火慢慢熬煮至融化。
红烧牛腩的家常做法如下：食材：牛腩、姜、蒜、料酒、干辣椒、桂皮、八角、草果、香叶、老抽、生抽、冰糖。具体步骤：牛腩块焯水去血水备用。锅中放少许油，小火爆香姜片、蒜粒、干辣椒、桂皮、八角、草果、香叶。放入冰糖慢慢化开，炒香牛腩块，淋入料酒。
红烧牛腩家常做法
1、做法步骤： 第1步、牛腩加入老抽盐腌制十五分钟。 第2步、锅中烧水，水开。 第3步、下入牛腩焯水。 第4步、水开，煮五分钟左右。 第5步、起锅放油。加入姜蒜葱段，冰糖爆炒。 第6步、下入牛腩加入老抽翻炒。这里需要多炒一下。 第7步、加入少量的水。水开转砂锅。 第8步、转砂锅焖。 第9步、大火煮开。
2、红烧牛腩的家常做法如下：食材：牛腩、姜、蒜、料酒、干辣椒、桂皮、八角、草果、香叶、老抽、生抽、冰糖。具体步骤：牛腩块焯水去血水备用。锅中放少许油，小火爆香姜片、蒜粒、干辣椒、桂皮、八角、草果、香叶。放入冰糖慢慢化开，炒香牛腩块，淋入料酒。
3、准备食材：牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡萝卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香叶 2g、小米椒 3g、红烧酱油 20g、豆瓣酱 15g 将牛腩放入水中浸泡出多余血水，泡的时候可以把其他材料处理好，加萝卜的把萝卜切好，土豆也切好。
4、将牛腩切成大块，用开水煮烫一下去腥，沥水备用。 锅中加入适量的食用油，放入牛腩块煸炒至两面微黄，捞出备用。 锅中再加入一些食用油，放入姜蒜煸炒出香味。 放入冰糖煮化，慢慢翻炒，变成深红色的糖色。 将牛腩块放进锅中，翻炒均匀，使每块牛腩都裹上糖色。
5、牛腩洗净，切成3厘米见方的块。清水烧开，加入牛腩块焯水，捞出牛腩块后，备用。锅中加少许油，将姜片和葱蒜爆香，加入八角和桂皮，拌炒出香味。加入干辣椒，继续拌炒，然后加入料酒，翻炒几下。放入焯过水的牛腩块，加入老抽、生抽、糖、盐、鸡精，拌炒均匀。
6、准备材料：牛腩、姜蒜、八角、胡萝卜、冰糖、海鲜、酱、生抽、米酒。将牛腩洗干净后切成块状。锅中烧开水，放入姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶、牛腩肉；继续烧开肉变色，煮出肉的血水和浮沫，撇干净后把肉盛出清理干净，备用。将油倒入干净的锅里，放入冰糖，开小火慢慢熬煮至融化。
红烧牛腩怎么做好吃
第3步、下入牛腩焯水。 第4步、水开，煮五分钟左右。 第5步、起锅放油。加入姜蒜葱段，冰糖爆炒。 第6步、下入牛腩加入老抽翻炒。这里需要多炒一下。 第7步、加入少量的水。水开转砂锅。 第8步、转砂锅焖。 第9步、大火煮开。 第10步、转小火一个小时。 第11步、煲干点好吃些。成品。
红烧牛腩做法步骤 首先将牛腩切成块，姜切片，葱白切段，蒜子切开。锅中倒入清水，下入牛腩，焯去血水，捞出洗净。锅中倒入油，加入一勺白糖，翻炒至融化后，倒入牛腩，翻炒片刻，加两勺黄豆酱、一勺柱候酱，淋入适量料酒翻炒。
将牛腩加入老抽和盐，腌制十五分钟。 在锅中加入水烧开，然后下入牛腩焯水，煮至水开后关火，大约五分钟左右。 起锅放油，加入姜蒜和葱段，再加入冰糖爆炒。 下入牛腩，加入老抽翻炒。这一步需要多炒一会儿。 加入少量水，水开后转砂锅继续炖煮。 在砂锅中焖煮一段时间。
牛肉切小块出水。油锅里放入冰糖炒化。倒入牛肉翻炒至糖色，加入生姜，葱，生抽，老抽继续翻炒。砂锅慢炖，加入水没过牛肉，把所有香料用纱布包裹着，这样好拿出，大火烧开然后小火慢炖。炖了一个半小时后的，继续收汁，出锅。
红烧牛腩的制作方法如下：第一步：首先准备好牛肉，切成大块（拇指大小左右），然后用冷水浸泡一个小时（浸泡的目的是去血腥味），中间换几次水，浸泡效果会更好。
红烧牛腩的正宗做法
1、准备食材：牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡萝卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香叶 2g、小米椒 3g、红烧酱油 20g、豆瓣酱 15g 将牛腩放入水中浸泡出多余血水，泡的时候可以把其他材料处理好，加萝卜的把萝卜切好，土豆也切好。
2、牛腩洗净，切成3厘米见方的块。清水烧开，加入牛腩块焯水，捞出牛腩块后，备用。锅中加少许油，将姜片和葱蒜爆香，加入八角和桂皮，拌炒出香味。加入干辣椒，继续拌炒，然后加入料酒，翻炒几下。放入焯过水的牛腩块，加入老抽、生抽、糖、盐、鸡精，拌炒均匀。
3、牛腩买回来先洗净后切成大块，放在锅中加适量水。锅中加入适量料酒。带上锅盖煮5分钟。煮过的牛腩先倒出来，再在盆里多清洗两遍。感觉有的牛腩切的比较大块的，再切小块一点。准备好姜和蒜。准备好八角，大料香叶干辣椒。锅中热油爆香姜蒜。
4、食材：牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
红烧牛腩的正宗做法是什么?
准备食材：牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡萝卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香叶 2g、小米椒 3g、红烧酱油 20g、豆瓣酱 15g 将牛腩放入水中浸泡出多余血水，泡的时候可以把其他材料处理好，加萝卜的把萝卜切好，土豆也切好。
牛腩洗净，切成3厘米见方的块。清水烧开，加入牛腩块焯水，捞出牛腩块后，备用。锅中加少许油，将姜片和葱蒜爆香，加入八角和桂皮，拌炒出香味。加入干辣椒，继续拌炒，然后加入料酒，翻炒几下。放入焯过水的牛腩块，加入老抽、生抽、糖、盐、鸡精，拌炒均匀。
红烧牛腩的家常做法如下：食材：牛腩、姜、蒜、料酒、干辣椒、桂皮、八角、草果、香叶、老抽、生抽、冰糖。具体步骤：牛腩块焯水去血水备用。锅中放少许油，小火爆香姜片、蒜粒、干辣椒、桂皮、八角、草果、香叶。放入冰糖慢慢化开，炒香牛腩块，淋入料酒。
材料：牛腩300克、青蒜100克、姜、白酒、油、 高汤、干辣椒、盐、酱油、鸡精。鲜牛腩切块，姜切滚刀块，青蒜切段；坐锅烧油下姜块，牛腩爆至金黄色，中途喷一次白酒；倒入高压锅加高汤淹过，加整干辣椒，撒盐高火烧15分钟；开盖撒青蒜收汁，喷酱油撒鸡精即可。
红烧牛腩是一道非常经典的中国家常菜，下面是一种简单的家常做法：材料：5 kg 牛腩 适量姜片 适量葱段 适量料酒 适量红糖 适量盐 适量料理酱油 适量生抽 适量老抽 适量香叶 适量八角 适量香叶 适量桂皮 适量水 步骤： 将牛腩切成块状，用热水先煮开去血水，然后捞出冲洗干净。
食材：牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。