最简单的茄子做法茄子怎么做简单好吃
1、将土豆去皮切块，茄子切块，青、红辣椒切丁，葱切花；油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟；将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精，出锅时撒入青、红辣椒丁即可。
2、准备材料：茄子、盐、水、淀粉、生抽、蚝油、白糖、油、蒜末、豆瓣酱、青椒、葱花。步骤：- 茄子加盐拌匀，挤出水份冲洗。- 茄子裹上淀粉。- 调好料汁。- 蒜末煸香后加豆瓣酱，再加入茄子炒至微软。- 加入料汁和青椒，小火煮至浓稠，撒上葱花。
3、可以做蒜蓉蒸茄子，做法简单又好吃。材料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
家常茄子最好吃4种做法
焦黄炸茄子 取两根长茄子，不必去皮，清洗干净后，裹上一层玉米淀粉。开火加热油，待油温升高后，放入茄子炸至外表呈焦黄色，然后捞出控油备用。爽口凉拌茄子 将两根长茄子切成长段，无需去皮，上锅蒸约10分钟至熟软。将蒸熟的茄子撕成细条，码放在盘中。
两根长茄子不用刮皮，切成长段后，蒸10分钟至软。热茄子撕成细条，装盘备用。调制料汁：蒜末、小米椒、葱末，加油爆香后加生抽、蚝油、白糖、食盐拌匀。将料汁倒在茄子上，拌匀后，加入香菜即可食用。茄子早餐饼 两根茄子切条，煮至八成熟，捞出挤干水分。
准备两根长茄子，不用刮皮，清洗干净，改刀切成长段，粗细均匀一致，开水上锅蒸，大火蒸10分钟，蒸软备用。蒸好的茄子，趁热手撕成细条，这样吃着才有口感，撕成之后，装入盘中备用，接下来简单调一个料汁。
烤茄子 材料：茄子2-3根、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、蒜末适量、香菜适量。做法：准备食材：茄子洗净擦干水分，对半切开，用刀在茄肉上划几刀，便于入味。腌制茄子：在茄子切口处撒上适量盐、黑胡椒粉，涂抹上橄榄油，腌制10分钟左右。
家常茄子最好吃4种做法1 西红柿烧茄子 这是我最喜欢吃的一种做法，味道酸甜，下饭很香，每次做了这道菜我都能多吃一碗饭，非常家常的做法，一看就会做了，你也试试。 准备好一两个西红柿、两个茄子、一个青椒。西红柿清洗干净，切成小块待用，不喜欢皮的话可以用开水烫一烫将外皮去掉，再切成块。
最好吃的茄子做法
1、用料：茄子、蒜、葱、淀粉、番茄酱、料酒、糖、生抽、醋、水。茄子切滚刀，裹淀粉。蒜切末，葱切碎。所有调料混合放入葱蒜。油六分热放茄子炸至软透。捞出。锅中倒入料汁煮开2分钟。放入茄子。汤收尽关火。
2、焦黄炸茄子 取两根长茄子，不必去皮，清洗干净后，裹上一层玉米淀粉。开火加热油，待油温升高后，放入茄子炸至外表呈焦黄色，然后捞出控油备用。爽口凉拌茄子 将两根长茄子切成长段，无需去皮，上锅蒸约10分钟至熟软。将蒸熟的茄子撕成细条，码放在盘中。
3、要做最好吃的茄子，可以采用以下几种做法： 红烧茄子：将茄子切成块状，热锅加入适量油，将茄子煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆炒片刻后加入适量的生抽、老抽、糖、醋和少许水，炖煮数分钟，最后撒上葱花即可。 鱼香茄子：将茄子切成条状，热锅加入适量油，将茄子煎至两面金黄，捞出备用。
4、茄子的十种最佳吃法是鱼香茄子、炸烹茄子、酱焖茄子、豆角茄子、红烧茄子、肉片烧茄子、蒸瓤茄子、炸茄盒、番茄茄饼、芝麻茄条。鱼香茄子：将茄子切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量油，放入蒜末、姜末炒香，再加入豆瓣酱、甜面酱、料酒等调味料翻炒均匀。
5、红烧茄子：这是一道非常经典的家常菜，将茄子切片或切块，用油炸至表面金黄，然后加入酱油、糖、蒜末、姜末和一些水，小火炖煮至茄子软烂入味，最后撒上葱花即可。这道菜色泽红亮，口感鲜香。
6、茄子最好吃的4种做法：鱼香茄子、油焖茄子、肉末茄子、蒜蓉蒸茄子。鱼香茄子 茄子去皮后切成长条，葱姜蒜切末，泡辣椒剁碎备用；取一碗，加入黄酒、米醋、酱油、糖和淀粉，搅拌均匀；锅里倒油，烧热后放入切好的茄子，大火炸2分钟，表面微焦即可捞出。
紫茄子最好吃的4种做法
1、茄子炖土豆 主料：土豆、茄子、盐、鸡精、青辣椒、红辣椒、葱、高汤。做法：将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。
2、烤紫茄子 将紫茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放在烤盘上，烤15-20分钟，直到软烤和金黄色。炸紫茄子 将紫茄子切成薄片，沾上面粉或面包屑，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。煎紫茄子 将紫茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放入平底锅中煎至两面金黄色。
3、紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。紫茄子码在碗底，炒好的番茄和肉丝倒在碗的上层，最后拌匀。
4、紫色细长茄子好吃的做法：茄子250克、彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克。将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻即可。
5、准备3根长茄子，做烤茄子，一定要用紫色的长茄子，口感是最好的。紫茄子放进清水里，加点食盐，用手搓洗一下，把表皮洗干净。茄子生长过程中，会发生一些病虫害，一般都会打农药，所以用这个方法洗，会比较干净。洗干净的茄子晾干水分，不用削皮，烤茄子都是带皮烤的。