四川正宗泡椒凤爪做法
1、步骤1 准备食材：鸡爪200克、泡椒30克、盐1茶匙、八角5克、花椒5克、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、小米辣10克。步骤2 鸡爪剪去指甲，洗净对半剁开。步骤3 小米辣切圈。步骤4 泡椒切段。步骤5 姜切片。步骤6 首先起锅烧热水，水开放入鸡爪，焯水3分钟捞出备用。
2、鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入泡椒、姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和水，煮开后放入焯好水的鸡爪，煮10分钟左右。最后加入适量香菜，翻炒均匀即可。小贴士：焯水的时候可以加入一些姜片和料酒去腥味。
3、第1步、将鸡爪洗干净，剪掉指甲，并且剁开成3块。第2步、准备好以上材料，备用。第3步、将备好的鸡爪和八角，桂皮，香叶，花椒一起放进煮锅里，水没过鸡爪，并加入适量盐，烧至水开继续煮3分钟。
4、材料：鸡爪2斤，芹菜适量，青椒适量，洋葱适量，大葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，老坛酸水适量，凉白开适量，小米椒适量。鸡爪剪掉指甲和掌心脏的地方。芹菜切段，青椒、洋葱切丝、胡萝卜切条，葱段斜切，黄瓜切段。鸡爪放大葱、料酒焯水，捞出之后，再放锅里，加盐煮到熟为止。
如何制作泡椒凤爪
配料：柠檬10g、凤爪300g、花椒10g、姜10g、干辣椒10g、泡椒20g、白醋10ml、糖10g、盐10g。如何制作泡椒凤爪 凤爪切去指甲，剁成小块，锅中加水，放入凤爪、姜片，大火煮开，小火煮15分钟，捞出过凉。
食材：凤爪8-1小米辣1袋、白醋1瓶、生姜1块、料酒1瓶、花椒1小撮、大料3-5粒。将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。
加入调料：倒入适量的生抽、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。调味时可根据个人口味加盐。 加入鸡爪：将炸好的鸡爪放入炒锅中，翻炒均匀，使每只鸡爪都裹上泡椒香料。 出锅：炒熟的鸡爪装盘即可。制作好的泡椒凤爪色泽鲜艳，口感酥脆带有辣味，是一道非常美味的小吃。
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟 将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
首先，将柠檬切成薄片，洋葱切成条状，芹菜的茎部拍松处理。老姜和大蒜拍碎，花椒、桂皮、八角清洁后风干，野山椒切碎，放入适当的容器中备用。将凤爪彻底清洗干净，放入沸水中煮至熟透，煮熟后捞出，用冷水冲洗去表面的浮沫，然后将其切成两到三块，并晾干待用。
泡椒凤爪制作方法(泡椒凤爪制作方法和配料)
1、首先将凤爪去指甲后切开，凉水下锅，锅内放入葱姜、花椒、料酒，开水煮5-10分钟捞出，清洗掉油脂放凉控干水。将凤爪放入密封罐内，加入盐、糖、白醋，放入泡椒、小米椒，倒入泡椒水，倒入凉白开没过凤爪，放点花椒。将放好泡椒凤爪的密封罐放入冰箱冷藏12-24小时，泡椒凤爪就做好了。
2、将鸡脚剪去指甲，剁成小块，用水浸泡半小时。锅中加水，放入姜片、盐、八角、花椒、料酒，水开后投入浸泡过的凤爪，撇出浮沫，将煮好的鸡脚捞出。凉水冲泡凤爪，将花椒、盐倒入盆中，放入泡椒，加入适量开水、姜片、白醋调好泡椒水。
3、步骤：将凤爪洗净，放入开水锅中焯水，焯烫5分钟后捞出，放入冷水中浸泡10分钟，再沥干水分备用。将泡椒洗净，切成小段备用。将姜片、葱段、花椒放入锅中煸炒出香味，然后加入泡椒翻炒均匀。加入适量的清水，放入适量的盐、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精，煮沸后放入凤爪，煮10分钟左右。
4、制作步骤： 凤爪洗净后焯水：将凤爪放入锅中，加入适量的水和料酒，煮开后焯水3-5分钟，捞出沥干备用。 制作泡椒蒜泥：将泡椒、姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油，搅拌均匀备用。 炒香花椒：将花椒放入锅中，用中小火炒香，炒至香味四溢，捞出备用。
泡椒凤爪的制作方法
将鸡脚剪去指甲，剁成小块，用水浸泡半小时。锅中加水，放入姜片、盐、八角、花椒、料酒，水开后投入浸泡过的凤爪，撇出浮沫，将煮好的鸡脚捞出。凉水冲泡凤爪，将花椒、盐倒入盆中，放入泡椒，加入适量开水、姜片、白醋调好泡椒水。
配料：柠檬10g、凤爪300g、花椒10g、姜10g、干辣椒10g、泡椒20g、白醋10ml、糖10g、盐10g。如何制作泡椒凤爪 凤爪切去指甲，剁成小块，锅中加水，放入凤爪、姜片，大火煮开，小火煮15分钟，捞出过凉。
食材：凤爪8-1小米辣1袋、白醋1瓶、生姜1块、料酒1瓶、花椒1小撮、大料3-5粒。将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。
泡椒凤爪的制作方法：材料：凤爪500克、泡椒50克、姜片20克、葱段20克、花椒10克、盐适量、料酒适量、醋适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。步骤：将凤爪洗净，放入开水锅中焯水，焯烫5分钟后捞出，放入冷水中浸泡10分钟，再沥干水分备用。将泡椒洗净，切成小段备用。
制作步骤： 凤爪洗净后焯水：将凤爪放入锅中，加入适量的水和料酒，煮开后焯水3-5分钟，捞出沥干备用。 制作泡椒蒜泥：将泡椒、姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油，搅拌均匀备用。 炒香花椒：将花椒放入锅中，用中小火炒香，炒至香味四溢，捞出备用。
泡椒凤爪的做法
泡椒凤泡椒凤爪的做法： 凤爪洗净，用剪刀剪去爪尖和爪甲，放入开水中焯水3分钟，捞出沥干备用。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒煸炒出红油。 加入凤爪翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮20分钟。 最后加入青红椒段，翻炒均匀即可。
将鸡脚剪去指甲，剁成小块，用水浸泡半小时。泡椒凤爪 锅中加水，放入姜片、盐、八角、花椒、料酒，水开后投入浸泡过的凤爪，撇出浮沫，将煮好的鸡脚捞出。泡椒凤爪 凉水冲泡凤爪，将花椒、盐倒入盆中，放入泡椒，加入适量开水、姜片、白醋调好泡椒水。
泡椒凤爪的做法：凤爪一斤，剪去指甲清水浸泡15分钟。筋骨处剁开入味，加入姜、花椒、盐、料酒煮开。白水煮15分钟后拿出，放入泡椒、小米椒、凤爪、白醋、盐、糖、鸡精、泡椒汁、白开水等作料。均匀搅拌，套保鲜膜放入冰箱腌制1夜，就完成了。
主料：凤爪500克。辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒适量。凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩。