家庭版油炸丸子的做法
家庭版油炸丸子的做法 材料：猪肉馅500克葱姜蒜适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、鸡蛋各适量淀粉适量油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。将淀粉撒在肉馅上，搅拌均匀，使肉馅更加粘稠。
接下来，我们开始制作油炸丸子： 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐，葱末和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟左右。 将腌制好的肉馅搓成大小均匀的小丸子。 取一个碗，打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散，放入适量的面粉和淀粉，调成糊状。 将丸子放入鸡蛋糊中，裹上一层蛋液。
探索如何制作这道美味的油炸丸子。材料准备：肉馅儿 1200克 （建议选择梅花肉和后腿肉混合）调味料：蚝油2勺、盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、姜粉1小勺葱姜料汁水 8-10大勺淀粉 100克制作过程：肉馅准备：将梅花肉和后腿肉准备好，用厨师机搅打成肉馅。
材料准备 主要材料：要制作美味的巴乔式油炸丸子，需要准备500克牛猪肉混合绞肉，这样可以确保丸子既有牛肉的浓郁香味，又有猪肉的细腻口感。辅料：为了增加风味，还需准备30克的意大利帕尔马干酪、30克切好的新鲜欧芹，以及适量的盐和黑胡椒进行调味。
油炸丸子好还是煮丸子好
油炸丸子和煮丸子各有千秋。油炸丸子：优点：油炸丸子的口感甜脆可口，外观别具一格，香气诱人，激发人的食欲，使人食欲大增；缺点：油炸丸子吃的过多易伤肠胃，过于油腻，油炸过程中易产生丙烯酰胺等有害物质，消化油脂难度较大。
肉圆的烹饪方式多种多样，其中油炸最为常见，其独特的外酥里嫩深受食客喜爱。而水煮肉圆则略显逊色，其香味不及油炸肉圆那般浓郁。油炸丸子不仅口感更佳，还能带来丰富的风味体验，无论是家庭聚会还是宴请宾客，油炸狮子头都是备受欢迎的佳肴。
水煮的更加合适，油炸食物含有更多的脂肪，增加脂肪摄入，易发胖。而肥胖有很多例如高血脂，高血压，高尿酸等并发症。
虽然两种方法都能够做出好吃的丸子，但是做出来的丸子口感还是有所不同的用水，煮出来的丸子在吃起来的时候口感会更加的嫩滑一下，在制作的时候一般也都是特别适合制作一些丸子汤来喝的。
一说起丸子我们第一时间肯定会想起圆的东西。丸子从制作方法上可以分为油炸丸子和水煮丸子，油炸丸子可以是素丸子和肉丸子，但是水煮丸子一般都是肉丸子居多。口感方面油炸丸子香味浓郁但是油腻感较强，热量较高，水煮丸子香味不是太突出，优点是清淡利口，所以说各有各的特点。油炸的素丸子--萝卜丸子。
丸子怎样炸又焦又脆?
丸子怎样炸又焦又脆？做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。
锅里加油油要多点，油四五成热时把挤好的肉丸加入。丸子漂起来捞出，等油温再升起来复炸一遍。照这个方子做出的丸子就是放2个小时都是酥酥脆脆的。
油温烧到120度左右，下丸子。一直保持油温，直到把丸子炸熟。迅速把油温提升到180度左右，把丸子表皮炸至金黄色，然后沥干油分起锅。注意：低油温炸丸子时，要把丸子炸熟透，但时间不宜太长，太长就达不到嫩的效果。提升油温速度要快，短时间内把颜色炸至金黄。