猪手的做法有哪些
猪手的做法有哪些 卤猪蹄：猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。葱炖猪蹄：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
红烧猪手。原材料：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。做法：鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。
猪蹄，又称猪脚或猪手，是中华美食中常见的食材，含有丰富的胶原蛋白，深受广大美食爱好者的喜爱。在传统做法如红烧、酱卤之外，还有许多新鲜的烹饪方式可以探索。以下是一些新颖的猪蹄做法：猪蹄焖饭 准备：将猪蹄洗净后切块，焯水去腥。准备香菇、胡萝卜等蔬菜切丁，米饭适量。
沙姜猪手：选用Q弹的猪手，搭配沙姜酱汁，成为夏日开胃首选。制作时，先煮熟猪手，去骨切块，然后与沙姜、红葱头、香菜等炒制，酱汁咸鲜甘甜，口感脆爽。 糖醋猪蹄：以糖醋汁调味，猪蹄酥烂，酸甜适口，是一道受欢迎的家庭菜肴。
酱猪手的做法最正宗的做法
1、酱猪手的做法最正宗的做法： 准备材料：猪手、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精。 猪手洗净切块，焯水后捞出备用。 葱姜切片备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪手煸炒至表面微焦。 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
2、东北酱猪手的正宗做法： 准备材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、水。 猪蹄洗净，焯水后切块备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
3、酱猪手的正宗做法： 准备材料：猪手、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐。 猪手处理：将猪手洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 炒香料：将葱、姜、八角、桂皮、花椒放入锅中炒香。
4、材料：猪蹄2只、大蒜3瓣、陈醋适量、香油适量、生抽4大勺、老抽3大勺、料酒2大勺、冰糖适量、八角2颗、桂皮1小块儿、香叶3片、适量、姜适量。猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水3次。凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。
5、猪手500克 姜片适量 大葱2根 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 食盐适量 辣椒油适量 鸡精适量 1 清水适量 步骤： 猪手洗净去毛，切成块状。 冷水下锅，加一些姜片、大葱和料酒，煮开后将猪手放进去煮约5分钟，捞出洗净备用。
6、酱猪手是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是家庭制作酱猪手的做法：材料：猪蹄2只葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量盐适量清水适量步骤：将猪蹄洗净，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入猪蹄煸炒至表面微焦。
东北酱猪手的正宗做法
1、东北酱猪手的正宗做法： 准备材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、水。 猪蹄洗净，焯水后切块备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
2、准备材料：猪手一只约一斤半，香蒜1支，姜片三块，大蒜头三瓣，八角一颗，陈皮一块。调味料：白砂糖两大匙，水两匙，生抽，老抽1茶匙。猪手洗净斩成大块，锅内烧温水，放入猪手煮开后，至浮起泡沫捞出用凉水冲洗干净，并用眉夹夹干净猪毛。炒锅内热少量油，把猪手放入翻炒约五分钟盛出。
3、酱猪手的做法最正宗的做法： 准备材料：猪手、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精。 猪手洗净切块，焯水后捞出备用。 葱姜切片备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪手煸炒至表面微焦。 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4、猪蹄喷枪烧至表皮微焦，猪毛燎净。刷洗干净备用。东北大酱和生抽放在一个小碗里化开，准备好料酒等其他材料。冷锅烧热后，倒入食用油，待油3分热的时候，转中火，放入砂糖，用锅铲慢慢翻炒，把糖炒至微变焦糖色。转小火加水，大火烧开。
5、酱猪手的正宗做法： 准备材料：猪手、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐。 猪手处理：将猪手洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 炒香料：将葱、姜、八角、桂皮、花椒放入锅中炒香。
猪手怎么做最好吃
1、猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。
2、将猪手放入开水中焯水，去除血水和杂质。将焯水后的猪手放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到猪手变得软烂。将炖好的猪手捞出晾凉，然后切成薄片。
3、猪蹄斩块洗净备用。葱切段、姜切片、蒜拍扁。冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好。冷水下锅，放入猪蹄。大火烧开，捞出浮沫。再捞出猪蹄沥干水份备用。锅中倒入适量的食用油烧热。放入冰糖。小火炒至冰糖融化变成焦黄色。放入猪蹄。1翻炒至上糖色。