干煎小黄鱼的做法，煎小黄鱼视频

干煎小黄鱼的家常做法

方法：将所有材料洗好备用；选新鲜的小黄鱼，去鳞去内脏，洗净；加入适量盐，料酒、姜，糖，鸡精腌制一个小时，腌制后取出控干水分；锅内放适量油烧至三成热，放入小黄鱼文火慢煎；煎至一面金黄把鱼翻面再煎至金黄；煎至两面金黄色干香，出锅即可。

小黄鱼400克，鸡蛋，生姜，大葱，生粉。先把生姜切片，大葱切段。然后把处理干净的小黄鱼放入盆中腌制下，先放入盐一勺，适量料酒，再放入一个蛋黄，葱姜挤出葱姜汁，然后上手搅拌均匀，最后放入适量生粉，再次搅匀后，腌制三十分钟备用。锅控干后，倒入1000克大豆油。

步骤一：准备小黄鱼将小黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片。将鱼身剁成两个大块，然后在鱼身上切上几刀，这样可以使鱼肉更入味。步骤二：腌制小黄鱼将鱼块放在一个容器中，加入适量的料酒，使鱼肉入味，腌制15-20分钟。另外，将一小段生姜切成细丝，蒜头切碎备用。

食材展示：小黄鱼一条，面粉300克，油20克，盐10克，黄酒5克，白胡椒粉8克，玉米淀粉5克。将小黄鱼洗净，去除内脏。表面拭干水分，倒入适量黄酒，均匀撒上白胡椒粉，放入适量盐，腌制15分钟左右。

干煎黄花鱼是一种常见的家常菜，制作此菜时，首先需要准备小黄鱼500克，小麦面粉80克，盐10克，以及70克植物油。制作过程如下：先将小黄鱼去除内脏并清洗干净，然后在鱼身两侧切出一字花刀，用盐腌制20分钟；接着在热油锅中炸至表面金黄，最后撒上面粉，继续煎至两面酥脆。

1、黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯。平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。

2、把葱姜洗净切丝和一些片。把鱼清洗干净，两面切上斜刀。把黄花鱼抹上一层料酒和盐。再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味。腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分。再拍一些淀粉。热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到一面发硬发黄。

3、原料：黄花鱼、油、盐、甜面酱、腐乳、白糖、料酒、酱油、生抽、葱、大料、姜、蒜。黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净。备好葱姜蒜，大料。碗中放盐、白糖、加甜面酱、加腐乳、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用。黄花鱼裹上面粉。起油锅，黄花鱼入锅煎。

4、红烧黄花鱼，用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

5、要让黄花鱼又好吃又简单，可以尝试以下做法：将黄花鱼洗净，并用纸巾擦干水分。在黄花鱼的表面划几刀，这有助于入味。准备一碗腌料，可以使用酱油、盐、姜蒜和料酒，根据个人口味加入适量的调料。将腌料均匀地涂抹在黄花鱼表面和内部。

1、洗干净小黄鱼后用盐、味精、黄酒腌个2小时，中间多次上下翻面，保证都腌到。腌好后用吸油纸，鱼两面吸一吸水份，油煎时不会炸。起油锅，到热冒烟下鱼，中小火煎个1分钟，锅铲轻轻推动鱼，以免粘底掉皮，转小火。煎至金黄翻面，中间不要翻动，锅铲推动即可。煎焖小黄鱼。

2、主料：小黄鱼，姜，豆豉。配料：油，盐，葱花。把小黄鱼去头，去内脏，冲洗干净，在鱼身划几道口子。用少量盐抹遍小黄鱼，腌制半个小时。姜切丝，豆豉切碎，葱花切段。把锅烧热，用姜片擦遍锅底。锅中放油，大火烧热。

3、准备小黄鱼：买回来的小黄鱼要去掉内脏和鱼鳞，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，这样有助于入味和加快煎熟的速度。腌制：将清洗干净的小黄鱼放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，然后加入切碎的生姜和大蒜，以及切成葱花的葱段，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

4、热锅凉油，将小黄鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。注意不要翻动太频繁，以免破坏鱼肉的形状。在煎好的小黄鱼上撒上葱花、姜末和蒜末，再淋上一些食用油，这样可以使鱼肉更加香脆可口。最后将煎好的小黄鱼装盘即可享用。如果喜欢辣味，可以在煎好的小黄鱼上撒上一些辣椒粉或辣椒酱。

5、主料：小黄鱼200克、辅料：油8克、鱼露1克、葱4克、料酒6克、姜3克、蒜3克、盐1克。小黄鱼去掉内脏和鳃洗净，将葱姜蒜切碎放入。加入料酒。加一点点盐。加入鱼露，腌制四小时。不粘锅中倒入油，放入小黄色煎制两面金黄即可。