红烧茄子
1、步骤1 食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。步骤2 茄子切长条、小米椒切片。步骤3 蒜切末、姜切末、小葱切葱花。步骤4 热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。
2、步骤1：首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤2：然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤3：接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤4：然后将茄子炸成金黄，如下图所示。
3、需要食材：茄子、青红椒、葱姜蒜、白醋、豆瓣酱、食盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、食用油。先将茄子带皮清洗。清洗一遍之后，最好在茄子上撒上小苏打，搅拌一下泡上五分钟，这样茄子皮就会变得更加干净，控掉水分后，将茄子切成滚刀状，装入碗中，加入一些白醋和一点盐，搅拌均匀后，静置十分钟。
4、红烧茄子是一道中式经典菜品，做法如下：材料： 茄子 2个 红椒 1个 姜片 适量 蒜头 适量 青葱 适量 酱油 适量 糖 适量 料酒 适量 盐 适量 食用油 适量 步骤： 茄子去蒂，洗净后斜着切成小段，放入盐水中浸泡30分钟，使其出水。
5、红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。1圆茄子洗净切成大块。2 锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。
红烧茄子的做法步骤
1、红烧茄子是一道非常经典的中式菜肴，下面是红烧茄子的做法步骤： 将茄子洗净，切成长条或者块状，放入盐水中浸泡约15分钟，以去除苦味。 将洗净后的茄子沥干水分，备用。 准备炒锅，加入适量的食用油，将油加热至七八成热。 将茄子放入锅中，炒煮至两面微焦变色，捞出沥油备用。
2、将茄子洗净，去掉两头，切成2-3厘米长的段。 葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切碎成蒜末。 热锅凉油，油热后放入茄子煎至两面微黄，捞出备用。 锅中留底油，加入适量豆瓣酱炒香，再加入姜蒜末翻炒出香味。
3、步骤： 将茄子切成约两指宽的段，然后在切口上剞几刀，这样煮的时候更容易入味。 在炒锅里倒入适量的食用油，将茄子煎至两面微黄，然后捞出备用。 炒锅内重新加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。 加入煎好的茄子，翻炒均匀，然后加入少许料酒炒匀。
4、步骤： 茄子去蒂，洗净后斜着切成小段，放入盐水中浸泡30分钟，使其出水。 红椒去籽切成丝。 姜切片，蒜切末，青葱切段。 热锅加油，爆香葱姜蒜，加入红椒翻炒。 加入茄子，翻炒至略微变软。 加入适量的酱油、糖、料酒和盐，加入适量的水，翻炒均匀。
红烧茄子的正确做法步骤图片
步骤1：首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤2：然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤3：接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤4：然后将茄子炸成金黄，如下图所示。
首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。
步骤：黑皮茄子洗净后切成滚刀块。坐锅烧热后倒入菜籽油。烧至冒泡后消失，放入茄子用中火炸。炸至金黄色后捞出控油。锅里留少许底油，放入大蒜和葱，爆香出味。放入炸过的茄子。加入豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、少许盐，兑成一碗汁。
香喷喷的红烧茄子的做法步骤图,怎么做好吃
烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01：17 来源：经验视频-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅中倒油，放葱花、番茄和彩椒翻炒，调味加水，放茄子勾芡炒匀即可。
步骤1：首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤2：然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤3：接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤4：然后将茄子炸成金黄，如下图所示。
步骤：黑皮茄子洗净后切成滚刀块。坐锅烧热后倒入菜籽油。烧至冒泡后消失，放入茄子用中火炸。炸至金黄色后捞出控油。锅里留少许底油，放入大蒜和葱，爆香出味。放入炸过的茄子。加入豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、少许盐，兑成一碗汁。
具体步骤 第一步 .姜切片 ，蒜子切片， 葱白切段。第二步 准备碗 ，淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽，拌匀 第三步 .茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀。第四步 锅入油， 烧至八成热后，倒入茄子， 炸至微黄了，捞出。