蛋糕的做法有哪些
- 做法：鸡蛋、糖、面粉、蛋糕速发剂、食用油打发，加入柠檬香精搅匀，烤箱以180℃烘烤20分钟，冷却待用。蛋黄打发，烤箱以180℃烘烤20分钟，冷却后涂上杏酱，将柠檬蛋糕叠在上面，再涂上一层杏酱卷成柱形。
抹茶红豆奶油蛋糕：将抹茶粉融入蛋糕面糊中，制作出抹茶味的蛋糕。在蛋糕的夹层中加入红豆泥，或者在顶部装饰上红豆颗粒，形成日式风格的抹茶红豆奶油蛋糕。香草柠檬奶油蛋糕：在蛋糕面糊中加入香草籽或香草精，制作出香草味的蛋糕体。
烤箱蛋糕做法有很多种，主要包括常见的海绵蛋糕、戚风蛋糕、蛋糕卷等。蛋糕做法一：海绵蛋糕 海绵蛋糕是一种基础蛋糕，其制作方法相对简单。首先，将蛋清和蛋黄分离，蛋清打发至起泡，加入糖继续打发至干性发泡。然后，将低筋面粉与打发好的蛋清混合搅拌均匀。
做法：用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片。鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀。吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀。将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时。
酸奶蛋糕：将150克酸奶、150克面粉、100克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中，使用搅拌器或搅拌勺将所有材料搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。
美味蛋糕的制作方法
做法：低筋面粉和泡打粉，抹茶粉混合，用打蛋器充分搅拌均匀，鸡蛋加入白糖打散。牛奶加入打散的鸡蛋中，充分搅拌均匀。将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，用打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒。混合均匀后，最后在加入植物油搅拌均匀，将混合好的面糊舀入纸杯中，上蒸笼用中火蒸15分钟即可。
做法：用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片。鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀。吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀。将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时。
原味海绵蛋糕是最基础的蛋糕制作方法之一。只需要准备好面粉、糖、鸡蛋、牛奶等材料，按照一定的比例混合搅拌，然后倒入电饭煲内蒸煮即可。这种蛋糕口感松软，适合作为下午茶的点心。 巧克力蛋糕 巧克力蛋糕是一款深受喜爱的甜点，制作起来也非常简单。
简单小蛋糕的做法
食材：低筋面粉180g、玉米油120g、牛奶120g、砂糖70g、鸡蛋300g、醋几滴。把玉米油放进微波炉加热40秒（只是加热不要煮开）然后把加热好的玉米油倒进盆里，在盆里筛入低筋面粉搅拌均匀。在拌好的面糊里加入牛奶一起搅拌均匀。
把鸡蛋和白糖一起打发，火腿切丁，香葱切末。 把蛋液里加入玉米油和牛奶拌匀，再筛入面粉和盐，翻拌成蛋糕糊，加入一半的火腿丁和香葱拌匀。 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，顶上再撒上少许的火腿丁和香葱。 烤箱预热5分钟，改成180度，放入烤盘烤制20分钟，拿出晾凉即可。
材料：鸡蛋2个、低粉200克、泡打粉5克、牛奶180克、玉米油60克、葡萄干适量、白糖100克。鸡蛋，白糖，玉米油混合均匀。筛入粉类拌匀。放入适量葡萄干拌匀。舀入模具八分满静置15分钟。放入烤箱中层上下火150度烤20分钟。烤好后取出即可。
家庭自制蛋糕的做法有哪些?
做法：低筋面粉和泡打粉，抹茶粉混合，用打蛋器充分搅拌均匀，鸡蛋加入白糖打散。牛奶加入打散的鸡蛋中，充分搅拌均匀。将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，用打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒。混合均匀后，最后在加入植物油搅拌均匀，将混合好的面糊舀入纸杯中，上蒸笼用中火蒸15分钟即可。
酸奶油制作：淡奶油加柠檬汁拌匀，冷藏待用。 奥利奥去芯磨碎，与融化的黄油混合，铺模具底部，冷冻。 奶油奶酪加糖粉，隔水加热至软化，打匀。 分次加入鸡蛋，拌匀。 加入酸奶油，拌匀。 倒入模具，预热烤箱至 160°C，水浴法烤 60 分钟。
海绵蛋糕：细腻绵软，轻盈如海绵。将蛋清与蛋黄分离。蛋清加入细砂糖，打发至湿性发泡，蛋白霜如软奶油般状态即可。蛋黄也加入细砂糖打发至浓稠。随后将蛋黄糊与蛋白霜翻拌均匀。筛入低筋面粉，以切拌的方式轻柔拌匀。将蛋糕糊倒入模具，轻震几下排出气泡。放入预热好的烤箱，以160度烘烤40-50分钟。
蛋糕的家常做法如下：食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。
制作蛋糕面糊，加入牛奶、低筋面粉、细砂糖和鸡蛋等食材。 将面糊过筛，放入冰箱冷藏1小时。 在锅底刷油，摊入面糊，成薄薄的面皮。 在面皮上铺上拌有细砂糖、鲜奶油和香草精的奶油馅，一层层叠加起来。
蛋糕的做法家庭做法
1、做法：低筋面粉和泡打粉，抹茶粉混合，用打蛋器充分搅拌均匀，鸡蛋加入白糖打散。牛奶加入打散的鸡蛋中，充分搅拌均匀。将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，用打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒。混合均匀后，最后在加入植物油搅拌均匀，将混合好的面糊舀入纸杯中，上蒸笼用中火蒸15分钟即可。
2、淡奶油打发至略有纹路，加淀粉浆。 重新打发至深纹路状态。 打发好的奶油装入裱花袋。 奶油抹在蛋糕片上，加入水果粒，再抹一层奶油。 加蛋糕片，压紧，重复步骤，最后一片压在最上面。 裱花装饰即可。
3、食材：鸡蛋六个，白砂糖300克，面粉 八两，水半碗。首先，准备六个鸡蛋，打碎，鸡蛋和蛋清要分开。鸡蛋里，放入200克白砂糖，再放入八两面粉，再加入半碗水，搅拌均匀，粘稠。之后蛋清加入100克白砂糖，用搅拌器搅拌均匀即可。之后倒入鸡蛋里再次搅拌（分三次倒入）。
4、食材料：电饭锅，筷子，盘子适量，糖，牛奶，盐，油，鸡蛋，面粉适量。准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶，糖，油，盐。把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。用三根筷子打蛋清。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。还有一勺子糖。