正宗五香酱牛肉的做法
准备用料。牛腱肉、芹菜、酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。将牛肉用盐反复揉搓，放入缸中腌制。将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。
主料：选用牛腱子肉2500克，搭配芹菜125克，调以酱油250克，适量的盐125克，100克白糖，30克大茴香，30克桂皮，10克大料，15克花椒，2克丁香，以及50克的葱和姜。
牛肉洗净泡血水沥干后用牙签扎一下。放入葱头、姜片、蒜片、甜面酱、生抽、料酒、五香粉、糖。均匀抹在牛肉表面放入冰箱腌制4小时。准备油放入糖小火使糖融化。然后放入生抽老抽、料酒、桂皮、八角、香叶、豆蔻。
湖南五香牛肉最正宗的做法
1、准备姜、葱、盐、黄酒、花椒。把泡过水的牛肉放到冷锅里，放进准备好的全部调料，反复揉搓均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12个小时以上。步骤 4 锅里放冷水，把腌制好的牛肉连调料一起放到锅里，大火烧开把泡沫血水除掉。
2、五香牛肉 1 将牛肉用流动的水冲洗干净。请点击输入图片描述 2 牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。请点击输入图片描述 3 将牛肉取出晾凉。请点击输入图片描述 4 等牛肉彻底凉透后切成片。请点击输入图片描述 5 将牛肉块重新回锅，加入少量的盐。
3、将牛肉切成块。 花椒和大料装入纱布袋中扎好口。 将锅置于旺火上，放入植物油烧热。 葱切段、姜切片。 把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油。 另取一锅置于旺火上，放入清水1000毫升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片。
4、以下是五香牛肉的最正宗做法： 准备材料：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、香叶。 将牛肉切成薄片，加入五香粉、花椒粉、盐、料酒、酱油、白糖拌匀腌制20分钟。 生姜切片，葱切段，香叶备用。 热锅凉油，放入生姜片、葱段、香叶煸炒出香味。
5、五香牛肉可以用辣椒、蒜末、酱油、花椒等配料搭配食用。可以沾着配料一起食用，也可以拌炒、凉拌等。通过以上步骤，就可以制作出一道香味浓郁、色香味俱佳的正宗五香牛肉。注意，五香牛肉在制作过程中需要掌握好火候和调料使用的比例，最终的成功与否也需要根据个人口味，适量调整。
6、将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛肉熟透后，关火放凉，捞出牛肉切块即可。
五香牛肉的做法最正宗的做法
1、五香牛肉的做法最正宗的做法 以下是五香牛肉的最正宗做法： 准备材料：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、香叶。 将牛肉切成薄片，加入五香粉、花椒粉、盐、料酒、酱油、白糖拌匀腌制20分钟。 生姜切片，葱切段，香叶备用。
2、五香牛肉的最正宗做法： 准备食材：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。 将牛肉切成块状，加入适量的盐、料酒、生姜片，腌制20分钟左右。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。 加入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。
3、牛肉洗净过水沥干。烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒。煮滚后转中火，其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后，切成薄片便可供食用。
4、牛肉：选用带筋有一定脂肪的瘦牛肉，例如牛腱肉或牛腿肉，约500克； 清水：适量； 葱段、姜片：适量； 料酒：适量； 盐：适量； 五香粉：适量； 红枣、八角、香叶、干辣椒、草果：适量。
5、将牛肉薄片放入碗中，加入盐、五香粉、白胡椒粉、料酒、生抽和砂糖，拌匀腌制15-20分钟。 将大葱切成段状，姜切成片状，大蒜切碎备用。 热锅加入食用油，将腌制好的牛肉片放入锅中煎炒至变色，然后加入大葱、姜和大蒜继续翻炒。
6、将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛肉熟透后，关火放凉，捞出牛肉切块即可。
五香牛肉最正宗的做法
以下是五香牛肉的最正宗做法： 准备材料：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、香叶。 将牛肉切成薄片，加入五香粉、花椒粉、盐、料酒、酱油、白糖拌匀腌制20分钟。 生姜切片，葱切段，香叶备用。 热锅凉油，放入生姜片、葱段、香叶煸炒出香味。
五香牛肉的最正宗做法： 准备食材：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。 将牛肉切成块状，加入适量的盐、料酒、生姜片，腌制20分钟左右。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。 加入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。
将牛肉切成块。 花椒和大料装入纱布袋中扎好口。 将锅置于旺火上，放入植物油烧热。 葱切段、姜切片。 把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油。 另取一锅置于旺火上，放入清水1000毫升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片。
准备牛肉：将牛肉清洗干净，去除多余的筋膜和脂肪，然后切成大块备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入牛肉块，大火煮开后撇去浮沫，加入几片生姜和少许料酒，继续煮5分钟左右，然后捞出牛肉，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。炖煮：在煮牛肉的锅中加入清水，水量要没过牛肉。
五香牛肉可以用辣椒、蒜末、酱油、花椒等配料搭配食用。可以沾着配料一起食用，也可以拌炒、凉拌等。通过以上步骤，就可以制作出一道香味浓郁、色香味俱佳的正宗五香牛肉。注意，五香牛肉在制作过程中需要掌握好火候和调料使用的比例，最终的成功与否也需要根据个人口味，适量调整。
正宗的五香牛肉是怎么做的?
1、以下是五香牛肉的最正宗做法： 准备材料：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、香叶。 将牛肉切成薄片，加入五香粉、花椒粉、盐、料酒、酱油、白糖拌匀腌制20分钟。 生姜切片，葱切段，香叶备用。 热锅凉油，放入生姜片、葱段、香叶煸炒出香味。
2、五香牛肉的最正宗做法： 准备食材：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。 将牛肉切成块状，加入适量的盐、料酒、生姜片，腌制20分钟左右。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。 加入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。
3、准备牛肉：将牛肉清洗干净，去除多余的筋膜和脂肪，然后切成大块备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入牛肉块，大火煮开后撇去浮沫，加入几片生姜和少许料酒，继续煮5分钟左右，然后捞出牛肉，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。炖煮：在煮牛肉的锅中加入清水，水量要没过牛肉。
4、准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成大块，用冷水浸泡一段时间去除血水。焯水：将牛肉块放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，焯水几分钟去除腥味和杂质。准备香料：将八角、香叶、肉桂、花椒、干辣椒等香料准备好。炒香料：在锅中加入少许油，放入生姜片、大蒜瓣、青葱段以及准备好的香料，小火炒出香味。
5、熟油1茶匙、红椒丝1汤匙、糖半茶匙。制作步骤：把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。牛肉取出，晾凉后切薄片。蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，可与牛肉同供食。