鸡蛋怎么做好吃家常做法大全
将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要盖过鸡蛋。2）大火煮开后，转小火煮6-8分钟，时间视蛋的大小而定。3）将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中待凉。 双皮奶蛋羹 材料：鸡蛋、牛奶、白糖、水 做法：1）将鸡蛋打散，倒入锅中，加入冷水搅拌均匀。2）再加入牛奶，白糖，继续搅拌均匀。
香葱炒鸡蛋：材料：鸡蛋2个，香葱适量，食盐适量，食用油适量。做法：将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。锅中热油，放入蛋液煎至两面金黄，倒入切好的香葱段炒匀，即可出锅。 蕃茄炒鸡蛋：材料：鸡蛋2个，蕃茄1个，食盐适量，食用油适量，葱姜蒜适量。
做法：鸡蛋打入碗中，加入适量生抽、色拉油和食盐，用筷子充分搅拌均匀。用量筒量取300毫升清水，倒入装有蛋液的碗中，再次混合均匀。用滤网或勺子撇去碗中的细小泡沫。锅中加水，大火烧开。将葱洗净切碎。水开后，将蛋液碗放入蒸锅，大火蒸约10分钟。
- 清蒸蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用大火蒸制至蛋液凝固。- 肉饼煎蛋：将肉末与鸡蛋液混合，制成饼状，煎至两面金黄。- 虾仁蒸蛋：将虾仁与打散的鸡蛋一起蒸制，加入适量盐和胡椒粉。 汤类：- 紫菜蛋花汤：将紫菜与打散的鸡蛋一起煮汤，加入盐、胡椒粉等调料。
煎蛋 煎蛋是最简单也是最常见的做法之一。将鸡蛋打入预热的平底锅中，加盐调味，中小火慢慢煎至蛋白凝固，蛋黄熟透。如果喜欢，可以在蛋液中加入一些葱花或者火腿丁增加风味。炒蛋 炒蛋是一道快速简单的菜肴，适合搭配米饭或面包。打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉调味。
炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，在做法上有很多的变化和选择。以下是几种炒鸡蛋的方法，可以根据个人口味选择。 葱花炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀，再切碎一些葱花放入。热锅加油，倒入葱花和鸡蛋液，用锅铲快速翻炒，炒熟即可。
蛋的做法大全家常
1、将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要盖过鸡蛋。2）大火煮开后，转小火煮6-8分钟，时间视蛋的大小而定。3）将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中待凉。 双皮奶蛋羹 材料：鸡蛋、牛奶、白糖、水 做法：1）将鸡蛋打散，倒入锅中，加入冷水搅拌均匀。2）再加入牛奶，白糖，继续搅拌均匀。
2、芙蓉蒸蛋。制作食材：虾仁5克、青豆粒5克、火腿5克、鸡蛋白100克、花生油10克、盐10克、味精5克、清水少许。做法：虾仁切粒、火腿切粒。鸡蛋白加清水、盐、味精拌在一起，倒入深一点的碟内。蒸锅烧开水，放入原料，用小火蒸8分钟拿出，烧开油淋入原料上即成。油煎荷包蛋。
3、- 清蒸蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用大火蒸制至蛋液凝固。- 肉饼煎蛋：将肉末与鸡蛋液混合，制成饼状，煎至两面金黄。- 虾仁蒸蛋：将虾仁与打散的鸡蛋一起蒸制，加入适量盐和胡椒粉。 汤类：- 紫菜蛋花汤：将紫菜与打散的鸡蛋一起煮汤，加入盐、胡椒粉等调料。
4、实蛋是指将鸡蛋和其他食材一起烹饪而成的菜肴，常见的家常做法有： 煎蛋：将鸡蛋打散加入调味料（如盐、胡椒粉）搅拌均匀，热锅加油，倒入蛋液，中小火煎至两面金黄即可。 炒蛋：将鸡蛋打散加入调味料搅拌均匀，热锅加油，倒入蛋液炒至凝固，可以加入蔬菜、蘑菇等丁状食材一起翻炒。
5、水煮蛋/溏心蛋：将鸡蛋放入沸水中煮制，时间控制在6-7分钟，可以得到蛋白熟透、蛋黄半流质的溏心蛋。蒸蛋：将打散的鸡蛋与水按一定比例混合，加入适量盐，蒸制成嫩滑的蒸蛋羹，也可以加入肉末、虾仁等增加口感。鸡蛋羹：在蒸蛋的基础上，加入牛奶、奶油等乳制品，制作成更为细腻的炖蛋。
6、炒鸡蛋：最简单的做法之一，将打散的鸡蛋液倒入热油的平底锅中，快速翻炒至凝固成块状。可以根据口味加入葱花、西红柿、青椒等蔬菜增加风味。煎鸡蛋：在平底锅中加热少量油，将鸡蛋打入锅中，可以选择全熟或半熟。常见的煎蛋方式有荷包蛋、太阳蛋等。
家常腌鸡蛋的做法大全
先将鸡蛋煮熟，在冷水中泡凉，去壳备用；2）将所有的调料混合在一起，然后加入葱姜末；3）将鸡蛋放入调料碗中，让鸡蛋完全浸泡，然后封口放冰箱里腌制约3-5天即可。
将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，用刀在蛋表面划几道口子（可以更容易腌入味道）。 将糖、盐、酱油、白胡椒粉和水充分搅拌。 将腌制液倒入锅中，大火烧开。 凉至温热状态，将鸡蛋慢慢放入锅中，糖腌鸡蛋就完成了。 将锅中的鸡蛋盛装入容器中，注入腌制液。
黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。
．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
主食材：鸡蛋5个。配料：盐100克，八角5克，桂皮1克，花椒1克，白酒20克。步骤1：准备材料 步骤2：锅中加入500ml清水，加入八角、桂皮、花椒、盐 步骤3：煮沸，冷却 步骤4：鸡蛋沾白酒 步骤5：倒入高汤 步骤6：盖上保鲜膜腌制。步骤7：吃的时候直接煮熟即可食用。
鸡蛋可以做出什么家常美食?
鸡蛋可以制作的美食有：西红柿炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、鸡蛋羹、葱花鸡蛋饼、洋葱炒鸡蛋等。西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。苦瓜炒鸡蛋 苦瓜虽然味道比较清苦，但是营养价值高，它与鸡蛋一起炒制，可以充分减弱其苦味，吃起来会有清爽的口感。
蛋炒饭：将熟鸡蛋与米饭、蔬菜、肉类等食材一起炒制，是一道简单又美味的家常菜。鸡蛋卷：将熟鸡蛋与蔬菜、肉类等食材混合，摊成薄饼后卷起来，切成小段即可食用。鸡蛋沙拉：将熟鸡蛋切碎，与蔬菜、沙拉酱等食材混合，制成美味的沙拉。
蛋挞：精致甜品，酥脆外皮搭配香浓蛋液，奶香蛋香满口。鸡蛋羹：细腻柔滑，鸡汤或清水调和，撒上生抽与香油，营养丰富。番茄炒蛋：家常经典，鲜嫩口感，色香味俱佳，番茄与鸡蛋的完美结合。煎蛋卷：适合拌饭或三明治，软糯口感，搭配面食或作为配菜皆宜。
鸡蛋羹的家常做法大全
1、原味鸡蛋羹：选用2个小农鸡蛋，220毫升水，半勺淀粉，盐5克，生抽3克，醋5克，香油5克。鸡蛋与盐混合打散，加入水量和淀粉，再次搅拌均匀，过滤蛋液，入烤碗，加盖蒸15-20分钟，焖3分钟后取出，淋上生抽、醋和香油即可食用。 牛奶炖蛋：备2个鸡蛋、200毫升牛奶、适量蜜豆、糖1小勺。
2、鸡蛋羹是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 鸡蛋：3个 - 温水：500毫升 - 食盐：适量 - 葱花：适量 - 生抽：适量 步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。 慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌均匀，使蛋液和水充分混合。
3、准备好四颗鸡蛋，三根香葱。先把鸡蛋打入碗中，加少许酱油，用筷子均匀打散。在鸡蛋液中加入适量的清水，不要加开水哦，直接加清水，清水的量要多一些，这也蒸出来的鸡蛋才嫩。鸡蛋液中加入清水后，用保鲜膜盖住，然后用牙签在保鲜膜上面刺几个小洞洞。
4、第先把食材都准备好，鸡蛋4颗、葱一根。第鸡蛋打到盘子上，用筷子搅拌均匀。第再加入适量的凉开水。记得不要加自来水或者开水哦。第加入适量的盐，搅拌均匀。第盖上保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上刺几个洞，这样蒸的过程中，水蒸气可以挥发出来，就不会有水滴落在鸡蛋羹上面了。
5、做法一：家常蒸蛋 用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。做法：将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。
6、做法1 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐 调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水，放上蒸隔。