牛肉有哪些菜谱?
中式菜谱有：孜然牛肉、青椒牛肉、干拌牛肉、拌麻辣牛肉、白切牛肉、炝肉丝莴笋、牛肉冻、凉拌牛肉片、热牛肉拌双丝、川味红牛肉丝、嫩炒牛肉片、银丝牛肉，菜远牛肉、香草红汁牛肉、咖喱牛肉、滑蛋炒牛肉、西红柿牛肉汤、土豆烧牛肉、酱牛肉、百合牛肉、干锅带皮牛肉、腰果炒牛肉、生拌牛肉丝等。
牛肉最佳配菜菜谱大全包括酱牛肉、麻辣牛肉豆腐、干煸牛肉丝、榨菜牛肉丁、红烧牛肉、牛肉炒鸡蛋等多种美味佳肴。 酱牛肉 所需材料：牛肉300克、姜片15克、葱结20克、桂皮、丁香、八角、红曲米、甘草、陈皮各少许、盐2克、鸡粉2克、白糖5克、生抽6毫升、老抽、五香粉、料酒、食用油各适量等。
西红柿炖牛肉 食材：牛腱肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、菜油、醋。做法：牛肉切小方块，姜切末，葱切段。菜油热至5-6成热，炸过牛肉捞出。锅中留底油，加入炸过的牛肉，加水（浸过肉即可），加姜片、料酒、葱段、盐调味。番茄浸泡后去皮切块，加入锅中，小火炖60分钟。
牛肉菜谱牛肉的吃法很多，菜谱有孜然牛肉、咖喱牛肉、凉拌牛肉片、水煮牛肉、日式牛肉等。牛肉营养价值丰富，富含蛋白质、钾、铁、维生素B、镁、结合亚油酸等。下文是关于牛肉菜谱的举例，想烹饪牛肉的朋友可以继续往下阅读。
道牛肉家常菜谱包括：红烧牛肉、酱牛肉、牛肉炖土豆、牛肉炖西红柿、牛肉炒饭、牛肉炒面、牛肉炒青椒、牛肉炖白萝卜、牛肉炖蘑菇、牛肉炖粉条、黑椒牛肉粒、牛肉煲、牛肉汤、凉拌牛肉、牛肉饼、滑蛋牛肉、咖喱牛肉和韩式辣炒牛肉。下面详细介绍其中三道菜谱： 红烧牛肉：这是一道非常下饭的家常菜。
牛肉怎么做-牛肉的六种家常做法
1、牛肉片用料酒、酱油、盐、糖、黑胡椒粉和花椒粉腌制15分钟。 蒜瓣切片，姜片切片，干辣椒切段备用。 热锅冷油，将蒜片、姜片和干辣椒爆炒出香味。 加入牛肉片煸炒至变色。 加入适量的酱油、盐、糖和黑胡椒粉继续翻炒均匀。 最后用大火快炒均匀即可。
2、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；菜油烧至56成热时，将牛肉炸过捞出；锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
3、红烧熟牛肉：原料：熟牛肉500克 老抽适量 生姜2片 葱1根 料酒适量 白糖适量 盐适量 豆腐1块 开水适量做法：锅中放油烧热，放入生姜葱段炒香，倒入老抽炒匀。 加入熟牛肉翻炒，再加入料酒，白糖和盐，炒匀。 倒入开水，加入切块的豆腐，大火烧开，转中小火炖30分钟。
炒牛肉的做法大全
1、将牛肉切成块，加入姜片、盐、生抽、淀粉腌渍15分钟。将胡萝卜切成片，洋葱切粗块，小青椒、小红椒切成丝，蒜切成末。鸡蛋打散，加入适量淀粉，将腌制好的牛肉块裹上。油热后，将包好淀粉的牛肉块下锅煎炸至金黄色，捞出沥干油。
2、牛肉、大蒜、红薯粉、生抽、生姜、辣椒。（2）准备牛肉清洗干净。（3）切片加入红薯粉生抽腌制片刻。（4）大蒜辣椒生姜切好备用。（5）锅中热油爆炒牛肉片快速盛出。（6）留下的油炒香蒜辣椒。（7）加入牛肉翻炒均匀加入适量盐生抽调味即可。
3、首先将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉和少量的油腌制15分钟。青椒切丝，大蒜和姜切片。热锅冷油，先将牛肉快速翻炒至变色，取出备用。然后炒香大蒜和姜片，加入青椒丝翻炒至断生，再加入牛肉，快速翻炒均匀，最后调味即可出锅。
4、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。
5、红烧牛肉：将牛肉切成块状，用油煎至两面金黄；加入葱姜蒜炒香，倒入适量酱油、料酒、糖、盐，加水煮沸；转小火慢炖，直至牛肉变得酥烂。 爆炒牛肉：将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉腌制片刻；热锅加油，放入葱姜蒜翻炒，再放入牛肉快速翻炒，加入蔬菜炒匀，最后加入调味料炒匀即可。
6、炒新鲜牛肉好吃的做法有几种：第一种做法：切好的牛肉用生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟。把蒜和姜切碎，红椒切丝备用。热锅凉油，放入牛肉翻炒至变色。加入切好的蒜和姜炒香。加入酱油，放入一勺辣酱，倒入切好的红椒丝翻炒均匀。最后加盐调味，出锅即可享用。
牛肉家常做法
- 做法：取牛毛肚，洗净后切段，用凉弯手水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。将豆瓣辣椒酱剁成细泥，用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。
红烧牛肉 配料：牛肉，八角，香叶，豆瓣酱，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。
有许多家常做牛肉的做法，下面列举一些常见的做法： 红烧牛肉：将切好的牛肉块用料酒和生姜腌制片刻，然后放入热锅中煎至两面金黄。将煎好的牛肉块加入炖锅中，加入葱、姜、大蒜、料酒、酱油、冰糖等调味品，加水没过牛肉块，用小火炖煮1-2小时即可。最后炖至汤汁浓稠，加入盐调味即可。
牛肉炖土豆是一道营养丰富的家常菜，特别适合冬季食用。将牛肉切块，土豆去皮切块。牛肉先在锅中煎至两面微焦，加入土豆和适量的水，再加入姜片、葱段、大料、桂皮等香料，以及酱油、料酒、糖和盐调味。用小火慢炖至牛肉和土豆都变得软烂，汤汁浓稠即可。
牛肉炖土豆：将牛肉切块，土豆切块，先将牛肉在锅中炖至半熟，再加入土豆和适量的水，一起炖至牛肉和土豆都烂熟，调味后即可食用。这道菜肴营养丰富，适合家庭餐桌。牛肉面：将牛肉炖煮成汤，加入面条和蔬菜，是一道简单快捷的家常美食。牛肉汤可以根据个人口味调整，如加入番茄、胡萝卜等增加风味。
炖牛肉的家常做法有很多种，以下是一些常见的做法： 红烧牛肉：将牛肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量的水，慢炖1-2小时至牛肉变得柔软入味。