肉夹馍怎么做具体做法
做法如下:第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒,香料,冰糖,葱段。第3步、煮锅内加水,放入切好的肥搭瘦的五花肉,加入料酒,葱段,姜片,进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水,加入食盐,加入料酒,将所有香料洗去灰尘,放入锅中,加生抽,老抽。
首先把肉小心地用锅铲或者其它工具转移到一个玻璃或者陶瓷(不要使用不锈钢或者铝合金容器,它们不能长期储存含盐分较多的食物)带盖容器里面,把汤汁中的香料滤去,再倒入这个容器里面,以刚刚能够将肉覆盖为限,如果这个时候汤汁还有剩余,就倒入一个平底锅内,大火收汁后再倒入容器内。
原料:3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。
肉夹馍制作起来不算难,首先我们把五花肉洗干净,切成大块之后,稍微焯烫一下就可以取出来,直接切成小丁,也可以炖好了之后切碎。对于处理好的肉丁,需要放到另外一个锅中,在锅中加入高汤之后,还要放上料酒、酱油和冰糖,还要加入辣椒、盐、桂皮、香叶。
肉夹馍的家常做法
1、做法如下:第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒,香料,冰糖,葱段。第3步、煮锅内加水,放入切好的肥搭瘦的五花肉,加入料酒,葱段,姜片,进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水,加入食盐,加入料酒,将所有香料洗去灰尘,放入锅中,加生抽,老抽。
2、肉夹馍的做法如下:主料:全麦面粉300克、干酵母3克、带皮肥瘦猪肉520克、青椒2个、尖椒1个、香菜1绺。辅料:大葱2段、姜1大块、大蒜4瓣、香叶1片、桂皮1小块、八角3个、花椒1小撮、盐适量、料酒2勺、酱油适量、十三香1/3勺。准备一下卤肉的食材。
3、原料:面粉、老肥、发酵粉、卤肉、青辣椒、香菜、植物油。把面粉、老肥、发酵粉一起放进盆中,倒适量的水和面。将和好的面团放在撒上面粉的案板上。揉成条揪剂子,把剂子按扁擀薄,要擀成0.5公分的厚度。
4、肉的制作:五花肉切块,冷水入锅焯水后捞出,另起锅注入清水,水开后,再放入焯好水的五花肉,小火炖煮。这种方法只是我家的习惯,如果觉得麻烦,也可水开后撇去浮沫,直接炖制,或者为节约时间高压锅炖,自己看着办。
5、紧接着向锅里面加入适量的清水,让清水没过五花肉,继续向锅里面加入适量的葱段,姜片,桂皮,八角,香叶,老抽和冰糖,开锅将五花肉煮熟之后捞出来。等到五花肉凉一些之后,用刀将五花肉剁成小块儿的形状,紧接要用刀在馍的上面切上一个小口,将五花肉塞到馍里面美味可口的肉夹馍就做好了。
6、原料:面粉、酵母粉、带皮猪肉、清水、大料、花椒、姜、桂皮、八角、香叶、糖、盐、料酒。带皮肉洗净焯水,放入锅中,加适量水,再把各类调料放进去,加入老抽,生抽,糖,盐,料酒大火烧开转小火慢炖。
陕西肉夹馍怎么做
陕西肉夹馍做法: 准备好肉夹馍的原材料:面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒面、盐、酱油、花椒粉、香菜等。 制作肉夹馍的面皮:将面粉加水搅拌成面团,揉至光滑,醒发20分钟左右,然后分割成小面团,擀成薄皮。
做法如下:第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒,香料,冰糖,葱段。第3步、煮锅内加水,放入切好的肥搭瘦的五花肉,加入料酒,葱段,姜片,进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水,加入食盐,加入料酒,将所有香料洗去灰尘,放入锅中,加生抽,老抽。
陕西肉夹馍做法: 准备好肉夹馍的材料:面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、白胡椒粉、五香粉、香菜等。 制作面团:将面粉和水混合,揉成面团,醒发20分钟。 切肉:将猪肉切成薄片,用刀背拍打,使其更加松软。
陕西肉夹馍的做法: 准备好肉夹馍的原材料:面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、油等。 制作肉馅:将猪肉切成小块,加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、油等调料,搅拌均匀,腌制20分钟左右。 制作面团:将面粉加入适量的水,揉成面团,醒发20分钟左右。
肉夹馍怎么做好吃
做法如下:第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒,香料,冰糖,葱段。第3步、煮锅内加水,放入切好的肥搭瘦的五花肉,加入料酒,葱段,姜片,进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水,加入食盐,加入料酒,将所有香料洗去灰尘,放入锅中,加生抽,老抽。
把卤好的肉取出两三块,切一段青椒剁碎,把烙好的镆用刀从中间切开,把剁好的肉夹进去,浇上肉汤。可以依据个人口味,配上生菜或是青椒,或者是什么也不配光放肉也好吃。
、饼从一侧切开,留少许不断开,肉加青椒、香菜跺碎,浇上少许汤汁,夹入馍中即可。
【步骤一】:准备2斤面粉和5g酵母和面,和面的时候用温水,大约500克左右。先搅成面絮,再揉成面团,然后揉搓5分钟左右。等面团揉光滑以后,用锅盖盖住,密封发酵一个小时左右。【步骤二】:趁着发面的时间,我们做一下腊汁肉。
腊汁肉夹馍讲究宁可肉等馍,不可馍等肉,腊汁肉做好了,可以放在那里保温备用,而白吉馍做好后就必须尽快食用,稍有耽搁,外皮酥脆的感觉就会变差,那种原始的麦香气也要打折扣。 把250克面粉、5克酵母和1克泡打粉放进一个大碗里面,用蛋叉或者其它工具搅拌均匀。
肉夹馍怎么做
做法如下:第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒,香料,冰糖,葱段。第3步、煮锅内加水,放入切好的肥搭瘦的五花肉,加入料酒,葱段,姜片,进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水,加入食盐,加入料酒,将所有香料洗去灰尘,放入锅中,加生抽,老抽。
浮沫撇干净后关火,把肉捞出来用温水冲洗干净。放进砂锅中,加两碗清水,把所备的调味料除去盐之外全放进去,大火煮十五分钟后改小火炖。肉在炖的过程中用铲子轻轻翻动一下,防止粘底。小火炖40分钟后把盐放进去,继续小火炖10分钟后关火。
准备好肉夹馍的原材料:面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、油等。 制作肉馅:将猪肉切成小块,加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、油等调料,搅拌均匀,腌制20分钟左右。 制作面团:将面粉加入适量的水,揉成面团,醒发20分钟左右。