清蒸鲽鱼的做法步骤
步骤：我们先将鲽鱼化开，让后就是去掉鱼鳞，取出内脏，将鱼清洗干净了。将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟，鱼盘内铺上葱丝姜丝。
主料：蝶鱼适量，辅料：盐适量，料酒适量，葱一棵，姜一块，红辣椒两三个。先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟。切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟。
做法及步骤：先处理一下鲽鱼，把鲽鱼身上的鱼鳞刮掉，然后把肚子划开，取出内脏，在把鱼鳃清理干净，然后清水洗干净，再在鱼的身上划几刀。把姜丝放进切口处，这样容易入味。再撒点葱段，在鱼的身上洒些盐，加一些料酒放到盘子里腌制二十分钟左右。
做法步骤：第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。第2步、取出蒸盘，姜片铺底。第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。第6步、倒入蒸鱼豉油调味。第7步、再次上蒸锅。第8步、蒸制6分钟。
清蒸鲽鱼是一道简单美味的海鲜菜肴，但是要做得好吃且不腥，需要注意一些细节。
清蒸鲽鱼的家常做法是什么?
做法：（1）鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净。（2）将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。（3）鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。（4）鱼盘内铺上葱丝、姜丝。
主料：蝶鱼适量，辅料：盐适量，料酒适量，葱一棵，姜一块，红辣椒两三个。先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟。切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟。
将鲽鱼洗净，用刀在鱼身两侧划上几刀，这样可以更好地入味。 涂抹一层盐在鱼的两面，腌制约10分钟。 取一个蒸锅，在锅底放上一层姜丝和葱段，然后放入蒸架。 将鲽鱼放在蒸架上，撒上一些姜丝和葱段。 在鱼身上均匀地撒上一些料酒和生抽。
清蒸鲽鱼怎么做
1、我们先将鲽鱼化开，让后就是去掉鱼鳞，取出内脏，将鱼清洗干净了。将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟，鱼盘内铺上葱丝姜丝。
2、步骤1：鲽鱼清洗干净。步骤2：鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。步骤3：盆底放葱姜。步骤4：把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。步骤5：蒸好的鱼淋蒸鱼豉油。步骤6：鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油。
3、主料：蝶鱼适量，辅料：盐适量，料酒适量，葱一棵，姜一块，红辣椒两三个。先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟。切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟。
4、鲽鱼摘洗干净一切为二。葱姜蒜备好放到盘子里。鲽鱼放到盘子里，撒上白酒。再撒上盐、胡椒粉腌制5分钟。蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸8分钟。蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油即可享用。清蒸鲽鱼的注意事项 蝶鱼一般都是冷冻的，先把鲽鱼身自然解冻。
5、【清蒸鲽鱼】所需食材：鲽鱼1条；葱适量；姜适量；料酒适量；油适量；盐适量；蒸鱼豉油适量。做法及步骤：先处理一下鲽鱼，把鲽鱼身上的鱼鳞刮掉，然后把肚子划开，取出内脏，在把鱼鳃清理干净，然后清水洗干净，再在鱼的身上划几刀。把姜丝放进切口处，这样容易入味。
清蒸鲽鱼怎么做好吃不腥?
1、去腥：用盐和料酒腌制鱼身，内外都要涂抹均匀，腌制时间大约10-15分钟。铺底：在盘子底部铺上一层姜片和葱段，这样可以隔开鱼身与盘子直接接触，防止粘盘，同时葱姜的香味能进一步去腥增香。蒸制 水开后蒸：将处理好的鱼放在铺好葱姜的盘子中，然后放入已经烧开水的蒸锅中。
2、去腥：将切片的姜和葱放入鱼腹中，均匀涂抹一些料酒或白酒，这可以帮助去腥增香。让鱼腌制10-15分钟，让酒的香气渗透到鱼肉中。上锅：在蒸锅中加水烧开，放入装有鲽鱼的盘子。注意水不要太多，以免沸腾时水溅到鱼身上，影响口感。蒸鱼的时间不宜过长，一般根据鱼的大小和厚度，蒸7-10分钟即可。
3、调味：在鱼身上撒上适量的盐，不仅可以增加风味，还能进一步去腥。此外，可以在鱼身上撒上一些料酒或白酒，酒精的挥发性可以帮助带走腥味。铺底料：在蒸盘上铺上一层葱段和姜片，将处理好的鲽鱼放在上面，这样可以隔开鱼和盘子直接接触，防止粘盘，同时葱姜的香气也能进一步去腥增香。
4、去腥处理：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后放上几片姜，淋上料酒，让鱼腌制10-15分钟。这样可以有效去除鱼的腥味。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上几片姜和葱段，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘锅。蒸鱼：将腌制好的鲽鱼放在蒸盘上，鱼身上可以再放几片姜和葱段。
清蒸鲽鱼的家常做法有哪些?
1、清蒸鲽鱼的做法一：材料：鲽鱼500g，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量，小葱适量，彩椒适量 步骤：鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。
2、划刀：在鱼的两面各自划上几刀，这样有助于鱼肉更好地入味，同时也能缩短蒸制时间。腌制：在鱼身上均匀地撒上适量的盐，然后放上几片姜，腌制大约10-15分钟。铺底料：在蒸盘底部铺上一层葱段和姜片，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘盘。
3、主料：蝶鱼适量，辅料：盐适量，料酒适量，葱一棵，姜一块，红辣椒两三个。先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟。切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟。
4、做法步骤：第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。第2步、取出蒸盘，姜片铺底。第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。第6步、倒入蒸鱼豉油调味。第7步、再次上蒸锅。第8步、蒸制6分钟。
5、准备鱼：将新鲜鲽鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，撒上少许白糖，放上几片姜，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有鲽鱼的盘子。
6、清蒸鲽鱼是一道简单美味的家常菜，其基本做法是以鲽鱼为主要食材，通过蒸的方式烹饪而成。
清蒸鲽鱼的做法有哪些?
清蒸鲽鱼的做法二：原料： 鲽鱼1小尾（带骨300克），姜切丝1/2块，葱1根，水2/3杯，酱油1/2大匙，味精1小匙，酒2大匙，盐少量 做法：鲽鱼的深色面用热水充分浇淋，然后放在水中刮除鱼鳞。在腹部切开3厘米左右的切口，剔除内脏后洗净。拭干水分，在浅色面浅浅地划开数刀。
将鲽鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片塞入鱼腹中，鱼身上撒上适量的盐。锅中加水烧开，放入装有鲽鱼的盘子，撒上料酒，盖上锅盖。大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后取出，去掉姜和葱，淋上酱油和香油。可以撒上葱花和香菜点缀。
主料：蝶鱼适量，辅料：盐适量，料酒适量，葱一棵，姜一块，红辣椒两三个。先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟。切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟。
鲽鱼去内脏后洗净，鱼身两侧划上几刀，深度至鱼骨。 将少许料酒、切段的葱和切片或颗粒的姜放入鱼腹内，腌制20分钟。 若鱼体过大，盘子无法容纳，可将鱼头掰下。 蒸锅中水开后，放入鱼大火蒸7分钟。 蒸制完成后，小心倒掉盘中的蒸鱼水，因其腥味较重。
选择新鲜的鲽鱼是做出美味清蒸鲽鱼的前提。腌制鱼的时候，可以在鱼身上撒一点白糖，有助于去腥提鲜。蒸鱼时，可以在鱼身上放几片姜，增加香气。如果担心鱼腥味，可以在蒸鱼前在鱼身上滴几滴柠檬汁，柠檬酸能够中和鱼腥味。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
清蒸鲽鱼是一道简单美味的家常菜，它的做法不仅保留了鱼肉的鲜美，还能让人享受到原汁原味的海鲜风味。