怎样做蒜泥粉丝蒸大龙虾?
1、原料:波士顿大龙虾、粉丝、蒜、葱花、油、盐、蚝油。龙虾刷洗干净。尾巴对上一节的中间剁一刀。放尿。粉丝泡软,放少许蚝油拌匀,平铺在大碟子里。龙虾对半切开,顺着虾壳的节剁块,排放在粉丝上。虾钳用刀剁裂。虾头的脑和腮清干净。热油锅,把蒜蓉爆香,放盐拌匀。
2、龙虾的做法有很多种,今天我们介绍一下蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法。粉丝泡发,小葱切葱花,蒜切末,油烧热开始炒香蒜泥。蒜泥出锅,加入少许盐和鸡粉调味,粉丝剪断,加入熬好的蒜泥,搅拌均匀,将龙虾放到粉丝上,蒜泥涂在龙虾身上。
3、腌制虾时我们去处理蒜头,蒜头剥掉、去表皮,切割成蒜末;出锅加点油,三成热就能放进三分之二的蒜末,文火煸出香味,略掉色立刻熄火,倒进剩下来的三分之一蒜泥和少量盐,翻拌。龙口粉丝蒸软,放到菜盘上内搭。在粉丝上边放入大龙虾,虾仁上匀称铺一层蒜末。
4、制作步骤:解冻后的大龙虾清洗干净,从背部用剪刀剪开露出虾背肉,虾壳里面的白色膏状物建议清洗去掉只保留虾肉。泡发好的粉丝垫入盘底再放上龙虾,背部开口处加入剁碎的蒜泥,淋上料酒、醋。盐,红辣椒,生姜可根据自己口味添加。锅中水烧开再放入拌好调料的大龙虾,中火蒸10分钟。
5、把熬好的蒜倒在龙虾上,中间劈开的位置多放一些,上锅蒸10分钟就做好了。熬蒜末的时候,火不要太大,太大熬出来会糊。加一点蒸鱼豉油是为了增鲜。如果不喜欢粉丝的,也还可以在龙虾底下铺上一些金针菇也不错。如果怕没蒸熟,关火后再焖上几分钟。盐也不用放太多,龙虾自身有咸味,加一点就好。
大龙虾的十二种做法
清蒸澳洲大龙虾 材料:大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香腔亏油。做法: 将龙虾清洗干净,放入蒸锅中蒸约半小时至熟。 酱汁制作:将少量姜末、蒜末与生抽混合,加入几滴香油。将蒸熟的龙虾分解成八块,即可蘸食酱汁。
姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。
清蒸澳洲大龙虾 材料 大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油 做法 将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。
处理龙虾,将龙虾的小脚剪去,剪去前须和嘴巴还有腮(看你个人懒不懒了),然后抽去背筋。蒜蓉蒸虾:这个类似于广东做法,方法也很简单,但是大多数南京人可能不会喜欢。
龙虾的做法如下:用剪刀剪去龙虾小钳子,钳子剪掉就不怕夹手了,放手上,剪掉脚,从尾巴顶端用力扯,可以扯出虾线,剥掉龙虾龙。每个都用刷子刷洗,多洗几遍,洗至水清澈。生姜切片,大蒜子备好,干辣椒切断(多些)。锅里放适量油,倒生姜,大蒜子,干辣椒,翻炒片刻,倒入龙虾翻炒。
虾简单好吃做法如下:将虾去壳去虾线,倒入油炸粉和水,搅拌均匀。锅中倒入油,大火烧至7成熟时,将虾放入锅中炸。炸至金黄色捞出。盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。
大龙虾怎么做
做法:洗净龙虾放入适量盐,料酒,和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中,大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁,将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅,配上做好的酱汁即可食用。
清蒸大龙虾:- 将大龙虾洗净,斩成段状。- 在蒸锅中加入适量的水,开火煮沸。- 将大龙虾放入蒸锅,加盖,蒸10-15分钟。- 取出蒸熟的大龙虾,放在盘子中,撒上葱花和蒜末。- 搭配酱油和花椒盐享用。 酸辣大龙虾:- 将大龙虾分割成段状,备用。- 将蒜末和姜末炒香。
清蒸大龙虾是一种能够保留龙虾原汁原味的烹饪方式。将大龙虾处理干净后,放入蒸锅中,加入葱姜蒜提味,蒸制十五分钟左右即可。这样做出来的大龙虾肉质鲜嫩,口感清甜,搭配简单的调味料就能让人回味无穷。蒜蓉烤大龙虾则是一种更具风味的做法。