老鸭汤有哪些家常做法?
老鸭香菇汤 材料：老鸭1只，香菇10朵，姜片、葱段、盐、料酒各适量。做法：a. 将老鸭宰杀洗净，剁成块状，用开水焯水去血水。b. 香菇提前用温水泡发，去蒂，切片。c. 锅中加入适量清水，放入焯好的鸭块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
老鸭宰杀后切块，洗净。2）将老鸭块、枸杞子、红枣、大枣和姜片一起放入炖盅或锅中，再加清水。3）用大火将其煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3小时即可食用。冬瓜老鸭汤 材料：老鸭一只、冬瓜适量、莲子适量、土豆适量、盐适量、生姜适量、清水适量。步骤：1）老鸭宰杀后切块，洗净。
老鸭、莲子、冬瓜、薏米、百合、老姜。做法 老鸭斩块洗净飞水 薏米，百合，莲子，用水泡一个小时。煮好的鸭块捞出冲去血沫，放进电饭煲。投洗干净的薏米，莲子，百合，冬瓜皮，两勺料酒，一块老姜全部放进去加入足量清水。按下煲汤键，全程2小时剩半小时时加入适量盐调味就OK了。
老鸭汤家常做法如下：先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。
【老鸭汤的家常做法】材料：老鸭一只（约1500克）姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉少许 八角几颗 香叶几片 红枣10颗 枸杞一把 当归几片（可选）其他药材或蔬菜（根据个人喜好添加）步骤：准备老鸭：将老鸭宰杀清洗干净，去掉内脏和鸭脚，然后切成块状，用流动水冲洗干净血水。
正宗老鸭汤的做法大全
老鸭汤家常做法如下：先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。
食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。
最正宗的老鸭汤做法推荐如下：工具/材料：鸭肉500g、鸭血300g、玉竹50g、沙参50g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量。鸭肉500克。鸭血300克。玉竹50克。沙参50克。把玉竹、沙参放入炖料包中待用。葱姜待用。上锅，开水锅里放姜片煮一下，放入鸭和鸭血，去除腥味和浮沫。
步骤一：将老鸭清洗干净后，切成适口块状，备用。步骤二：在锅中加入足量清水，放入鸭块、姜片和料酒，大火煮沸，撇去浮沫。步骤三：将焯水后的鸭块捞出，控干水分，放入事先准备好的砂锅中。步骤四：重新取一锅，加入清水并烧开，然后加入老鸭汤调料包，搅拌均匀。
炖煮：开大火将锅中的水烧开，然后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据老鸭的大小和肉质的老嫩程度而定，一般需要5至2小时，直到老鸭肉烂熟透。调味：在老鸭汤快熟的时候，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。出锅：待老鸭肉炖至软烂，汤汁浓郁时，即可关火。
下面介绍下老鸭汤的做法将鸭宰杀，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛，剖腹去内脏、爪、翅，再用清水洗净，沥干（内脏、爪、翅留作他用）。将净鸭剁成块，分成10份，分别放入10个大碗内（头、颈剁成小块，搭配均匀），每碗内放入姜（片）、葱（2根，打结）、精盐5克，并加入清水（没过鸭块至八成满）。
老鸭汤的家常做法大全(13道滋补养气老鸭汤做法)
鸭切块，冷水下锅，焯制。鸭块焯出血沫后捞出，洗净。电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。
将老母鸭洗净切块，放入开水中焯水去腥。2）生姜洗净切片备用。3）将洗净的老母鸭块、姜片、枸杞、红枣放入锅中，加足够的清水。4）大火烧开后，转小火炖煮2-3小时。5）最后加入适量盐调味即可食用。
首先，虫草花萝卜炖鸭汤，选用鸭腿、虫草花和白萝卜，烹制出清香四溢的汤品，炖煮过程需要1小时50分钟，口感鲜美。薏米冬瓜老鸭汤则结合了冬瓜的清爽和薏米的祛湿，慢炖1个半小时，营养均衡。药膳鸭汤则加入了枸杞、红枣和当归，炖80分钟，滋补养颜，回味无穷。
老鸭汤的家常做法大全
1、材料：老鸭1只，枸杞适量，姜片、葱段、盐、料酒各适量。做法：a. 将老鸭宰杀洗净，剁成块状，用开水焯水去血水。b. 锅中加入适量清水，放入焯好的鸭块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。c. 加入枸杞，继续炖煮30分钟，最后加盐调味即可。
2、老鸭斩块洗净飞水 薏米，百合，莲子，用水泡一个小时。煮好的鸭块捞出冲去血沫，放进电饭煲。投洗干净的薏米，莲子，百合，冬瓜皮，两勺料酒，一块老姜全部放进去加入足量清水。按下煲汤键，全程2小时剩半小时时加入适量盐调味就OK了。
3、老鸭宰杀后切块，洗净。2）将老鸭块、枸杞子、红枣、大枣和姜片一起放入炖盅或锅中，再加清水。3）用大火将其煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3小时即可食用。冬瓜老鸭汤 材料：老鸭一只、冬瓜适量、莲子适量、土豆适量、盐适量、生姜适量、清水适量。步骤：1）老鸭宰杀后切块，洗净。
4、做法一。材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。做法：将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
5、老鸭宰杀洗净，切成块状，生姜切成片状备用。将老鸭块放入炖盅中，加入适量的清水，放入红枣、枸杞和姜片。将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮2小时左右，加入适量的盐即可。
老鸭汤的做法大全家常
材料：老鸭1只，枸杞适量，姜片、葱段、盐、料酒各适量。做法：a. 将老鸭宰杀洗净，剁成块状，用开水焯水去血水。b. 锅中加入适量清水，放入焯好的鸭块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。c. 加入枸杞，继续炖煮30分钟，最后加盐调味即可。
做法一。材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。做法：将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
老鸭宰杀后切块，洗净。2）将老鸭块、枸杞子、红枣、大枣和姜片一起放入炖盅或锅中，再加清水。3）用大火将其煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3小时即可食用。冬瓜老鸭汤 材料：老鸭一只、冬瓜适量、莲子适量、土豆适量、盐适量、生姜适量、清水适量。步骤：1）老鸭宰杀后切块，洗净。
老鸭斩块洗净飞水 薏米，百合，莲子，用水泡一个小时。煮好的鸭块捞出冲去血沫，放进电饭煲。投洗干净的薏米，莲子，百合，冬瓜皮，两勺料酒，一块老姜全部放进去加入足量清水。按下煲汤键，全程2小时剩半小时时加入适量盐调味就OK了。