酸菜是怎么做成的?
将装满白菜和水的大缸,放在室内,室内温度大约十摄氏度。大约15天之后,白菜变成变酸菜,酸菜制作完成。
密封的玻璃罐子,对于腌酸菜来说是非常重要的硬件。罐子不密封,腌制过程中就会漏气,罐子内部进入空气,酸菜就容易坏掉,可能还在腌制过程中酸菜就坏掉了。)步骤5:开始密封腌制芥菜,计划好腌制时间。腌制过程中偶尔注意检查玻璃罐,不要出现漏气问题。同时注意玻璃罐中芥菜的变化。
农村酸菜的制作方法如下:大白菜摘洗干净,不要有坏的叶子,把菜帮子掰下来,清洗一下。锅里加水,锅里千万不能有一点油,如果有油太容易坏了。把菜叶放入锅里烫一下,不要烫时间太长,30秒钟就可以。把烫过的菜稍微晾凉一下,不烫手的情况下,切成丝。
白菜酸菜的制作方法
大白菜不用清洗,只需剥掉外皮、切去根部,简单整理一下即可。等在酸菜腌好、吃之前再用清水清洗干净就行了。 将白菜切成细丝,丝不要切得过粗过细,将切好的白菜丝放到大盆里。 撒入适量的粗盐,然后将粗盐与白菜丝搅拌均匀,放置一旁静置几个小时,等白菜丝水分析出。
首先将大白菜的叶子一张一张剥下来,冲洗干净后晾干水分。晾干了之后,将大白菜切成一小段,用盐腌数小时,把白菜叶子里的水分腌出来。腌制的时候会出现很多水分,将水滤掉。然后在往白菜里面加一小勺白醋。加完白醋之后,再加上一小勺白糖。继续加白醋,直到淹过白菜。
白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用到片开。(2)白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多,不是腌咸菜,一棵白菜差不多用了15克左右的盐。(3)白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。
想要制作酸白菜,可以按照以下步骤进行:材料:- 500克鲜嫩白菜 - 2个葱 - 4瓣大蒜 - 50克生姜 - 2勺盐 - 1勺糖 - 2勺醋 - 1勺辣椒粉(可根据个人口味调整)步骤: 将白菜切成块状,葱切末,大蒜和生姜切碎备用。
腌酸菜的做法
家常腌酸菜的做法:提前准备好适量的芥菜,掰开去掉根部,还有黄叶烂叶,用清水冲洗干净,记得多洗几遍,洗得仔细一点。拿几个青红椒也用清水洗干净,把洗好的芥菜还有青红椒放在户外干净的地方,要保证有太阳的天气。
腌酸菜的做法: 准备好需要的材料:白菜、盐、辣椒粉、葱、姜、大蒜、糖、醋。 将白菜洗净,切成适当大小的块状。 在一个大碗中加入适量的盐,将白菜块放入碗中,用手揉搓白菜,使其出水,直到白菜变软。
腌酸菜的做法教程: 准备好需要的材料:白菜、盐、辣椒粉、葱、姜、蒜、糖、醋、料酒。 将白菜洗净,切成适当大小的块状。 在一个大碗中加入适量的盐,将白菜块放入碗中,用手揉搓白菜,使其出水,大约揉搓10分钟左右。
正宗腌酸菜的做法
1、大白菜清洗干净,把外边的那些老叶子还有那些有虫眼的叶子全部去掉,上面的泥土更要去掉,白菜根也要全部割掉。锅里烧开水,大白菜的根部,就是白菜帮子,直接竖着放进去热水里烫软,然后捞出来晾干。
2、酸菜的做法最正宗的做法: 准备好需要的材料:白菜、盐、辣椒粉、葱、姜、大蒜、糖、酱油、料酒、香菜等。 将白菜切成小块,加入适量的盐,揉搓均匀,腌制30分钟至1小时。 将腌制好的白菜洗净,沥干水分,加入适量的辣椒粉,拌匀。
3、老坛酸菜的腌制方法如下1准备大粒盐2大白菜晾干2天3去掉老帮4切开,因为容器太小了5不锈钢桶洗净,撒上盐6放入白菜7依次一层白菜一层盐8腌制2天后放满清水,盖上保鲜膜发酵40天左。