香酥劲道的早餐饼怎么做好吃?
1、第一步:做油酥饼我们先把面团和出来,准备一个和面盆 ,放入面粉500克,加入食盐2克,打入两个鸡蛋。小技巧:放入食盐可以增加面团的筋性,打入鸡蛋油酥饼更有营养。然后加入适量的温水,温水水温在30度到40度就行,天热时也可以用凉水,温水要适量添加,先搅成面絮,再揉成面团。
2、电饼铛里擦少许油,上下火,放入肉饼,盖盖烙至两面金黄即可。
3、首先,将土豆和胡萝卜使用刨丝器处理成丝状,将火腿肠切成小丁。将这些材料一同放入碗中备用。接着,将三个鸡蛋打散,然后加入土豆丝、胡萝卜丝、切好的火腿肠丁。随后,倒入剩余的米饭,并撒上3克盐和1克鸡精调味。将这些材料充分搅拌均匀,准备使用。
4、首先和面的时候,一定要用一半开水,一半冷水和面,这样烙出来的饼口感很软不硬。烙饼的时候电饼铛一定要提前预热一分钟左右,这样可以加快饼子的成熟,不预热时间会久,饼子的水分都烙干了,所以烙出来会很硬。饼子烙完一次吃不完的话,一定要放在保鲜袋内保存,不然时间长了就会被风干。
家常油酥饼简单做法
1、准备油酥:将低筋面粉和熟食用油放入一个碗中,搅拌均匀,然后用手揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放置静置30分钟。 准备面团:将中筋面粉放入一个大碗中,慢慢加入适量的水,边加水边搅拌,直到面粉成团。
2、制作油酥是整个过程的关键步骤。将150克面粉与100克软化的黄油搅拌均匀,揉成小饼状。将揉好的油酥饼放入冰箱冷藏,使其更加紧实。冷藏后的油酥更容易操作,也更有韧性。接下来是面团的制作。将适量的水与油酥混合,揉成光滑的面团。注意水的用量要适中,太多面团会过于湿润,太少则会过于干硬。
3、面团原料:面粉250克,盐2克,热水约100克(开水稍晾即可),冷水约50克。油酥原料:面粉65克,植物油35克,椒盐粉3克,葱花儿15克。制作油酥:将椒盐粉、葱花儿放入植物油中拌匀,加入65克面粉拌匀,油酥就做好了。
4、调和油适量 酵母(干)6g 水适量 油酥饼的做法 酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。发好的面,手指沾面粉中间插一下,不回缩,即发好。起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
5、将200g面粉放入碗中,再放入5g酵母,搅拌均匀。牛奶倒入碗中,放入微波炉中火30秒,然后加入1勺炼乳,搅拌至溶化后分次倒入面粉中。再倒入1小勺食用油,把面粉搅拌至棉絮状。然后揉成一个光滑的面团,放入大碗中,并盖上保鲜膜,放在一个较为温暖的地方,发酵50分钟左右。
油酥饼的油酥该怎么做?
用手搓揉面粉和油脂,直至形成粗糙的颗粒状,像粗玉米粉一样。这一步需要耐心和力度,充分揉搓可以让油脂均匀分布在面粉中,形成酥脆的口感。加入适量清水,继续揉搓,直至面团成型,不粘手即可。将面团放入保鲜膜中,放入冰箱冷藏松弛至少30分钟。松弛可以让面筋松弛,使成品更加酥脆。
把200克面粉倒在盆里,边加温水边搅拌,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,盖上盖子或者保鲜膜,放在一旁饧30分钟。 再拿一个碗,装100克面粉。起锅热100克油。(用猪油最最香,不过我喜欢吃植物油,所以用的一直都是植物油。不能用橄榄油。)在油冒烟前,把油倒在面粉碗里,搅匀成油酥。
将面粉和猪油按照一比一的比例准备好备用。把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,再继续反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可。
将面粉倒入碗中,加入盐。 逐渐加入猪油,边加边搅拌,直至面粉与油混合均匀,形成面团状。建议使用猪油,因为它能增加饼的香气。 将面团放在碗中,静置晾凉。注意事项:- 调制油酥面团时,使用动物油和植物油会有所不同。
家常油酥饼怎么做好吃
步骤: 准备油酥:将低筋面粉和熟食用油放入一个碗中,搅拌均匀,然后用手揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放置静置30分钟。 准备面团:将中筋面粉放入一个大碗中,慢慢加入适量的水,边加水边搅拌,直到面粉成团。
制作油酥是整个过程的关键步骤。将150克面粉与100克软化的黄油搅拌均匀,揉成小饼状。将揉好的油酥饼放入冰箱冷藏,使其更加紧实。冷藏后的油酥更容易操作,也更有韧性。接下来是面团的制作。将适量的水与油酥混合,揉成光滑的面团。注意水的用量要适中,太多面团会过于湿润,太少则会过于干硬。
将面粉加入一个大碗中,并在其中加入少量盐拌匀。随后逐渐倒入少量的水,用手搅拌直至面粉变为一团面团。 将整个面团揉搓成一个圆形,并盖上一块干净的毛巾让其静置约30分钟。 取一个平底锅,并将油烧开。随后将热油倒入一个碗中冷却备用。 面团放在面板上用擀面杖将其擀平。
面团原料:面粉250克,盐2克,热水约100克(开水稍晾即可),冷水约50克。油酥原料:面粉65克,植物油35克,椒盐粉3克,葱花儿15克。制作油酥:将椒盐粉、葱花儿放入植物油中拌匀,加入65克面粉拌匀,油酥就做好了。
这种奶香油酥饼,刚刚出锅的时候,外皮酥脆,内层柔软香甜,奶香味很足。冷了也依旧绵软柔韧,非常好吃。将200g面粉放入碗中,再放入5g酵母,搅拌均匀。牛奶倒入碗中,放入微波炉中火30秒,然后加入1勺炼乳,搅拌至溶化后分次倒入面粉中。再倒入1小勺食用油,把面粉搅拌至棉絮状。
面团制作:将面粉、白砂糖混合后,加入温水搅拌成面糊,再逐步加入玉米油,揉合成光滑的面团。将面团用保鲜膜覆盖,醒发约30分钟(也可省略醒发步骤)。 制作油酥:将140克面粉和70克玉米油混合,搅拌均匀形成油酥面团。
油酥饼的做法
酵母加温水化开静置3~5分钟,加入面粉、水和成面团后,放置醒发一段时间。起锅烧油,油热后加入面粉小火慢慢搅拌至面粉变色,再关火并一直搅拌制成油酥。醒发好的面团分成若干小团并擀成椭圆形面饼,上面均匀抹上油酥后,由上至下卷起。
主料:面粉300g、盐3g、温水170g。辅料:面粉20g、食用油油酥50g。300克面粉加3克盐,170克温水。和成面团醒半个小时。20克面粉加50克热油搅匀做成油酥。醒好的面揉成长条。切成剂子。取一个剂子按扁。擀成薄片。用刀切成条。1刷上油酥。
先准备好500克面粉,倒入到大碗里。用温水把5克酵母化开。用化开的酵母水和面,边倒边用筷子搅成棉絮状。搅好以后,用手揉成光滑面团,醒发3小时。然后做油酥,把锅烧热,倒上油 。
油酥饼做法:准备材料:面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。酵母用温开水溶解后,静置三至五分钟,然后加到面粉中,一点点的加水,将面和好,放到温暖处醒发二倍大。起锅热油后,加入面粉,小火慢慢的搅拌。炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌。
首先,将调和油加热后,缓缓倒入面粉中,轻轻搅拌至油与面粉充分融合。待油酥稍凉片刻,加入熟芝麻、花椒粉和盐,继续混合均匀,这样油酥就制作完成了。接着,将酵母和盐一同放入面粉中,并慢慢倒入水,用筷子搅拌成面团。待面团不再出现干面粉时,静置约30分钟,让面团充分发酵。