酥肉的家常做法有哪些?
1、做法：五花肉切薄片，用盐、胡椒粉和五香粉腌制半小时。面粉、淀粉和鸡蛋调成糊状，将腌制好的肉片裹上面糊。锅中倒油烧热，将裹好面糊的肉片逐个放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。 蒜泥白肉小酥肉 材料：五花肉、大蒜、生抽、香醋、糖、辣椒油等。
2、红烧酥肉 材料：五花肉、老抽、生抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等。做法：a. 将五花肉切成块，用开水焯水去血沫。b. 锅中放油，加入糖，小火炒至糖色变红。c. 放入五花肉翻炒至上色，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料。d. 倒入料酒、生抽、老抽，加水没过肉块。
3、酥肉炒豆腐：将酥肉切成小块，与豆腐一起炒制，加入适量的葱、姜、蒜、辣椒等调料，炒至豆腐熟透，酥肉入味。这种吃法口感丰富，既有酥肉的香脆，又有豆腐的嫩滑，是一道美味的家常菜。酥肉炖粉条：将酥肉切成小块，与粉条一起炖煮，加入适量的葱、姜、蒜、辣椒等调料，炖至粉条熟透，酥肉入味。
酥肉是怎么做的?
操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。起锅烧油。放入油锅开始煎炸。
酥肉是由淀粉，猪肉用油炸制而成，淀粉非常吸油，猪肉的热量也不低。因此酥肉是一种高热量的食物，吃多了会导致肥胖，因此想要减肥的人减肥人士不宜食用酥肉，因为酥肉含有较多的油脂，吃多了会使人发胖。孕妇不宜食用酥肉，因为酥肉是经过油炸的食物，对健康无益。
湖南酥肉这样做，保证你吃了还想吃哦！准备材料：主角：猪肉500克，要切成条状哦，这样炸出来更入味！配角：玉米淀粉280克、鸡蛋5个，还有盐2勺、花椒粉5勺、糖1勺、料酒2匙、生抽1匙。
酥肉一般都是用猪肉制作的，首先把猪肉切成长条，加入料酒、盐腌10分钟。淀粉加面粉和水搅拌均匀成糊，倒入肉条抓匀，油加热后下肉条炸到浅黄色捞出，再把油烧热回锅再炸。最后勺中加水放小酥肉，用中火烩2分钟，蒸10分钟，撒葱末即可。
将姜切成丝放入，加入适量的盐，加入少许生抽，增加鲜味，加入少许白糖，加入少许白胡椒粉，搅拌均匀，腌制一会，再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉100克左右，把肉用筷子放到糊里沾匀；制作酥肉，锅内加适量油烧热，取挂糊后的肉片，入锅，炸至表面金黄酥脆，捞出控油后，即可食用。
小酥肉的家常做法简单
做法：首先将五花肉切成小块，用开水焯水去血沫。锅中放入少量油，加入切好的姜片和八角、桂皮炒香，再加入焯好水的五花肉翻炒至微黄色。接着加入适量的老抽、生抽、细砂糖和料酒，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
做法步骤 买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
家常小酥肉讲解：小酥肉 原料：五花肉1斤，花椒20粒，大料1个，葱1段，姜2-3片，蒜2瓣 腌肉料：生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），黄酒1汤匙（15ml），盐2克，水淀粉（稠）适量 小酥肉的简单做法 将五花肉清洗干净，切成3厘米大小的块。放入黄酒、生抽、老抽、盐腌制半小时备用。
酥肉的做法家常(家常小酥肉的做法)
1、小酥肉的做法 小酥肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。下面是最正宗的小酥肉做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水，捞出备用。将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
2、家常小酥肉讲解：小酥肉 原料：五花肉1斤，花椒20粒，大料1个，葱1段，姜2-3片，蒜2瓣 腌肉料：生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），黄酒1汤匙（15ml），盐2克，水淀粉（稠）适量 小酥肉的简单做法 将五花肉清洗干净，切成3厘米大小的块。放入黄酒、生抽、老抽、盐腌制半小时备用。
3、做法：将猪肉五花肉切成薄片，用刀背拍打成薄片，加入盐、白胡椒粉、姜、葱、料酒腌制20分钟左右。将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀。将腌制好的猪肉片放入鸡蛋淀粉液中，拌匀。锅中倒入适量油，烧至七成热，将鸡蛋淀粉液裹好的猪肉片放入锅中煎炸至金黄色。
家常小酥肉怎么做好吃-家常小酥肉的做法
操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。起锅烧油。放入油锅开始煎炸。
家常小酥肉讲解：小酥肉 原料：五花肉1斤，花椒20粒，大料1个，葱1段，姜2-3片，蒜2瓣 腌肉料：生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），黄酒1汤匙（15ml），盐2克，水淀粉（稠）适量 小酥肉的简单做法 将五花肉清洗干净，切成3厘米大小的块。放入黄酒、生抽、老抽、盐腌制半小时备用。
做法步骤 买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
做法：首先将五花肉切成小块，用开水焯水去血沫。锅中放入少量油，加入切好的姜片和八角、桂皮炒香，再加入焯好水的五花肉翻炒至微黄色。接着加入适量的老抽、生抽、细砂糖和料酒，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
小酥肉的家常做法不用淀粉怎么做?
1、买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
2、五花肉切片后，与调味料腌制，加入香炸粉和鸡蛋搅拌成面糊。将肉片裹上面糊，分批炸至金黄，复炸一次更加酥脆。
3、用水泡红薯粉【水不多，里面的大颗粒就可以了】捞起肉里面的葱花，加入花椒颗粒【不习惯的朋友可以不加】，然后加入鸡蛋搅拌均匀【鸡蛋加多了】，再加入红薯淀粉！这样就可以了。不要搅拌的太干。然后按照上面说的注意方法去炸制就好了。
4、没有的话，可以用面粉或者用洋芋粉做，但是做出来的味道肯定是没有红薯淀粉做出来的味道好的，您要是想味道好一些的话，还是建议您去买一些红薯淀粉，是比较好吃的。【摘要】做小酥肉没有红薯淀粉怎么办【提问】您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会哦。
5、炸小酥肉时，放红薯淀粉更好，更酥一些，不容易回软。淀粉分很多种类，有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等，建议用红薯淀粉，用它来调面糊炸酥肉，不易脱浆，炸出来酥脆感好，如果用别的淀粉，效果就差很多，别弄错了，牢记正确做法，酥肉香酥可口。
6、小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。面糊中放入1克盐和适量花椒粉。腌制好的肉放入面糊中混合均匀。
