孩子爱吃的家常菜做法大全
番茄炒蛋 材料:新鲜番茄2个,鸡蛋3个,盐适量,白糖少许,葱花适量,食用油适量。做法:a. 鸡蛋打散,加入少许盐,拌匀备用。b. 番茄洗净切块。c. 热锅倒油,倒入鸡蛋液,快速翻炒至凝固后盛出。d. 锅中留底油,放入番茄块,加入少许白糖,翻炒至出汁。
香菜洗净切段,牛里脊洗净切片,小米辣切圈,蒜瓣剥皮切末备用。(2)锅中倒入适量的油,油热爆香小米辣和蒜末,再下入牛肉翻炒片刻。(3)加入适量的孜然粉、辣椒粉、白芝麻、香菜、食盐、生抽大火翻炒均匀。
- 最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。10道孩子爱吃的.家常菜 青椒火腿炒蛋 食材: 青椒,火腿。鸡蛋各2个,生抽,蚝油。做法:将火腿,青椒切块,鸡蛋打入碗中搅散蛋液;油热倒入鸡蛋液炒熟盛出备用,锅中少许油,倒入青椒和火腿炒熟,后加入鸡蛋,生抽,蚝油各一勺翻炒均匀即可出锅装盘啦。
家常菜的做法大全及家常炒菜的窍门
炒鸡蛋,将鸡蛋磕入盆中,加入少许温水搅拌均匀,再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩可口。炒虾仁,将虾仁放碗内,按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g,用手轻轻抓搓一会后,用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。
炒菜要均匀加热,防止过热过油导致菜或调料煎炸过度或糊掉变黑。 热锅冷油,避免剧烈火焰刺激菜肴,一来火力过旺容易让菜肴糊锅沿,而且还会释放大量有害物质。 调味要分分钟的事,先试试口味,同样的配料,放在不同的时刻加入也会有不同的味道,尤其是酱油和盐,可谓是厨艺的关键一环。
菜心:用冷水加盐清洗干净,焯水后过凉水沥干,再炒至断生即可。 小白菜:焯水后沥干,热锅凉油将姜蒜煸香,下小白菜,盐、味精稍微翻炒即可。 青椒土豆丝:土豆丝切好后放在水中浸泡,椒去籽切丝备用,先爆香蒜泥,再下椒丝和土豆丝,加盐和味精,翻炒后加适量水焖煮即可。
炒鸡蛋时,先将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,再倒入锅中炒制。炒鸡蛋时,可以在油锅中滴入几滴料酒,这样炒出的鸡蛋更加松软,口感鲜嫩。 炒虾仁前,将虾仁放入碗中,按照每250克虾仁加1克精盐和1克食用淀粉的比例,轻轻抓拌均匀,然后用清水冲洗干净。
简单的家常菜的做法大全
1、炝菠菜。主料:菠菜500克。辅料:姜30克。调料:盐3克、味精2克、花椒5克、色拉油20克。
2、凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3、做法:鸡肉切丁,加入盐、水淀粉腌制片刻;干辣椒切段,葱白切小段;热锅加油,下花生米炸至金黄色捞出备用;锅中留底油,爆香干辣椒和花椒粒;倒入鸡丁快速翻炒至变色;加入调好的宫保酱汁(酱油饥碧、醋、糖、水淀粉和适量水混合);最后加入炸好的花生米和葱白,快速翻炒均匀即可出锅。
4、说到家常菜,就不得不提到餐桌上每顿饭必不可少的素菜了。那么生活中有哪些制作方式比较简单的素菜呢?下面就跟随我的脚步一起去看看吧! 清炒上海青 用料: 上海青250g,盐适量,食用油适量,生抽一勺,蚝油适量 做法: 上海青洗净,切段备用。 锅内放入适量食用油,油热放入上海青。
制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?
1、准备好蒜跟干辣椒 ,蒜不用切那么细 ,粗一点更好。 碗里加入1勺生抽, 2勺蒸鱼豉油(没有的可以用生抽加一点点白糖代替), 1勺蚝油 ,适量鸡精搅拌均匀。 起锅烧油。
2、清炒时蔬 材料:任意新鲜蔬菜(如西兰花、菠菜、豆芽、青椒等),蒜末,盐,食用油。做法: (1) 将蔬菜洗净,切成适口大小。 (2) 热锅后,加入适量食用油和蒜末,爆香。 (3) 加入蔬菜快速翻炒。 (4) 蔬菜变软后,加入适量盐调味。 (5) 炒至蔬菜熟透但仍然保持脆嫩即可出锅。
3、清炒时蔬 这是最简单也是最常见的素菜做法。选择新鲜的时令蔬菜,如西兰花、菠菜、豆芽、青椒等,将蔬菜洗净切好,热锅冷油,先爆香蒜末,然后快速翻炒蔬菜,加入适量的盐和少许鸡精(或味精)调味,炒至蔬菜变色即可出锅。这样的素菜保留了蔬菜的原味和营养,简单又健康。
4、蒜蓉菠菜 材料准备:新鲜菠菜一把,洗净沥干水分;大蒜几瓣,制成蒜蓉。烹饪步骤:锅中加水烧开,放入菠菜焯水30秒,捞出沥干水分。热锅凉油,放入蒜蓉爆香,再加入菠菜快速翻炒。根据口味加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。营养价值:菠菜富含铁质和维生素K,有助于补血和促进钙吸收。
好吃的家常菜简单做法
银耳莲子羹。干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。做法:干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂。香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。豆腐汤。
黑木耳拌洋葱。(1)材料:黑木耳、洋葱、香菜、生抽、醋、鸡精、辣椒油、盐。(2)做法:将洋葱切成丝,香菜洗干净切了待用。把木耳放水里泡开清理干净待用。将切好的香菜、洋葱和泡发好的木耳全部放在一个碗里。碗里加入一勺辣椒油、两勺生抽、两勺醋、一小勺鸡精和少许盐搅拌均匀即可。
西芹炒虾仁:将西芹切段焯水,虾仁备用。热锅加油,爆香葱姜后放入虾仁翻炒至五分熟,再加入西芹,调入蚝油、盐和糖,翻炒均匀即可。 番茄菜花:将番茄煮至表皮脱落后捞出,去皮切块备用。菜花焯水后过冷水,沥干备用。
九款超下饭家常菜!简单易学巨好吃九款超下饭家常菜! 简单易学巨好吃辣椒炒香肠香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮,放入少许生抽。一勺蚝油,少许孜然粉。
做法:黄瓜竖着分成四小条,刮去瓤斜切成段。虾仁加料酒、生抽、姜条腌制10分钟。水沸倒入胡萝卜和木耳焯水3分钟,再倒入黄瓜一起焯水1分钟。热油炒蛋盛出。热油炒香蒜末,倒入虾仁炒熟,倒入黄瓜胡萝卜木耳翻炒,倒入鸡蛋,加入盐、生抽、蚝油、鸡精,翻炒均匀入味即可。
简单好吃的家常菜做法大全
银耳莲子羹。干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。做法:干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂。香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。豆腐汤。
油爆虾 材料:虾500克,葱2根,姜1小块,大蒜3瓣,红辣椒1根,料酒1汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,醋2汤匙。做法:剪掉虾须后洗净,沥干水分备用。葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。
清炒芦蒿肉丝 食材:猪肉,芦蒿,葱,姜,蒜,食用油,盐,鸡精,白砂糖,生抽 做法:先将芦蒿和胡萝卜用清水冲洗干净,将芦蒿切成小段,胡萝卜切成丝;猪肉放在温水里面泡一会儿,将里面的血丝泡出来。
做法:鱼洗净,腹内塞入姜片和葱段,表面撒盐和料酒腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(视鱼大小而定)。蒸好后取出,去掉姜葱,淋上调好的酱油和香油。另起锅热油,将热油浇在鱼身上,撒上葱花即可。这些家常菜不仅清爽可口,而且制作简单,适合忙碌的日常生活。
做法:- 准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。- 准备一个大一点的盆子,放入少许清水,加入2勺盐,搅拌至盐融化。- 将花蛤中个别壳坏掉的不新鲜的挑出来扔掉,其余的放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。- 干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。