糖醋带鱼的做法步骤
主料:带鱼350克。调料:食盐3克、酱油12克、醋35克、葱5克、姜5克、八角1个、白糖35克、黄酒10克、水100克、胡椒粉少许、生粉5克、植物油适量。准备好主要食材,带鱼最好买冰鲜的,鳞要白亮亮的,肉质比较紧,整体看上去比较结实的就好。
【步骤一】:把带鱼的头尾去掉,把内脏清理干净,尤其是肚子里的黑膜要处理干净。同时把带鱼表面的白色物质(鱼鳞)用刀刮掉,然后多冲洗几遍,把水控干。黑膜和鱼鳞是带鱼腥味的来源,很多人做的糖醋带鱼有腥味就是这个原因。 【步骤二】:然后将带鱼切成3-4厘米左右的小段,放入盘子子中。
带鱼清洗干净,特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净,不然吃起来苦味,拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟。将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用。平底锅倒油加热,放入带鱼煎。用中小火一面煎黄再翻另一面煎。两面煎至焦黄色,大概需要6-8分钟左右。
主料:带鱼500g。调料:葱段5g,姜片5g,蒜5g,酱油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,盐4g,鸡精2g,鲜汤40g。将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
糖醋带鱼家常做法食材:带鱼2条,鸡蛋2个,香菜段少许。
【步骤】准备带鱼:将带鱼去鳞、去内脏、洗净,切成段,用盐、料酒腌制10分钟左右。炸带鱼:锅中倒入足够的食用油,烧至七成热时,将带鱼段放入油中,炸至两面金黄,捞出沥油。调糖醋汁:另起一小锅,加入适量的白糖、白醋、生抽、老抽和适量的水,小火煮至糖溶解,调成糖醋汁备用。
糖醋带鱼最好吃的做法
煎至两面金黄,盛出备用。葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。炒锅放少许底油,放入葱、姜、蒜爆香。1放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。1倒入调好的糖醋汁,大火烧开,转小火焖煮一会,让带鱼更入味。
第首先将买回来的带鱼处理干净,并切成大小差不多的段,如下图所示。第然后把切好的带鱼用适量的姜片,盐巴,味精,五香粉,蒜头和酱油腌制半个小时,如下图所示。第接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下,如下图所示。
首先准备主料带鱼适量,以及料酒、老抽、醋、白糖、葱、姜、蒜等辅料。将带鱼洗净,剪成大约6厘米长的段。然后,将洗净的带鱼段放入葱、姜、料酒中腌渍20分钟,以去除腥味。接着,将腌渍好的带鱼控干水分,均匀地裹上一层干淀粉,准备煎制。
【步骤一】:把带鱼的头尾去掉,把内脏清理干净,尤其是肚子里的黑膜要处理干净。同时把带鱼表面的白色物质(鱼鳞)用刀刮掉,然后多冲洗几遍,把水控干。黑膜和鱼鳞是带鱼腥味的来源,很多人做的糖醋带鱼有腥味就是这个原因。【步骤二】:然后将带鱼切成3-4厘米左右的小段,放入盘子子中。
糖醋带鱼的制作方法简单易学,首先准备带鱼,去除头部、鱼鳍、内脏黑膜及鳞,切成段后用料酒和少许盐腌制片刻。准备辅料,将洋葱、青椒、红椒切成片状,葱切段,姜切片,蒜拍松。接着,调制糖醋汁,将生抽、醋、糖放入碗中搅拌均匀。
带鱼清洗干净,特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净,不然吃起来苦味,拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟。将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用。平底锅倒油加热,放入带鱼煎。用中小火一面煎黄再翻另一面煎。两面煎至焦黄色,大概需要6-8分钟左右。
糖醋带鱼的做法
洗净的带鱼段,放入葱、姜、料酒,腌渍20分钟。腌渍好的带鱼控干水分,均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。炒锅烧热放油,放入沾好面粉的带鱼。煎至两面金黄,盛出备用。葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。
食材:带鱼2条,鸡蛋2个,香菜段少许。辅料:葱段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,干淀粉100克,白糖25克,醋20克,盐5克,料酒30克,生抽15克,香油少许。
主料:带鱼350克。调料:食盐3克、酱油12克、醋35克、葱5克、姜5克、八角1个、白糖35克、黄酒10克、水100克、胡椒粉少许、生粉5克、植物油适量。准备好主要食材,带鱼最好买冰鲜的,鳞要白亮亮的,肉质比较紧,整体看上去比较结实的就好。