酸辣汤的做法是什么?
家庭版酸辣汤做法:首先准备1个西红柿、一个嫩豆腐、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿、8朵木耳、少许的金针菇、2个鸡蛋、2根香菜或者小葱、水淀粉(3勺淀粉半碗水)、适量的盐、鸡精、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋。
- 适量盐和糖 做法:1)将黑木耳泡软,切成丝。豆腐皮切丝备用。2)锅中放油,炒香葱姜蒜末,加入肉末煸炒至断生。3)加入适量水煮开,放入黑木耳和豆腐皮。4)用生抽、盐、糖、料酒调味,待水开后加入醋,再加入适量的淀粉水勾芡。5)打入鸡蛋,并搅拌均匀,撒上香菜末,即可食用。
酸辣汤好吃的做法如下所述:用料:黄瓜、香菇、火腿、豆腐、鸡蛋、木耳、金针菇、姜末、香葱末、香菜段、食用油、老抽、生抽、黑胡椒、盐、醋、水淀粉。做法:材料切好。鸡蛋打散。加油、姜末、香葱末翻炒爆香。加水煮开,放木耳、金针菇。
酸辣汤的详细做法如下:木耳、竹笋、胡萝卜、红椒、瘦肉分别切丝,香葱切小段。锅内倒油,将木耳丝、竹笋丝,胡萝卜丝,红椒丝,瘦肉丝炒出香味。加水烧开,放上盐,淋上打散的蛋液,撒上香葱即可。
酸辣汤的家常做法步骤
淀粉的用量不宜过多,以免让汤过于浓稠。 可根据个人口味添加其他食材,如瘦肉丝、豆芽等。酸辣汤做法简单,口感酸辣可口,十分开胃。
香菇泡发后切片,胡萝卜和火腿切丝,切葱花备用。金针菇焯水,木耳泡发后切丝,豆腐或豆腐泡切条。鸡蛋搅匀,水淀粉备用。材料都入鸡汤的高汤中。没有高汤的可以用清水加鸡精,或者少许家乐浓汤宝代替。加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料,大火煮沸。
酸辣汤的家常做法窍门如下。用料:黄瓜、香菇、火腿、豆腐、鸡蛋、木耳、金针菇、姜末、香葱末、香菜段、食用油、老抽、生抽、黑胡椒、盐、醋、水淀粉。做法:材料切好。鸡蛋打散。加油、姜末、香葱末翻炒爆香。加水煮开,放木耳、金针菇。
步骤:将瘦肉切成薄片,用盐、酱油、白胡椒粉腌制片刻备用。葱姜蒜切末,胡萝卜切丝。将锅烧热,加一些油,炒香葱姜蒜末和干辣椒。倒入腌制好的瘦肉片,翻炒片刻。加入适量的清水,煮开后放入胡萝卜丝。豆腐切成小块加入煮的汤中,继续煮5分钟。
材料:豆腐、猪肉、干香菇、盐、醋、番茄、生抽、水淀粉、鸡精、冬笋、料酒、葱、姜、麻油、胡椒粉。
家常酸辣汤怎么做
1、香菇泡发后切片,胡萝卜和火腿切丝,切葱花备用。金针菇焯水,木耳泡发后切丝,豆腐或豆腐泡切条。鸡蛋搅匀,水淀粉备用。材料都入鸡汤的高汤中。没有高汤的可以用清水加鸡精,或者少许家乐浓汤宝代替。加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料,大火煮沸。
2、将豆腐、冬菇分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;(2)将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。
3、食材:高汤一碗、黑木耳适量、内脂豆腐一块、冬笋丝、鸡蛋、辣椒油、醋、白胡椒、老抽、红薯淀粉、食盐、香油、香菜、葱花、鸭血丝各适量。将准备好的食材都切成丝状,然后装盘。鸡蛋打散装碗,搅拌均匀备用。把高汤倒入锅中,煮开,然后放入准备好的各种食材丝。
4、四川家常酸辣汤的制作食材包括豆腐30克,熟鸡肉或火腿、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各一份,四川家常酸辣汤5克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。
5、制作家常酸辣汤,您需要准备以下基本材料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。
酸辣汤怎么做
食材:高汤一碗、黑木耳适量、内脂豆腐一块、冬笋丝、鸡蛋、辣椒油、醋、白胡椒、老抽、红薯淀粉、食盐、香油、香菜、葱花、鸭血丝各适量。将准备好的食材都切成丝状,然后装盘。鸡蛋打散装碗,搅拌均匀备用。把高汤倒入锅中,煮开,然后放入准备好的各种食材丝。
准备材料,切好。鸡蛋打散。倒入食用油,加姜末、香葱末,翻炒爆香。加水煮开,放入木耳、金针菇。加火腿、黄瓜丝、香菇、豆腐。加生抽、老抽、黑胡椒、盐、醋。倒入15克水淀粉。倒入鸡蛋液。加入香菜,搅拌均匀即可。
胡萝卜、清水笋、嫩豆腐、香菇、葱白分别切成细丝备用。热锅温油,放入胡萝卜丝、清水笋丝、葱白、香菇丝炒香;锅里加适量水烧开,加入嫩豆腐丝、豌豆、玉米粒,放少许盐调味,淀粉加少许水调开,淋入汤中勾芡。等汤烧开,将蛋打散,慢慢倒入有孔的漏勺,形成蛋花丝。
家庭酸辣汤的简单做法
家庭版酸辣汤做法:首先准备1个西红柿、一个嫩豆腐、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿、8朵木耳、少许的金针菇、2个鸡蛋、2根香菜或者小葱、水淀粉(3勺淀粉半碗水)、适量的盐、鸡精、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋。
家庭版酸辣汤做法如下:材料/工具西红柿2个、嫩豆腐1盒、香肠1根、千张丝100g、木耳8朵、鸡蛋1个、水淀粉半碗、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、米醋2勺、白胡椒粉1勺。准备食材。西红柿表面划十字刀,用热水烫一下,剥掉外皮切丁。嫩豆腐倒盖于案板上切条。
家庭版酸辣汤的做法如下:工具/原料:番茄2个、嫩豆腐1盒、香菇2个、木耳3朵、鸡蛋1个3人份、香菜适量。首先将所有食材都清洗干净,再将西红柿切成小块,香菇撕成小朵,稍微切断,再将香菇和木耳切成薄片或细丝。
将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,然后与熟肉丝、熟鸡丝一同放入锅内。 加入鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚。 接着放湿淀粉勾芡,之后改小火加打散的鸡蛋。 在汤碗内放入胡椒粉、醋、葱花及少许猪油。
酸辣汤是一种流行于中国的汤品,以其独特的酸辣口感而受到许多人的喜爱。
关键步骤来了,勾芡。将淀粉和水调成的芡汁慢慢倒入,边倒边搅拌,煮沸后熄火,让汤汁变得浓稠。最后,鸡蛋的加入为酸辣汤增添了丝滑口感。将鸡蛋打散,慢慢倒入锅中,用筷子搅拌均匀,让每一口都有鸡蛋的香滑。调味和装盘是画龙点睛之笔。