不用酵母怎么发面又松又软
不用酵母发面也能达到松软的效果，例如酸奶发面法，在盆中倒入适量的面粉，按照每斤面粉添加200克酸奶的比例和面，倒酸奶的同时慢慢搅拌面粉，揉搓变成雪花片状后再揉成面团状，盖住闷2～4个小时就能发面成功。
酸奶发面：将面粉与酸奶按照1：200的比例混合，即每斤面粉加入200克酸奶。将混合物揉成面团后，静置2至4个小时，待其自然发酵。 蜂蜜发面：面粉与蜂蜜、水的比例为1：250：5勺。将蜂蜜与水混合后倒入面粉中，揉搓成面团。静置盆中，覆盖湿布，发酵4至6个小时。
不用酵母发面我们可以使用一种土方法，也就是用温水加一些啤酒或者是米酒，加白糖，之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可，这样做出来的馒头同样口感松软，但是需要注意面粉发胶的时间不能太长，以免出现酸味或者馒头不够松软等问题。
在没有酵母的情况下，可以采用传统方法发面：将温水与啤酒或米酒混合，加入适量白糖，倒入面粉中搅拌揉搓。这样制作的馒头同样能达到松软口感。但是需要注意，面粉发酵时间不宜过长，以免酸味产生或馒头不够松软。中国的饮食习惯因地域差异而显著，南方主食为米饭，而北方则偏好面食和馒头。
不用酵母粉怎么发面
使用苏打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）使用老面。这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。
使用白糖发面：每1000克面粉加入约50克白糖，将白糖与面粉混合均匀，然后逐步加入温水，边加边搅拌，直至面粉吸水成团。盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处静置发酵约1-2小时。 使用白醋发面：每1000克面粉加入约50毫升白醋，先将白醋稀释在温水中，然后用这个水来和面。揉面时要确保醋水均匀分布。
没有酵母粉时，可以使用白酒来帮助面团发酵。将白酒加入揉好的面团中，挖一个小洞，然后倒入适量的白酒，让面团发酵4到5个小时。 如果没有酵母粉，也可以尝试使用小苏打和白醋的混合物。将小苏打加入面团中，同时加入少量白醋，这样可以快速发酵面团，并且减少碱味的影响。
若不使用酵母粉，可以考虑使用小苏打。许多制作馒头或包子的商家采用这种方法，效率较高。通常在28摄氏度下，发面需要2到3小时，但如果温度升高，时间会相应缩短。（通常还需要加入老面，这是每天制作过程中保留的一部分。） 老面法是一种传统技术，人们可以从卖包子的地方购买一些。
如果没有酵母粉，可以选择使用小麦自发面粉来发面。 没有酵母粉的情况下，可以在温室环境下自然发面，虽然这种方法需要更多时间，但自然发面是最佳选择。 自然发面需要大约一天的时间来发酵，但制作出来的馒头通常更松软、可口。
发面不用酵母粉怎么发面
1、使用白糖发面：每1000克面粉加入约50克白糖，将白糖与面粉混合均匀，然后逐步加入温水，边加边搅拌，直至面粉吸水成团。盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处静置发酵约1-2小时。 使用白醋发面：每1000克面粉加入约50毫升白醋，先将白醋稀释在温水中，然后用这个水来和面。揉面时要确保醋水均匀分布。
2、当不使用酵母粉时，有多种替代方法可以成功发面。以下是几种常见的方法： 使用白醋：每1000克面粉可以加入大约50毫升的白醋。首先，将白醋用温水稀释，然后用这个混合水来和面。确保面团均匀地揉入醋水。揉面后，可以加入少量小苏打，再添加一些水揉匀。
3、蜂蜜发酵法：将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，将其揉成没有粉状的面团，放入盆内盖上湿布，发酵4-6小时即可。白酒发酵法：用水将面粉和成面团，在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，用干净的湿布把面团盖住，10分钟后就能达到发酵的效果。
4、有几种方法可以在不使用酵母粉的情况下发面： 使用小苏打：这是现代许多包子等面食制作中常用的方法，速度较快。在28度的环境下，通常需要2到3个小时，如果温度更高，时间会相应减少。通常还会加入老面，即每天留下一部分发酵的面团。 使用老面：这是传统的方法，可以在卖包子的地方购买。
不用酵母粉怎样发面
1、使用白糖发面：每1000克面粉加入约50克白糖，将白糖与面粉混合均匀，然后逐步加入温水，边加边搅拌，直至面粉吸水成团。盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处静置发酵约1-2小时。 使用白醋发面：每1000克面粉加入约50毫升白醋，先将白醋稀释在温水中，然后用这个水来和面。揉面时要确保醋水均匀分布。
2、蜂蜜发酵法：将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，将其揉成没有粉状的面团，放入盆内盖上湿布，发酵4-6小时即可。白酒发酵法：用水将面粉和成面团，在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，用干净的湿布把面团盖住，10分钟后就能达到发酵的效果。
3、当不使用酵母粉时，有多种替代方法可以成功发面。以下是几种常见的方法： 使用白醋：每1000克面粉可以加入大约50毫升的白醋。首先，将白醋用温水稀释，然后用这个混合水来和面。确保面团均匀地揉入醋水。揉面后，可以加入少量小苏打，再添加一些水揉匀。
4、若不使用酵母粉，可以考虑使用小苏打。许多制作馒头或包子的商家采用这种方法，效率较高。通常在28摄氏度下，发面需要2到3小时，但如果温度升高，时间会相应缩短。（通常还需要加入老面，这是每天制作过程中保留的一部分。） 老面法是一种传统技术，人们可以从卖包子的地方购买一些。
不用酵母怎样快速发面
第1种方法就是到包子铺去购买老面。使用这种老面发酵气泡大，而且能够耐高温，发出来的面特别香。第2种方法是用葡萄干进行发酵，把葡萄干用凉白开泡开，然后放置在我比较温暖的地方加一些面粉进去，三五天之后里面就会产生气孔，这就是天然酵母。把它与面粉相混合，就能发面。
使用苏打粉：现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）使用老面：这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。
第一种方法是购买老面：可在包子铺购买粗壮的老面，这种老面发酵产生的气泡较大，能耐高温，使面团散发出浓郁的香气。 第二种方法是利用葡萄干发酵：将葡萄干用凉白开泡软，置于温暖处，加入面粉后静置五天，待其产生气孔，形成天然酵母。将这种酵母与面粉混合，即可发酵。
不用酵母还可用酸奶、蜂蜜和白醋发面，酸奶发面按照一斤面粉200克酸奶的比例和面，静置2～4个小时即可，蜂蜜发面按照一斤面粉250毫升水、5勺蜂蜜的比例和面，发酵4～6个小时，白醋发面一斤面粉50毫升醋即可。
第一种、可以使用白醋快速发面，一斤面粉配50毫克的白醋。第二种、可以使用白酒发面。在面团中加入适量白醋，发面10分钟即可。第三种、可以使用蜂蜜发面。每500克面粉加蜂蜜15-20克。发面，是人类在发展面食的过程中偶然发现的，人类利用酵母发面的历史已经有5000年。