怎样在家做煲仔饭好吃
1、在家做煲仔饭需要注意以下几点：选择适合的米：煲仔饭最好使用长粒香米，因为这种米的口感较好，煮熟后颗粒分明，不易糊锅。在煮饭前，需要将米浸泡30分钟至1小时，让米粒充分吸水，这样煮出来的饭才会更加松软可口。
2、选择合适的米：煲仔饭通常使用的是长粒香米或者泰国香米，因为这些米种在煮熟后颗粒分明，口感较好。提前将米洗净，浸泡30分钟至1小时，然后沥干水分。准备食材：煲仔饭的配料可以根据个人喜好选择，常见的有腊肠、鸡肉、排骨、牛肉、虾仁、蘑菇、豆角等。将这些食材提前处理好，如切片、焯水或腌制。
3、食材：五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2朵，上海青2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。
大厨教我的香肠煲仔饭的做法
大米3人份，香肠1根，辅料：鸡蛋1个，西兰花半个，调料：色拉油少许，食盐少许，酱油3勺，姜2片，鸡汁1勺，芝麻油1勺，白糖1小勺。大米洗净提前用水浸泡一个小时。砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。将洗净的米放入锅中加入量约为1：5的水。
原料：大米200克 广东香肠5根 腊肉1块 姜1小块 。调料：生抽3汤匙（45ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml） 纯净水60ml 。大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。
原料：大米、香肠、西兰花、胡萝卜、鸡蛋、油、盐、生抽。大米淘洗干净，加适量的水和少许油待用。起锅烧油，油里加少许盐，鸡蛋用模具煎成心型荷包蛋。另起锅烧水，下入西兰花焯水一分钟。捞出过凉水。胡萝卜用模具切成花型，香肠切成薄片。
米饭放比平时少约半碗水的量（因为菜里面保留了半碗水），放到电饭煲开煮饭模式，煮至表面基本看不到水，把腊肠铺到米饭上。Step 再把炒好的菜铺到腊肠上面，铺平，把汤比较均匀的浇上去，盖上电饭煲的盖，继续煮至电饭煲一个程序运行完。拔下电源以后，可以焖十分钟左右再打开。
原料：大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。调料：生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度。
电饭煲做煲仔饭的做法
1、第四步：将准备好的腊肠片、青豆粒和玉米粒放入，再放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽和一小勺盐然后搅拌混合均匀。第五步：加入刚刚与食材持平的水，滴入几滴香油，然后选择电饭锅的煮饭功能等待煮好，继续选择保温功能继续等待15分钟左右就可以了。一份油香咸香透着鲜甜的煲仔饭就做好了。
2、步骤一：准备食材和调料 首先，我们需要准备好煲仔饭所需的食材和调料。主要的食材包括米饭、鸡肉、腊肠、鲜虾、蔬菜等，您可以根据个人口味进行选择。调料方面，我们需要盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精等，这些调料能够为煲仔饭增添丰富的味道。
3、电饭煲做煲仔饭的方法如下：材料：广味香肠、大米、油菜、姜丝、酱油、盐、糖、香油。准备材料，想要做出美味的煲仔饭。在食材选择上是至关重要的！广味香肠是煲仔饭的重头戏，可以去买广州酒家牌的！在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。大米事先淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。
4、就等煮好后再操作后面的步骤）将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。不打开盖子，继续焖10分钟。趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
广式香肠煲仔饭的做法
准备材料：自制的广味香肠一根，老姜切丝，泰国米。大米洗净，按照1：5的比例加入水浸泡半小时。观察米和水的比例，水大约高出米粒一厘米左右。滴几滴植物油、中小火烧开。焖的时候调个浇头，用生抽、蚝油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
原料：大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。调料：生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的一个关节高度。
步骤1：砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。
电饭煲做煲仔饭的方法如下：材料：广味香肠、大米、油菜、姜丝、酱油、盐、糖、香油。准备材料，想要做出美味的煲仔饭。在食材选择上是至关重要的！广味香肠是煲仔饭的重头戏，可以去买广州酒家牌的！在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。大米事先淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。
香肠煲仔饭的做法
原料：大米200克 广东香肠5根 腊肉1块 姜1小块 。调料：生抽3汤匙（45ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml） 纯净水60ml 。大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。
大米3人份，香肠1根，辅料：鸡蛋1个，西兰花半个，调料：色拉油少许，食盐少许，酱油3勺，姜2片，鸡汁1勺，芝麻油1勺，白糖1小勺。大米洗净提前用水浸泡一个小时。砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。将洗净的米放入锅中加入量约为1：5的水。
原料：大米、香肠、西兰花、胡萝卜、鸡蛋、油、盐、生抽。大米淘洗干净，加适量的水和少许油待用。起锅烧油，油里加少许盐，鸡蛋用模具煎成心型荷包蛋。另起锅烧水，下入西兰花焯水一分钟。捞出过凉水。胡萝卜用模具切成花型，香肠切成薄片。
原料：大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。调料：生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的一个关节高度。
糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。让米汤适量收汁成蜂窝状。铺上切好的香肠。沿着锅边在倒入一丢丢植物油。在撒上姜丝。感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。这时还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。将青菜码放在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。