家庭卤蛋的制作方法
将鸡蛋煮熟，放入冷水中浸泡至完全降温，去壳备用。烧一锅水，加入料酒、酱油、桂皮、八角、香叶，烧开后即可放入蛋的部分，小火煮至水分收干即可。取出卤蛋，放凉，可冷冻储存。小贴士：卤蛋最好用烧开后再放入的方法煮，这样更容易入味。卤蛋一定要完全降温后再取出，否则容易烫伤。
做法：鸡蛋煮熟去皮，用芹菜叶贴到鸡蛋上，这样做出来的卤鸡蛋很好看。用干净的小纱布包好鸡蛋，封口系紧。煮锅中加入八角2个、桂皮1块、香叶2片、倒入清水，加入盐5克、老抽5毫升、白糖3克、大火煮开熬10分钟，让香料的味道都煮开。
卤蛋的制作方法 准备食材：鸡蛋、姜、老抽、生抽、大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香。鸡蛋清洗干净，生姜切块，大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香等卤料用纱布包裹备用。洗好的鸡蛋放入锅内，加入清水煮开后，转小火煮10分钟左右关火，鸡蛋留锅焖10分钟。
鸡蛋洗净，放入冷水中，加入1勺盐，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。 煮熟的鸡蛋捞出放入冷水中浸泡，待凉后敲散蛋壳脱壳。 准备一个容器，倒入啤酒一瓶，加入适量清水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖放入，煮开2-3分钟，然后晾凉备用。
步骤一：准备喜蛋和香料等食材，如上图所示。步骤二：生姜去皮后切片，葱白去根切段，如上图所示。步骤三：喜蛋剥壳备用，如上图所示。步骤四：将香料和生姜放入电饭煲中，如上图所示。步骤五：将喜蛋放在香料上，如上图所示。
卤鸡蛋的制作方法和步骤如下： 做法一：材料：鲜鸡蛋适量、花椒、大料、香叶、桂皮、红糖、白糖、盐、老抽、生抽、鸡粉。做法：- 将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。- 将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。- 锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。
卤蛋的制作方法?
做法：鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。改小火煮20分钟-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
卤蛋的制作方法 准备食材：鸡蛋、姜、老抽、生抽、大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香。鸡蛋清洗干净，生姜切块，大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香等卤料用纱布包裹备用。洗好的鸡蛋放入锅内，加入清水煮开后，转小火煮10分钟左右关火，鸡蛋留锅焖10分钟。
将鸡蛋煮熟后，放入凉水中，这样鸡蛋会与蛋壳非常容易的分离开来，把皮剥好，用清水冲净。然后放入电饭锅内。然后准备卤水配料：干辣椒30克、花椒10克、葱白4段，姜15克。桂皮4段，香叶5片，八角4个。将鸡蛋和卤水配料都加进锅里，加水，水没过鸡蛋一半就可以。大火煮开。
制作方法如下：所需材料：鸡蛋20个、大葱一颗、蒜六粒、姜五片、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、多晶冰糖、盐。
将鸡蛋煮熟，放入冷水中浸泡至完全降温，去壳备用。烧一锅水，加入料酒、酱油、桂皮、八角、香叶，烧开后即可放入蛋的部分，小火煮至水分收干即可。取出卤蛋，放凉，可冷冻储存。小贴士：卤蛋最好用烧开后再放入的方法煮，这样更容易入味。卤蛋一定要完全降温后再取出，否则容易烫伤。
卤鸡蛋的制作方法
1、鸡蛋洗净，放入冷水中，加入1勺盐，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。 煮熟的鸡蛋捞出放入冷水中浸泡，待凉后敲散蛋壳脱壳。 准备一个容器，倒入啤酒一瓶，加入适量清水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖放入，煮开2-3分钟，然后晾凉备用。
2、原料：鸡蛋、鸡精、盐、糖、老抽、大料、桂皮。把鸡蛋煮熟剥皮后放入锅中，加入水、盐、糖、老抽、鸡精、大料、桂皮，并且把调料搅拌均匀。原料都倒入锅中后开大火让汤汁迅速沸腾。汤汁烧开后可以加盖儿提高卤制的速度。两三分钟后，您打开锅盖儿就可以看到卤蛋已经开始上色了。
3、鸡蛋洗干净。下锅煮好。准备好卤鸡蛋的香料。煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。生抽和老抽调和一下。倒到锅里。加所有香料，大火烧开之后小火煮半个小时。半小时后放入煮好的鸡蛋，中小火卤20分钟。20分钟后改大火收汁。好吃的五香卤鸡蛋就做好了。
4、清水：足够覆盖鸡蛋 制作步骤：准备鸡蛋，将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。大火煮开后转中小火煮5分钟，使鸡蛋完全煮熟。煮熟的鸡蛋捞出，用冷水冲凉，便于剥壳。待鸡蛋冷却后，轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，然后剥去鸡蛋壳。
5、步骤： 把鸡蛋煮熟，剥去壳，用小刀在表面划4-5道小口，不要划破。 生姜用刀背拍打出姜汁备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、草果、干辣椒和生姜汁，煸炒出香味。 加入适量老抽、生抽、料酒、白糖和水，调成呈现棕红色的卤汁。 把煮熟的鸡蛋放入卤汁中，保证卤汁完全淹没鸡蛋。
2种卤蛋的制作方法
1、做法：鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。改小火煮20分钟-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
2、鸡蛋冷水下锅，煮沸后捞出放入冰水。将蛋壳剥掉，然后用刀在蛋清表面开口。取碗倒入啤酒，老抽，生抽，盐，十三香，八角，香叶，桂皮，冰糖，放入白水蛋。开火慢煮15分钟，捞出即可。先将白水蛋煮好剥壳。取碗倒入盐，白糖，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3、【1】卤蛋的做法 食材用料：鸡蛋 8个、冰糖 30克、八角 4个、香叶 6片、桂皮 15克、干红辣椒 4个、生抽 60毫升、老抽 30毫升、水 1000毫升。
4、第一种方法：首先在锅中加入2000毫升水，并放入调料，待水煮沸后继续滚煮3分钟，形成卤汤，备用。接下来，将鸡蛋煮熟后放入冷水中激凉，然后用筷子轻轻敲破鸡蛋皮。将敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火后用卤汤浸泡备用。最后，将卤好的鸡蛋切成月牙状，装盘时浇上卤汤即可。
5、卤鸡蛋的制作方法和步骤如下： 做法一：材料：鲜鸡蛋适量、花椒、大料、香叶、桂皮、红糖、白糖、盐、老抽、生抽、鸡粉。做法：- 将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。- 将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。- 锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。
乡巴佬卤蛋的制作方法
将鸡蛋煮熟，去壳备用。 热锅冷油，加入八角、桂皮煸炒出香味。 加入适量的老抽、生抽、盐、糖、料酒、水，搅拌均匀。 加入鸡蛋，让鸡蛋充分裹上卤汁。 焖煮15分钟左右，让鸡蛋充分吸收卤汁。 关火，让卤水冷却，让鸡蛋继续浸泡。 放入冰箱冷藏一晚上，让鸡蛋更加入味。
乡巴佬卤蛋的制作方法如下：主料：鸡蛋18个。辅料：花椒2克、桂皮2克、八角3个、香茅草1克、小茴香2克、姜片15克、丁香2粒、干红辣椒4个、盐5克、冰糖15克、老抽25克、生抽75克、海鲜酱5克、料酒10克。将所有需要放的食材全部称出。老抽、生抽、海鲜酱混合。
步骤1：准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；步骤2：冷水下锅，把鸡蛋煮熟；步骤3：捞出鸡蛋过冷水；步骤4：鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。