炖牛腩的家常做法大全西红柿吨牛腩，炖牛腩的家常做法大全

牛腩的家常做法大全

1、清炖牛腩：- 首先将牛腩切块，用温水浸泡去血水。- 然后将牛腩放入沸水中焯水，去除血沫。- 热锅加油，放入葱姜爆香，加入牛腩翻炒。- 倒入适量清水，加入料酒、葱段、姜片，用大火烧开后转小火炖煮2小时，直至牛腩熟烂。- 最后根据口味加盐调味即可。

2、清炖牛腩：先将牛腩切块，用温水泡发一会儿，然后放入冷水中煮沸。然后将牛腩捞出，洗净血沙，备用。再将锅中烧热，加入适量油，放入葱姜炒香，然后加入牛腩翻炒均匀。接着加入适量的水，加入料酒，葱段，姜片，盖上锅盖炖煮2小时，至牛腩变得酥烂。最后用盐调味即可。

3、红烧牛腩是最受欢迎的家常菜之一。首先将牛腩切块，用开水焯水去除血沫。然后将牛腩放入锅中，加入葱姜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖和足够的水，小火慢炖至肉质酥烂。最后加入胡萝卜块、土豆块等蔬菜，继续炖煮至蔬菜熟透即可。

炖牛腩的家常做法如下：牛腩500克，土豆150克，胡萝卜100克，洋葱80克，冰糖3颗，葱5克，姜1小块，蒜5克，八角2颗，花椒1小把，桂皮1小块，干辣椒适量，料酒2勺，生抽1小勺，老抽1小勺，香叶2片，香菜少许，豆瓣酱适量。

牛腩西红柿、洋葱、土豆、香葱、生姜、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、鸡精、油、盐、番茄酱。牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。

第高压锅炖萝卜牛腩材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。

牛腩，西红柿，豆腐，花椒面，生姜，盐，葱做法：锅里要加油，牛肉在锅里先炒变色。然后在高压锅添足够的水，加点花椒面、姜一起炖。炖好了，就可以把肉和汤盛出来，吃多少，就盛多少。另起一锅，豆腐先放，西红柿后放，加盐，洒葱花、香菜。

制作材料：牛腩500克生姜适量大葱一根八角适量花椒适量料酒适量盐适量生抽适量玉米淀粉适量烹调步骤：一步：将牛腩切成适当大小的块状备用，同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下，以便更好地释放香味。

最正宗的炖牛腩的做法如下：主料：牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿。辅料：冰糖、姜、料酒、生抽、食用油、白酒。工具：砧板、刀具、炒锅、砂锅。牛腩提前泡出血水，切块焯水，冷水下锅，放姜片料酒焯水，水开撇掉浮沫，汤留着备用。起锅热油，小火炒出糖色。

炖牛腩又烂又软的做法如下：用料：牛腩1500克、葱1根、姜4-5片、花椒一小把、八角3-4个、冰糖20克、料酒适量、老抽适量、盐适量、香叶2-3片、郫县豆瓣酱一小勺、豆瓣酱一小勺、桂皮1块。牛肉切块，用凉水浸泡1小时，中间换一次水。凉水下锅，加料酒，姜片，煮开撇去血沫。

一步：将牛腩切成适当大小的块状备用，同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下，以便更好地释放香味。第二步：将牛腩放入开水中烫一下，用冷水冲洗干净。此时剩下的水不要倒掉，自然风干后可以用来煮汤。第三步：将炒好的花椒和八角放入锅中，放入姜丝和大葱段，倒入适量的料酒，加入足够的水。

先把材料备好。牛腩冷水下锅，加姜片和料酒。煮开后撇去浮沫，冲洗干净沥干水份。锅中倒油，下冰糖炒一下糖色（棕红色）。再将牛腩倒入翻炒均匀，来一点老抽、生抽、蚝油。下一半的西红柿翻炒几下，加热水没过牛肉。

1、清炖牛腩：先将牛腩切块，用温水泡发一会儿，然后放入冷水中煮沸。然后将牛腩捞出，洗净血沙，备用。再将锅中烧热，加入适量油，放入葱姜炒香，然后加入牛腩翻炒均匀。接着加入适量的水，加入料酒，葱段，姜片，盖上锅盖炖煮2小时，至牛腩变得酥烂。最后用盐调味即可。

2、炖牛腩的家常做法如下：牛腩500克，土豆150克，胡萝卜100克，洋葱80克，冰糖3颗，葱5克，姜1小块，蒜5克，八角2颗，花椒1小把，桂皮1小块，干辣椒适量，料酒2勺，生抽1小勺，老抽1小勺，香叶2片，香菜少许，豆瓣酱适量。

3、清炖牛腩：- 首先将牛腩切块，用温水浸泡去血水。- 然后将牛腩放入沸水中焯水，去除血沫。- 热锅加油，放入葱姜爆香，加入牛腩翻炒。- 倒入适量清水，加入料酒、葱段、姜片，用大火烧开后转小火炖煮2小时，直至牛腩熟烂。- 最后根据口味加盐调味即可。

4、炖牛腩的家常做法如下：食材：橄榄油、葱、姜、胡萝卜、洋葱、西芹、牛腩、番茄、迷迭香、盐。锅中倒入橄榄油，葱、姜香叶煸炒出味儿，加入胡萝卜，洋葱，西芹，翻炒。加入焯水洗净的牛腩，继续翻炒，加水，没过牛腩1cm左右的高度，大火烧开，小火慢炖一个小时，捞出牛腩。