牛腩的家常做法大全
1、清炖牛腩:- 首先将牛腩切块,用温水浸泡去血水。- 然后将牛腩放入沸水中焯水,去除血沫。- 热锅加油,放入葱姜爆香,加入牛腩翻炒。- 倒入适量清水,加入料酒、葱段、姜片,用大火烧开后转小火炖煮2小时,直至牛腩熟烂。- 最后根据口味加盐调味即可。
2、清炖牛腩:先将牛腩切块,用温水泡发一会儿,然后放入冷水中煮沸。然后将牛腩捞出,洗净血沙,备用。再将锅中烧热,加入适量油,放入葱姜炒香,然后加入牛腩翻炒均匀。接着加入适量的水,加入料酒,葱段,姜片,盖上锅盖炖煮2小时,至牛腩变得酥烂。最后用盐调味即可。
3、红烧牛腩是最受欢迎的家常菜之一。首先将牛腩切块,用开水焯水去除血沫。然后将牛腩放入锅中,加入葱姜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖和足够的水,小火慢炖至肉质酥烂。最后加入胡萝卜块、土豆块等蔬菜,继续炖煮至蔬菜熟透即可。
炖牛腩的家常做法
炖牛腩的家常做法如下:牛腩500克,土豆150克,胡萝卜100克,洋葱80克,冰糖3颗,葱5克,姜1小块,蒜5克,八角2颗,花椒1小把,桂皮1小块,干辣椒适量,料酒2勺,生抽1小勺,老抽1小勺,香叶2片,香菜少许,豆瓣酱适量。
牛腩西红柿、洋葱、土豆、香葱、生姜、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、鸡精、油、盐、番茄酱。牛腩切2-3厘米小块,西红柿焯烫去皮,切3-5厘米大块,土豆切小块,浸泡水中防止氧化,洋葱去皮切小片。牛腩肉放入锅中,焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。
第高压锅炖萝卜牛腩 材料:萝卜两根,糖,姜,花椒,柱候酱、八角适量,牛腩一斤。做法:先将萝卜去皮切块,与姜片一同放入锅中爆香,再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟,去除萝卜的寒凉之性。
牛腩,西红柿,豆腐,花椒面,生姜,盐,葱 做法:锅里要加油,牛肉在锅里先炒变色。然后在高压锅添足够的水,加点花椒面、姜一起炖。炖好了,就可以把肉和汤盛出来,吃多少,就盛多少。另起一锅,豆腐先放,西红柿后放,加盐,洒葱花、香菜。
制作材料: 牛腩500克 生姜适量 大葱一根 八角适量 花椒适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 玉米淀粉适量 烹调步骤:一步:将牛腩切成适当大小的块状备用,同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下,以便更好地释放香味。
最正宗的炖牛腩的做法如下:主料:牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿。辅料:冰糖、姜、料酒、生抽、食用油、白酒。工具:砧板、刀具、炒锅、砂锅。牛腩提前泡出血水,切块焯水,冷水下锅,放姜片料酒焯水,水开撇掉浮沫,汤留着备用。起锅热油,小火炒出糖色。
牛腩怎么炖的做法?
炖牛腩的家常做法如下:牛腩500克,土豆150克,胡萝卜100克,洋葱80克,冰糖3颗,葱5克,姜1小块,蒜5克,八角2颗,花椒1小把,桂皮1小块,干辣椒适量,料酒2勺,生抽1小勺,老抽1小勺,香叶2片,香菜少许,豆瓣酱适量。
炖牛腩又烂又软的做法如下:用料:牛腩1500克、葱1根、姜4-5片、花椒一小把、八角3-4个、冰糖20克、料酒适量、老抽适量、盐适量、香叶2-3片、郫县豆瓣酱一小勺、豆瓣酱一小勺、桂皮1块。牛肉切块,用凉水浸泡1小时,中间换一次水。凉水下锅,加料酒,姜片,煮开撇去血沫。
一步:将牛腩切成适当大小的块状备用,同时把姜切成丝状。把花椒和八角稍微炒一下,以便更好地释放香味。第二步:将牛腩放入开水中烫一下,用冷水冲洗干净。此时剩下的水不要倒掉,自然风干后可以用来煮汤。第三步:将炒好的花椒和八角放入锅中,放入姜丝和大葱段,倒入适量的料酒,加入足够的水。
先把材料备好。牛腩冷水下锅,加姜片和料酒。煮开后撇去浮沫,冲洗干净沥干水份。锅中倒油,下冰糖炒一下糖色(棕红色)。再将牛腩倒入翻炒均匀,来一点老抽、生抽、蚝油。下一半的西红柿翻炒几下,加热水没过牛肉。
炖牛腩的家常做法大全
1、清炖牛腩:先将牛腩切块,用温水泡发一会儿,然后放入冷水中煮沸。然后将牛腩捞出,洗净血沙,备用。再将锅中烧热,加入适量油,放入葱姜炒香,然后加入牛腩翻炒均匀。接着加入适量的水,加入料酒,葱段,姜片,盖上锅盖炖煮2小时,至牛腩变得酥烂。最后用盐调味即可。
2、炖牛腩的家常做法如下:牛腩500克,土豆150克,胡萝卜100克,洋葱80克,冰糖3颗,葱5克,姜1小块,蒜5克,八角2颗,花椒1小把,桂皮1小块,干辣椒适量,料酒2勺,生抽1小勺,老抽1小勺,香叶2片,香菜少许,豆瓣酱适量。
3、清炖牛腩:- 首先将牛腩切块,用温水浸泡去血水。- 然后将牛腩放入沸水中焯水,去除血沫。- 热锅加油,放入葱姜爆香,加入牛腩翻炒。- 倒入适量清水,加入料酒、葱段、姜片,用大火烧开后转小火炖煮2小时,直至牛腩熟烂。- 最后根据口味加盐调味即可。
4、炖牛腩的家常做法如下:食材:橄榄油、葱、姜、胡萝卜、洋葱、西芹、牛腩、番茄、迷迭香、盐。锅中倒入橄榄油,葱、姜香叶煸炒出味儿,加入胡萝卜,洋葱,西芹,翻炒。加入焯水洗净的牛腩,继续翻炒,加水,没过牛腩1cm左右的高度,大火烧开,小火慢炖一个小时,捞出牛腩。