黄豆酱的家常做法
1、制作步骤：黄豆提前泡发，然后煮熟，黄豆要多焖一会儿，如果喜欢嚼，煮熟即可。葱姜蒜切碎。锅里放油，烧至六成热。下黄豆炸，翻炒，直至黄豆皮皱皱的即可。翻炒。加入葱姜蒜。啤酒半瓶，或者水500毫升，适量老抽调色，适量白糖。盐适量。
2、起锅烧油放入黄豆小火慢炸，期间不断翻动。把炸干水分的黄豆倒入干净的盆内，再加入姜、蒜、花椒、料酒、辣椒粉和盐搅拌均匀。最后将搅拌好的黄豆下锅加油翻炒出红油、蒜香味，加糖搅拌均匀后，一份美味的黄豆酱就完成了。
3、材料： 黄豆：500克 面粉：适量 盐：适量 食用油：适量 步骤： 将黄豆洗净后浸泡在清水中，一般需要浸泡6-8小时，以确保豆子充分膨胀。然后将黄豆加入锅中，加入清水，大火煮沸。煮沸后转小火煮熟，大约需要1-2小时，直到黄豆变得很软。
4、磨碎：将炒好的黄豆放入食品加工机中磨碎，磨成细腻的豆沙状。熬制：将磨碎的豆沙放回锅中，加入适量的水，小火慢熬，直到豆沙变得浓稠，形成黄豆酱。冷却与保存：熬好的黄豆酱冷却后，装入干净且密封的容器中，放入冰箱冷藏保存。以上就是一种简单的黄豆酱家常做法。
5、家常自制黄豆酱食材：黄豆，小米椒，甜面酱，小葱，食用盐做法：首先把我们准备好的黄豆清洗干净，挑出一些质量不好的黄豆，就比如说坏掉的黄豆和干瘪的黄豆，然后放在容器里加入适量的清水水的用量没过黄豆，提前浸泡一个晚上，这样就能够让黄豆充分的吸收水分。浸泡好之后捞出来沥干水分，放在一旁备用。
自制黄豆酱的家常做法
材料：黄豆、辣椒、油、姜、豆鼓、冰糖、盐、生抽、酱油、洋葱。黄豆洗净提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入电饭锅煮三个小时再焖五六个小时。用菜刀将辣椒洋葱切小丁，姜切末。锅里倒油，放入姜末爆香，随后放入洋葱丁。不断进行翻炒，将辣椒翻炒至软烂即可。
先将黄豆洗净，浸泡一晩上。大蒜、生姜、辣椒、大葱分别切碎备用，啤酒备用。热锅热油放入泡好的黄豆翻炒。炒至皮皱起。倒入备用的葱姜蒜辣椒。再加上糖、盐、酱油、黄豆酱调味。加入250ml的啤酒。翻炒均匀，收汁。冷却后装瓶密封冷藏。一次做好可以吃上好一阵子。
所需材料：黄豆、辣椒、植物油、姜、豆豉、冰糖、盐、生抽、酱油、洋葱。将黄豆清洗干净后，提前一天浸泡，第二天早上冲洗一遍后，放入电饭煲中煮三个小时，再焖五六个小时。将辣椒和洋葱切成小丁，姜切成末。在锅中倒入适量植物油，放入姜末炒香，随后加入洋葱丁一起翻炒。
材料：干黄豆500克，面粉200克，盐80克，水500克，十香粉，糖，香油适量。黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。
制作步骤：黄豆提前泡发，然后煮熟，黄豆要多焖一会儿，如果喜欢嚼，煮熟即可。葱姜蒜切碎。锅里放油，烧至六成热。下黄豆炸，翻炒，直至黄豆皮皱皱的即可。翻炒。加入葱姜蒜。啤酒半瓶，或者水500毫升，适量老抽调色，适量白糖。盐适量。
做法：将黄豆洗净，用水泡一晚。用高压锅煮黄豆，煮至熟透。用料理机打碎，稍微放点水，不然会粘在一起打不动，但是也不能放太多，不然会很稀。将黄豆大酱挤进大盆。把打好的黄豆掺入黄豆酱。放入腌渍盐。和好后，放置一段时间。装罐，整理好罐口。
有哪些简单且美味的黄豆酱食谱分享?
黄豆酱烤鸡翅 黄豆酱可以作为腌料，让烤鸡翅的味道更加浓郁。材料：鸡翅、蒜末、生姜末、蜂蜜、五香粉、盐、黑胡椒粉、黄豆酱。做法：鸡翅洗净，用叉子在鸡翅上扎一些小孔，帮助入味。将蒜末、生姜末、蜂蜜、五香粉、盐、黑胡椒粉和适量的黄豆酱混合，制成腌料。
黄豆酱蒸鱼 材料准备：选择一条新鲜的鱼（如鲈鱼或鲫鱼），清理干净并在鱼身上划几刀以便入味；准备姜片、葱段和黄豆酱。烹饪步骤：在鱼身上均匀涂抹一层薄薄的盐，然后在鱼肚子里塞入姜片和葱段。将黄豆酱与少量清水混合稀释后均匀地涂抹在鱼身上。
首先，可以尝试黄豆酱烧五花肉。将五花肉切块，与黄豆酱、八角、桂皮等香料一起炖煮，直到肉质酥烂，酱汁浓郁。这种做法能让黄豆酱的醇厚口感与五花肉的肥美完美融合，既下饭又美味。其次，黄豆酱炖排骨也是一道佳肴。将排骨洗净后，与黄豆酱、葱姜、盐等调料一起放入锅中，加水炖煮至排骨熟透即可。
拌面：黄豆酱可以用来拌面，将煮熟的面条捞出，加入适量的黄豆酱、葱花、香菜等调料拌匀，即可制成一道美味的拌面。这种吃法简单快捷，适合忙碌的现代生活。烧烤：在烧烤时，可以用黄豆酱作为腌料，将肉类、海鲜等食材腌制一段时间，使食材充分吸收黄豆酱的味道。
黄豆酱蒸鱼：选择新鲜的鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上抹上一层黄豆酱，撒上葱姜丝，放入蒸锅中，大火蒸制约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好的鱼肉质鲜嫩，黄豆酱的香味使得鱼肉更加美味。黄豆酱炖豆腐：将豆腐切成小块，用油炸至外皮金黄。
自制黄豆酱是一种美味的调味品，可以用来烹饪各种菜肴，如炒菜、炖菜、拌面等。