红烧腐竹的家常做法分享,好吃又营养,快来试试吧!
【红烧腐竹】首先准备泡发好的腐竹四两左右，用刀切成六厘米长的小段，放入盘中备用。红干椒和八角各适量，大蒜切片，大葱切成葱花。红萝卜切成菱形片，青椒去瓤切成滚刀块，用来配色。锅内倒入食用油，烧至6成热，把切好的腐竹拌上干淀粉，放入油锅中慢慢炸制，腐竹呈金黄色时捞出控油。
烹饪步骤：先将腐竹泡软切段。然后放入热水中焯水3分钟，取出后用冷水冲凉。沥干水后将腐竹放入碗中，依次加入蒜末，葱花，辣椒粉适量。然互烧油放入麻椒粒，热油泼入碗中。加入生抽，白醋，蚝油，食盐，白砂糖，香菜，芝麻，搅拌均匀即可，一道好吃的凉拌腐竹就做好啦。
红烧腐竹的做法福建
红烧腐竹的做法福建 红烧腐竹是一道福建传统美食，做法简单，口感鲜美。以下是制作红烧腐竹的步骤：将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入腐竹段煸炒，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、清水，烧开后转小火慢炖20分钟左右。最后加入少许醋提味即可。
红烧腐竹做法大全
1、红烧腐竹做法：材料：腐竹适量，五花肉适量，香料适量，大蒜籽适量，蒜苗适量 制作步骤：干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。
2、做法：将腐竹用温水泡发至软，切成一段段备用。猪肉末加少许盐、糖、酱油拌匀腌制十分钟，葱姜蒜切末备用。平底锅热油，放入腐竹段煸炒至表面微黄，捞出沥干备用。锅中留适量油，加入葱姜蒜末煸炒至香，加入豆瓣酱煸炒出香味。
3、原 料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克，食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。
红烧腐竹制作方法
1、工具/原料：泡好的腐竹约350克，食用油适量，葱蒜适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量，青红椒适量，清水适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，料油适量。将腐竹提前泡好斜切成段，锅中烧水，水开下入腐竹，再次煮开焯烫十秒钟左右捞出备用。
2、红烧腐竹的家常做法如下：主料：腐竹3根、黑木耳5个 辅料：生姜1小块、蒜5瓣、白糖1勺、料酒几滴、酱油1勺、盐适量、葱1小段、蚝油少许 木耳、腐竹洗干净，放盘中备用。生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用。锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味。
3、红烧腐竹是一道福建传统美食，做法简单，口感鲜美。以下是制作红烧腐竹的步骤：将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入腐竹段煸炒，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、清水，烧开后转小火慢炖20分钟左右。最后加入少许醋提味即可。
4、制作步骤如下： 将腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片。 锅中加入少量植物油，烧热后，爆香葱姜蒜片。 下入腐竹、木耳、胡萝卜，进行翻炒。 加入适量料酒、酱油、糖，以及半杯水，炖煮片刻。 待汤汁收浓时，加入适量蚝油。
红烧腐竹的做法
1、红烧腐竹的做法： 准备好腐竹、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。 腐竹用温水泡软，猪肉切成小块备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入腐竹，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
2、将腐竹提前泡发至软化，切成适合的段。 猪肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。 加入猪肉煸炒至变色。 加入适量料酒炒匀。 加入适量生抽、老抽、白糖炒匀。 加入适量盐和鸡精调味。
3、红烧腐竹做法：材料：腐竹适量，五花肉适量，香料适量，大蒜籽适量，蒜苗适量 制作步骤：干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。
4、做法：将腐竹用温水泡发至软，切成一段段备用。猪肉末加少许盐、糖、酱油拌匀腌制十分钟，葱姜蒜切末备用。平底锅热油，放入腐竹段煸炒至表面微黄，捞出沥干备用。锅中留适量油，加入葱姜蒜末煸炒至香，加入豆瓣酱煸炒出香味。
5、原 料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克，食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。
6、将腐竹掰成约4厘米的段；胡萝卜切成片，青椒切片；葱、蒜切末，小茴香适量。锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。
正宗红烧腐竹的做法
制作步骤：干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。锅烧热去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖，并加适量的水小火煸炒。
原 料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克，食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。
步骤： 将腐竹提前泡发至软化，切成适合的段。 猪肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。 加入猪肉煸炒至变色。 加入适量料酒炒匀。 加入适量生抽、老抽、白糖炒匀。 加入适量盐和鸡精调味。