家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱
凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
以下是一些常见又好吃的家常菜做法:宫保鸡丁 食材准备 主料:鸡胸肉300克、炸花生米50克。辅料:黄瓜1根、胡萝卜1根、干辣椒5个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣。调料:食用油适量、盐1小勺、白糖2小勺、醋2小勺、生抽2小勺、料酒1小勺、淀粉2小勺、郫县豆瓣酱1小勺。
蒜蓉西兰花 材料:西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。做法:将西兰花洗净,切成小朵;蒜瓣剁成蒜蓉。锅中烧开水,加入少许盐和食用油,将西兰花焯水后捞出沥干水分。锅中加入食用油,爆香蒜蓉,加入西兰花翻炒均匀,加入盐、鸡精调味即可。
黑椒牛柳 (1)材料:牛里脊肉 200 克,洋葱 1 个,青椒 1 个。(2)调料:黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。(3)做法:烧热 3 勺油,放入牛柳炒至七成熟,放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀,放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。
家常炒菜都有那些
家常菜的炒菜有蒜香鸡翅、红烧茄子、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、土豆焖鸡、麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、青椒炒猪肉、糖醋排骨等。蒜香鸡翅:蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品,属于家常炒菜。红烧茄子:此菜是素菜中的精细者,属于大众食品,以茄子为主材制作而成。
酸辣土豆丝:这是一道经典的家常菜,以土豆为主要原料,搭配酸辣调料炒制而成,口感酸辣爽口。麻婆豆腐:以豆腐为主料,配以麻辣鲜香的调料炒制,是一道具有浓郁川菜特色的经典菜肴。青椒肉丝:青椒与猪肉丝炒制,色香味美,简单易做,是许多家庭餐桌上的常见菜品。
麻婆豆腐:这道菜源自四川,是川菜中的经典之作。主要原料是嫩豆腐,辅以青蒜和牛肉末,以其麻辣鲜香而著称。 回锅肉:作为川菜中的家常菜,回锅肉选用猪臀肉为主料,搭配青椒和蒜苗,色泽红亮,口感肥而不腻。
经典川味家常菜
川味土豆烧排骨。红油百叶。泡菜鱼。宫保鸡丁。泡椒凤爪。烧鸡公。豆花牛肉。干煸四季豆。四川鱼片。烧白。1酸花野菜烩牛肉。1麻辣牛肉干。1蚂蚁上树。1麻婆豆腐。
回锅肉被认为是川菜的代表作之一,它不仅展现了川菜的特色,也是提及川菜文化时不可或缺的一道佳肴。这道菜以猪肉为主料,是中国八大菜系中川菜的一种经典烹调方式。 宫保鸡丁是川菜中的明星菜品,享誉全国乃至海外,以其鲜香滑脆的口感和恰到好处的辣度而深受喜爱。
回锅肉 回锅肉,是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。麻婆豆腐 麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(猪肉末也可以)、辣椒和花椒等。
川菜十大经典名菜麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜,以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作而成。它味道麻辣鲜香,不仅在全国都很有名,还扬名海外。麻婆豆腐创建于清朝同治元年,起源于成都万福桥边上的一家小饭馆。
麻婆豆腐:麻婆豆腐是成都家喻户晓的一道经典家常菜,以嫩豆腐为主料,辅以牛肉末、豆瓣酱、花椒、辣椒等调料,口感麻辣鲜香,味道浓郁。川味回锅肉:川味回锅肉是一道色香味俱佳的家常菜,选用五花肉为主料,先煮熟后切片,再与蒜苗、豆瓣酱等一起炒制,味道鲜美可口。
麻婆豆腐。麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻,而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多,遂称其为麻婆。鱼香肉丝。鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜,它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师,因此它也属于川菜当中的一角。
家常菜谱有哪些
凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
宫保鸡丁:鸡肉丁炒香,加入干辣椒、花生、葱蒜爆炒,最后加入酱汁烧煮,香辣可口。 麻婆豆腐:豆腐切块煮熟后,搭配辣椒酱、豆瓣酱和五香粉炒煮,加入肉末和蒜末,辣味浓郁。 家常红烧肉:将五花肉切块煮水,炒糖色后加入酱油、料酒和糖烧煮,入味后搭配蒜末和姜片。
家庭菜谱中的家常菜包括: 青椒炒肉丝 番茄炒蛋 红烧茄子 麻婆豆腐 酸辣土豆丝 糖醋排骨 红烧鱼块 蒜蓉西兰花 酸辣白菜 酱爆鸡丁。 青椒炒肉丝:将瘦肉切成细丝,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。青椒洗净切丝备用。
清淡菜谱家常菜有很多种,以下是一些常见的清淡菜谱: 清蒸鲈鱼:鲈鱼是常见的淡水鱼之一,肉质细嫩,清蒸能够保留其原汁原味,同时保持营养价值。将鲈鱼清洗干净,用盐、姜片、葱段等调料腌制一段时间后,放入蒸锅中蒸熟即可。 蒜蓉西兰花:西兰花是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质。
家常菜是中国饮食文化中非常重要的一部分,它以简单易学、营养均衡、口味多样而受到广泛喜爱。以下是一些简单的家常菜菜谱: 番茄炒蛋 材料:鸡蛋3个,番茄2个,食盐适量,葱花少许,毕扮食用油适量。
适合夏天吃的菜谱:茄汁蘑菇做法:锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒。倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了。
百吃不厌的经典家常菜500例图书目录
如果你想在家中尝试并享受美味的川菜,那么《百吃不厌的家常川菜500例》这本书将是一个极好的选择。这本由深圳市金版文化发展有限公司编撰的食谱集,以其丰富的内容和实用性深受广大烹饪爱好者喜爱。该书由南海出版公司出版,于2009年9月发行,拥有独特的ISBN号码9787544224086,确保了它的权威性。
本书汇集了最普遍的家常菜,包含凉菜、热菜、汤粥和主食,丰富多样的搭配满足不同营养需求。无论是素食、荤食还是荤素搭配,任君选择,随意搭配。选好原材料、初加工是制作美食的关键。
享受味蕾上的精彩刺激。《百吃不厌的经典家常菜》是一本实用的菜谱书籍,是《图说生活-美食天下系列》中的一本。这本书以图文并茂的方式讲解了各种菜肴的制作方法。同时,书中还设有“厨房小秘诀”这一小栏目,提供了关于选购、储存、清洗等方面的实用小窍门,这些都是与日常生活息息相关的内容。
《最基本的家常菜100道》是2008年由中国纺织出版社出版的图书,作者是尚锦华文。该书为全家人精选了100道人气家常菜。最基本的家常菜,经典又家常,百吃不厌,令人回味无穷。每道菜都附有食材的挑选、储存、处理;最基础的烹饪技巧,一定会让大家获益匪浅,逐步掌握烹饪家常菜的要诀。
《贝太厨房从小爱吃的菜2:经典重现·百吃不厌的家传好菜》一书,旨在重现那些从小就在记忆中留下深刻印象的美食。书中精选了80道菜品,包括南北各地的美味,无论是诱人的肉类、清新的素菜、荤素搭配的佳肴,还是家常又不失精致的小食,都能满足不同口味的需求。
欢迎探索《百吃不厌家常菜》系列,这套菜谱以简单实用为宗旨,将烹饪艺术融入日常生活。每本书都精心挑选了易于操作的菜品,文字通俗易懂,配以精美图片,让热爱烹饪的你能够轻松上手。
10大公认最好吃的家常菜,有荤有素,看看有你最爱吗,附详细做法
1、青蒜炒肉 材料:五花肉300克,青蒜200克。调料:姜10克,蒜3瓣,葱1段,花椒5克,郫县豆瓣酱10克,生抽10克,料酒10克。
2、炒鸡胗 食材:鸡胗、红绿杭椒、姜、蒜、葱。做法:鸡胗腌制,炒至变色。炒香蒜、姜、葱,加入鸡胗快炒。美味杏鲍菇 食材:杏鲍菇、蒜、香葱、黑胡椒、盐、白糖、鲜味汁。做法:杏鲍菇切条,炒至入味。胡萝卜玉米排骨汤 食材:排骨、胡萝卜、甜玉米、盐、生姜、料酒、葱花。
3、做法:首先,准备茄子两根去蒂以后,切成5厘米左右的段,每段直切成两半,每半片斜切成3片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份 青、红椒切丁 把茄子过油炸一下,锅中倒油,油温烧至6成热时,倒入茄子炸软炸透,炸至金黄不变形倒出控油。