炖羊肉汤的家常做法
材料:羊肉500克、胡萝卜2根、香菜1根、葱2段、姜数片、盐适量、料酒3匙勺。
家常炖羊肉汤的做法如下:第1步:准备一些羊肉,将羊肉放到清水当中浸泡,大概两个小时左右换一次水,换三次水就差不多了。
食材:羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。调料:米酒、盐、白胡椒粉。羊肉切块,放入清水中浸泡1小时,洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块,姜切片,香菜从中间部分切断,根部切长段,香菜叶切碎。葱白切长段,葱叶切葱花。
方法如下:把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨一起洗净,凉水下锅,先焯水去一去腥膻味。大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去,继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现,也要及时撇出来,以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了,达不到去腥的效果。
清炖羊肉汤的家常做法:羊腿1只剁成大块,洗干净。将剁好的羊肉放入锅里,焯水5分钟,去除杂质,捞出,冲洗干净。将羊肉放入高压锅里面,加入黄豆1把、盐少许、鸡精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜。再加适量清水,没过羊肉块,加盐1勺和鸡精少许,开始炖。
广东炖羊肉汤的家常做法步骤如下:准备食材:羊肉、料酒、姜、葱、盐、鸡精、白萝卜。羊肉切块洗净,放入锅中,加清水焯水,加料酒去腥。焯水后的羊肉捞出沥干水分,姜切片、葱切段备用。将羊肉放入锅中,加入足量清水,放入姜片和葱段。加入适量料酒,大火煮开后撇去浮沫。
怎样做出美味的家常炖羊肉?
1、羊肉切成薄片。锅里倒油,放入葱姜蒜大料。放入切好的羊肉。翻炒至羊肉出水。炒到水分蒸发完。加入50ml的老抽。翻炒至酱油上色,把酱油的味道融入到羊肉里。大概5分钟左右。然后锅里加入热水,漫过羊肉,开始小火慢炖,大概30分钟左右。
2、将绵羊肉切成块状,用清水浸泡片刻,去除血水后沥干备用。 锅中加入适量清水,放入姜片和蒜瓣,大火煮沸。 加入绵羊肉块,焯水煮5分钟,然后将羊肉捞出备用。 炒锅中加入少量食用油,烧热后放入羊肉块煎至两面金黄。 煎好的羊肉块放入炖盅中,加入料酒、胡椒粉和盐,倒入煮羊肉的清水。
3、炖羊肉是一道美味又易做的家常菜。首先,挑选新鲜的羊肉,仔细清洗以去除表面的血水,接着加入适量的料酒,这一步至关重要,它能有效地去腥提鲜,让羊肉的口感更为美妙。将羊肉放入温水中浸泡20分钟,这有助于羊肉充分吸收水分,炖出的肉质会更加嫩滑易烂。
家常清炖羊肉汤的做法
1、步骤:羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;萝卜改小一字条;将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器。
2、食材:羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。调料:米酒、盐、白胡椒粉。羊肉切块,放入清水中浸泡1小时,洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块,姜切片,香菜从中间部分切断,根部切长段,香菜叶切碎。葱白切长段,葱叶切葱花。
3、竹蔗劈开砍小节,胡萝卜洗净切滚刀块,马蹄削皮后对半切。我还加了木瓜(可不加)羊肉买回来洗干净冷水下锅放姜片料酒煮开 煮开后撇去浮沫,捞出洗净后沥干水备用 红枣,黄芪,枸杞,当归,玉竹片洗干净放碗里备用。枸杞出锅前放即可。
4、汆烫羊肉:将切好的羊肉块放入沸水中汆烫,去除血沫和杂质。待水再次沸腾后,煮约5分钟,然后捞出羊肉,用清水冲洗干净,备用。炖煮准备:在炖锅或高压锅中加入适量清水,放入预处理干净的羊肉块。加入姜片、大葱段和料酒,以去腥增香。开始炖煮:将锅置于火上,大火烧开后转小火慢炖。