肉末茄子的家常做法步骤
1、- 食用油适量 步骤: 茄子洗净切成小块,将茄子放入盐水中浸泡一段时间,以去除苦味和过多的水分。 锅中加入适量的食用油,烧热后加入茄子炒至变软。 锅中再加适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入猪肉末翻炒至肉变色。 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉炒匀。
2、准备好食材。茄条中放入适量淀粉,让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油,烧热至有微微白烟飘起。放入茄条,炸至表面金黄色捞出备用。碗中放入两小勺淀粉,放入适量的水,搅匀备用。另一个碗中放入一勺味极鲜,一勺蚝油,生抽半勺,水三勺搅匀备用。
3、- 2个茄子 - 100克猪肉末 - 2颗大蒜,切碎 - 2片姜,切碎 - 1颗洋葱,切碎 - 2颗番茄,切块 - 2汤匙生抽 - 1汤匙料酒 - 适量食用油 - 盐和胡椒粉调味 步骤: 茄子洗净切成长条后,放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子的苦味。 将猪肉末用生抽、料酒、姜蒜碎、胡椒粉腌制15分钟。
肉末茄子的正确做法
1、主料:茄子3根、肉末100克。调料:大蒜5克红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。锅中倒油烧热,放入肉末煸炒。炒好的肉末中加入黄豆酱。加入茄子段、红椒、蒜末炒香,再加入草菇老抽。盛出可以享用了。
2、准备好食材。茄条中放入适量淀粉,让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油,烧热至有微微白烟飘起。放入茄条,炸至表面金黄色捞出备用。碗中放入两小勺淀粉,放入适量的水,搅匀备用。另一个碗中放入一勺味极鲜,一勺蚝油,生抽半勺,水三勺搅匀备用。
3、步骤: 茄子去皮切成小块,浸泡水中备用。 瘦肉末加入葱姜蒜末和适量的盐、料酒和淀粉进行腌制。 热锅倒油,放入腌制好的肉末煸炒至变色后捞出备用。 热锅再倒油,将茄子沥干水分后放入煸炒至金黄色。
4、茄子洗净备用,最好用长条茄子。将洗净的茄子,切片备用。新鲜的瘦肉切片,然后切条切粒剁碎备用。香葱洗净,切成葱花备用。热锅下油,倒入切碎的肉末,倒入少量白酒,加入剁碎的生姜和食盐炒至变色,盛碗备用。锅洗净,放入食用油,倒入切片的茄子,炸至变色,最后依次放入食盐和胡椒粉,鸡精,翻炒均匀。
5、肉末茄子的做法如下:用料:花生油30克、茄子1个、猪肉100克、大蒜4瓣、小米辣4个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺。烹饪前处理好食材,将茄子切成长条状,猪肉剁碎,生姜、大蒜、小米辣切碎备用。茄子里倒入半勺食盐,搅拌均匀,放置一旁腌制20分钟左右。
6、准备茄子两根,切成长条状备用 用绞肉机将五花肉搅拌成馅备用 ,并放入少许食用盐和生抽 ,这样调味肉质更好吃、更嫩。切好的茄子均匀撒上干淀粉,起锅烧油将茄子炸至两面金黄即可 ,然后捞出备用。
肉末茄子家常做法
用料:茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。茄子洗净,切块。猪肉切成肉末,加入芡粉、姜末、盐、少量水,码味上浆。放入大量油,开始炸茄子。炸软后的茄子是酱紫的,其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。
准备主料:一根紫色茄子,150克五花肉。 将五花肉切成肉末,加入适量的盐、生抽和玉米淀粉,腌制15分钟。 将茄子清洗干净,切成小段,放入含有少量醋的水中浸泡,以防氧化变黑。 将泡好的茄子放入蒸锅中,蒸约10至15分钟,直至熟透。
准备食材:茄子2个,猪肉150克,青椒2个,红椒2个,姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法:把茄子洗好以后切块,用淡盐水腌十分钟。找个碗,在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里,放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。
肉末茄子的家常做法
准备食材:茄子2个,猪肉150克,青椒2个,红椒2个,姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法:把茄子洗好以后切块,用淡盐水腌十分钟。找个碗,在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里,放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。
准备主料:一根紫色茄子,150克五花肉。 将五花肉切成肉末,加入适量的盐、生抽和玉米淀粉,腌制15分钟。 将茄子清洗干净,切成小段,放入含有少量醋的水中浸泡,以防氧化变黑。 将泡好的茄子放入蒸锅中,蒸约10至15分钟,直至熟透。
准备好食材。茄条中放入适量淀粉,让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油,烧热至有微微白烟飘起。放入茄条,炸至表面金黄色捞出备用。碗中放入两小勺淀粉,放入适量的水,搅匀备用。另一个碗中放入一勺味极鲜,一勺蚝油,生抽半勺,水三勺搅匀备用。
肉末茄子作为一道经典的家常菜,不仅口感丰富,营养丰富,而且做法简单,特别适合在家里做。下面我来介绍一下肉末茄子的家常做法。