河南铁锅烧饼的做法
河南铁锅烧饼的制作方法分为以下几个步骤:材料与配料:- **饼坯配料:** 中筋面粉(也称普通面粉)200克,水110克,快速干酵母1/2小勺(5毫升),盐2克,细砂糖1/2小勺(5毫升)。- **麻酱馅:** 纯芝麻酱50克,香油10克,盐2克,花椒粉1小勺(5毫升)。
将烤锅烧热后,将已经烙好的饼坯放在金属帘上,盖上锅盖,以中火烤制。每面大约需要烤5分钟,期间要不时调整饼坯的位置,确保受热均匀。第一面烤好后,将火力调小,翻面再烤3分钟,直到两面呈现出诱人的焦黄色,并且饼坯有适度的膨胀感,即可出锅。
铁锅烤烧饼 原料 面粉400g、酵母粉2g、小苏打3g、盐4g、温水260ml。芝麻酱30g、香油10ml、花椒粉4g、小茴香粉2g、盐5g。、芝麻。2做法 面粉中逐渐加入温水,搅拌成面穗。揉成光滑面团,饧发30分钟。把酱料放在碗里,搅拌均匀。取一个面剂,擀成薄片大饼。均匀抹一层酱料。
做烧饼的做法与配料
1、牛肉末200克与发面500克的配比适宜,能够保证烧饼的口感和营养。 洋葱半个的加入,不仅丰富了烧饼的口感,也增添了一定的营养。 调料的配比恰到好处,白胡椒1勺、盐4克、酱油1勺、老抽半勺、花椒6粒、香油1勺,使得烧饼味道鲜美,香辣可口。
2、用料:面粉600g、安琪酵母粉3g、水适量、芝麻适量、蜂蜜适量。做法:秤取600g面粉,加入3g安琪酵母粉,加入适量水,揉成光滑的面团,静置醒面。在25度室温下自然醒面大约3个小时,面团膨胀起来并散发出面香。
3、烧饼的做法与配料如下:主料:牛肉末200g、发面500克、洋葱半个。辅料:白胡椒1勺、盐4克、酱油1勺、老抽半勺、花椒6粒、香油1勺、油酥20克、五香粉少许、椒盐少许、白芝麻30克。准备好所需要的材料,牛肉馅中加入盐4克、白胡椒粉1勺、酱油1勺、老抽半勺,拌匀。
罗圈烧饼的做法和配料应该是怎样的?
罗圈烧饼是一种传统的中式点心,以其酥脆的口感和丰富的层次感而受到人们的喜爱。
二次发酵:将整形好的烧饼放在烤盘上,覆盖湿布,进行二次发酵,大约30分钟,直到体积再次膨胀。烘烤:预热烤箱至200摄氏度。将二次发酵好的烧饼放入烤箱中层,烤制约15-20分钟,或者直到烧饼表面呈金黄色且底部发硬。出炉:烧饼烤好后,取出放置在烤网上稍微冷却,这样可以保持烧饼的酥脆。
卷起:将涂油和撒料的面皮从一端卷起,形成一个圆柱形。制作层次:将卷好的面团两端捏紧,然后将面团螺旋状旋转,最后压扁,形成罗圈烧饼的雏形。二次发酵:将制作好的烧饼放在铺有油纸的托盘上,盖上湿布,进行二次发酵,大约30分钟。烙制:在平底锅中倒入少量油,预热至中火。