孜然牛肉怎么做(正宗孜然牛肉怎么做)
牛肉切丁，拌入孜然，老抽，淀粉，料酒适量抓匀，放冰箱腌制一小时让其入味。腌好的牛肉下油锅翻炒一分钟，倒入高压锅压20分钟，牛腱肉正好软烂。适量毛豆，或其他蔬菜如：土豆，芹菜，皆可。下油锅，翻炒片刻加入切段的红椒翻炒，加入高压锅的牛肉及汤汁，合上盖再煮一分钟即可出锅。
将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。将葱姜蒜切末备用，将青椒、红椒切丝备用。热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、青红椒丝翻炒均匀即可。最后加入香菜末翻炒均匀即可。
准备牛肉：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），放入腌制好的牛肉快速翻炒，直到肉片变色，表面焦黄，出锅备用。
孜然牛肉怎么做
孜然牛肉片的做法： 准备好牛肉，切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片煸炒至变色。 加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、糖、醋、清水，翻炒均匀。 加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀，出锅前加入香菜即可。
食材：牛肉500克、孜然5克、白糖5克、生抽5克、五香粉5克、葱5克、料酒5克、盐5克。首先把牛肉切成大一点的薄片。把牛肉放入盘中，用白糖将牛肉腌制20分钟。清洗干净的葱姜片切好备。把生抽料酒盐鸡精五香粉放入牛肉中，抓拌均匀。放入淀粉抓拌均匀，锁住水分。
准备牛肉：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），放入腌制好的牛肉快速翻炒，直到肉片变色，表面焦黄，出锅备用。
步骤： 将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、孜然粉、生姜末、蒜末、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 热锅，倒入适量植物油，加热至油温七八成热。 将腌制好的牛肉片放入锅中，翻炒至变色。 加入适量的水，煮沸。 加入适量的盐和孜然粉，调味。
准备：生姜、蒜、葱切末，干辣椒切小段，一把孜然粒。锅中入油烧热后转小火，倒入牛肉块煎制焦黄状，捞出备用。锅中余油烧热，加入姜末、蒜末炒出香味。倒入牛肉块，再加入干辣椒段、葱末和孜然粒翻炒40秒左右。
今天我们一起做点软嫩的孜然牛肉。准备500克牛肉，孜然，辣椒面，花椒，淀粉，酱油，料酒，食盐，食用油，姜，大蒜，葱，红辣椒，青辣椒。调料的量要看自己掌握，喜欢吃口味重一点的就稍微多放点。把牛肉改刀，切成条用清水冲洗掉，里面的血水放在大碗里面。
孜然牛肉片怎么做好吃还嫩
1、孜然牛肉片的做法： 准备好牛肉，切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片煸炒至变色。 加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、糖、醋、清水，翻炒均匀。 加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀，出锅前加入香菜即可。
2、牛肉切片，用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉，抓拌均匀，加1汤匙油，腌制10分钟。锅中加热比平时多一些的油，下牛肉片，滑炒变色捞出。留适量油，下洋葱丝，炒软后加牛肉片。加半勺盐，1匙生抽，半匙老抽，半匙蚝油，翻炒均匀。
3、把牛肉炒嫩滑。加少许香菜增添香味。逆纹路切薄片，加料酒、盐、淀粉、蚝油、少许植物油抓匀腌渍十分钟。植物油烧至8成热放入牛肉片大火翻拌至白色拨至一边，放入干辣椒、大蒜末加又一丢丢盐，放入加入生抽、老抽、孜然拌匀。出锅。
4、孜然牛肉片做的好吃还嫩的方法如下：温水清洗干净浸泡一两个小时去血水，捞出控水。肉切小块，葱姜切片，加料酒生抽老抽葱姜花椒，抓拌一会。再加入淀粉，十三香，多抓拌一会，盖上保鲜腌制半天入味，把牛肉挑出来。
5、首先，做孜然牛肉片前要准备好新鲜的牛肉，切片后用料酒、姜末等调料腌制20分钟。接着将切好的洋葱、青椒和辣椒片热锅炒至略微变软，放入腌制好的牛肉片一起快速翻炒，使牛肉全面受热，保持嫩滑口感。其次，孜然是孜然牛肉片的重要调味品，多放少放适量掌握非常重要。
6、准备食材：牛肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。