炒孜然羊肉的家常做法
1、材料：羊肉200g、洋葱1/2个 辅料：白酒5ml、大葱1根、孜然30ml。调料：油20ml、盐2g、酱油5ml、料酒5ml。锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。
2、炒孜然羊肉的家常做法如下：主料：羊肉400克。辅料：姜蒜花椒适量、孜然粉5克、油10克、盐5克、生抽5克、料酒3克、醋3克、蚝油2克。首先处理食材，羊肉切成比火锅羊肉片稍微厚一点的片，如果对自己的刀工不自信，可以把羊肉放到冰箱中冷冻一会再切就容易的多了，姜蒜切好，其余辅料准备妥当。
3、羊肉切1cm见方块，葱姜切碎备用。羊肉加葱姜碎，花椒粉，料酒，盐半勺，蛋清一个，孜然一勺，辣椒粉半勺，生抽半勺，拌均匀腌一小时。摘出羊肉，另切葱段。冷油炝锅，放入羊肉块，翻炒断生。放入葱块，孜然，盐，辣椒粉，芝麻，翻炒。最后大火收汁，入盘。
孜然羊肉怎么炒好吃
羊肉切1cm见方块，葱姜切碎备用。羊肉加葱姜碎，花椒粉，料酒，盐半勺，蛋清一个，孜然一勺，辣椒粉半勺，生抽半勺，拌均匀腌一小时。摘出羊肉，另切葱段。冷油炝锅，放入羊肉块，翻炒断生。放入葱块，孜然，盐，辣椒粉，芝麻，翻炒。最后大火收汁，入盘。
主料羊肉片适量，辅料香菜1小把，调料色拉油适量，食盐4克，葱5克，姜5克，花椒1小撮，料酒5克，生抽5克，孜然适量，辣椒粉适量，白糖2克。羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段。锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用。随后下葱、姜，倒入羊肉片翻炒至变色。
第一步，羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉、胡椒粉和盐腌上。第二步，香菜梗切段备用。第三步，炒锅倒油，油温后倒入将腌好的羊肉。第四步，将羊肉划散，全部变色后将肉推一边，用汤勺将多余的油盛出。第五步，转小火煸炒羊肉至肉丝发干。
食材准备：羊肉卷、洋葱、酱油、孜然粉、辣椒粉、油、盐。制作步骤：中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷迅速反复翻炒，炒至七成熟时盛出放入盘中。将切好的洋葱丝加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒拌匀，腌制10分钟。
孜然羊肉怎么炒
材料：500g羊肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻。羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。香菜摘洗干净，备用。锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
主料羊肉片适量，辅料香菜1小把，调料色拉油适量，食盐4克，葱5克，姜5克，花椒1小撮，料酒5克，生抽5克，孜然适量，辣椒粉适量，白糖2克。羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段。锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用。随后下葱、姜，倒入羊肉片翻炒至变色。
羊肉切1cm见方块，葱姜切碎备用。羊肉加葱姜碎，花椒粉，料酒，盐半勺，蛋清一个，孜然一勺，辣椒粉半勺，生抽半勺，拌均匀腌一小时。摘出羊肉，另切葱段。冷油炝锅，放入羊肉块，翻炒断生。放入葱块，孜然，盐，辣椒粉，芝麻，翻炒。最后大火收汁，入盘。