凉粉的做法?
将凉粉洗净，切成小段。 准备调料：将葱花、蒜末和辣椒面放入碗中。 热锅色拉油，烧至较热时，浇在辣椒和葱蒜末上，加盐和鸡精。 加入酱油和醋，搅拌均匀后，滴入香油。 将调好的酱汁轻轻与凉粉搅拌均匀，摆盘即可。
美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。切成一条一条，摆在碟子里。烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。
主料：豌豆粉1碗、清水6碗。辅料：蒜末2瓣、味极鲜1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黄瓜丝半根、香菜适量。1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌。
云南凉粉的做法： 准备材料：绿豆粉、水、盐、鸡精、辣椒油、花生碎、蒜泥、香菜、醋、酱油。 将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟。 将蒸好的绿豆粉切成条状，放入碗中。 加入适量的盐、鸡精、辣椒油、花生碎、蒜泥、香菜、醋、酱油，搅拌均匀即可。
白凉粉怎么做教程
1、锅中放入500克水加热。将100克淀粉倒入小碗中。加入100克的清水。用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。锅中的水加热沸腾。将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中。边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。
2、把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。
3、把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。2）倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。
凉粉的做法(家常凉粉的制作方法)
1、取半杯粉（240毫升）与等量的清水调成稀糊。 在小锅中倒入2杯水烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边迅速搅拌，直至透明状。 将煮好的糊倒入塑料保鲜盒，待其完全晾凉后，放入冰箱冷藏。 取出凉粉块，切成细条或小块等任意形状。
2、家常凉粉的制作方法及独特口感体验 基础凉粉制作方法 材料：绿豆淀粉50克、凉水约500克、香菜适量、蒜末1大匙、葱花及其他调料若干。步骤： 将绿豆淀粉与约100克水调匀，至无颗粒状。 锅中加入剩余的清水烧开，转小火。 缓缓倒入淀粉液，同时迅速用勺子搅拌。
3、夏天制作好吃的凉粉就需要准备一些熟油、砂糖、大蒜、生抽、酱油、鸡精、盐、凉粉。凉粉先清洗干净，然后再切成长条状，厚度和手指差不多就可以了，这样吃起来更加方便。1 切好以后把它放在一个比较大的容器当中，大蒜剁成颗粒。正宗凉粉的制作方法：一碗淀粉、六碗水，做出好吃的凉粉的做法。
红薯凉粉的做法有什么教程呢?
1、步骤一：准备红薯粉200克。 步骤二：将红薯粉用少许清水先化开。 步骤三：用筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好。 步骤四：将化开的红薯粉放入锅内，加入清水800毫升，用中火煮，并且要不断搅拌。 步骤五：待到红薯粉变透明状即可。
2、红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。用网筛过滤掉杂质。锅里坐水烧开后关小火，倒入红薯淀粉一边不停的搅拌。会越来越稠，继续快速搅动，不要糊底。直至完全透明没有白点为至，关火。倒入碗中，放凉后入冰箱冷藏。
3、红薯凉粉的做法如下：材料/工具：红薯淀粉、水、锅、勺子。将红薯淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到红薯淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。将红薯淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
4、做法：将淀粉和水按照1比7的比例放入锅中。锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放入盐、醋、味精、生抽、辣椒油搅拌均匀，最后放上切好的葱花，即可食用。
5、将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。
6、红薯凉粉的做法如下：主料：红薯粉。辅料：清水、食用碱面。工具：碗、盆、锅、筷子、勺子。准备一些纯红薯粉，倒入盆里，加适量的清水化开，多搅拌一会。准备一口锅，倒入清水。注意水的用量，基本上一碗红薯粉对应七碗水。
1碗淀粉6碗水,教你在家做凉粉0失败的教程,天热吃正合适
【具体做法】200克豌豆淀粉先加入300克清水搅拌均匀。做凉粉用豌豆淀粉或者绿豆淀粉都可以，成功率比较高。锅中倒入900克清水煮至沸腾，缓缓倒入搅拌均匀的淀粉水。边倒边搅拌，将淀粉糊搅拌至透明无颗粒的状态。将煮好的淀粉糊糊倒入大碗中，放置凉透便会凝固成形。
【制作步骤】取200克豌豆淀粉，先与300克清水混合均匀。这里提醒，制作凉粉可以使用豌豆淀粉或绿豆淀粉，两者的成功率都较高。在锅中加入900克水，加热至沸腾后，缓慢倒入淀粉水，并持续搅拌，直至淀粉糊变得透明且无颗粒。待淀粉糊煮至透明后，倒入大碗中，自然放凉，待其凝固成形。
准备阶段：在一个大碗中，将1碗淀粉与等量的1碗水混合，搅拌均匀，形成淀粉糊。用筛网过滤以去除杂质。 熬煮阶段：将剩余的5碗水倒入锅中，大火煮沸后转小火。将之前拌好的淀粉糊缓缓倒入沸水中，边倒边搅拌，直至淀粉糊变得透明。 冷却与成型：将煮好的淀粉糊倒入容器中，室温下自然冷却。
准备食材：绿豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀后过筛。将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。
材料：豌豆粉1小碗，水6碗，料汁盐，豆豉，蒜，小葱，芝麻，生抽、醋，小米辣。取同样大小的2只碗，量出1碗豌豆淀粉，量等量的1碗水。将量好的豌豆淀粉与等量的1碗水倒入一个较大的碗中，加少许盐，并搅拌混合均匀，细腻无颗粒。
凉粉的制作方法如下：材料准备：土豆淀粉200g，水1200ml等。准备好的水和土豆淀粉。将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀，将两者搅拌匀后加热，边加热边搅拌，防止锅底烧糊并在加热的过程中加入适量盐入味。晾凉后放进冰箱冷藏。两三个小时候从冰箱取出。将凉粉切块即可。