菜心的做法，菜心的做法有几种

菜心的做法

广东菜心的做法：清炒菜心：将菜心洗净，切去根部，切成段。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入菜心煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味品即可。蒜蓉炒菜心：将菜心洗净，切去根部，切成段。锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香，加入菜心煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味品即可。

菜心1把、鸡蛋2 - 3个、盐适量、食用油适量。制作步骤菜心洗净切段，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。锅中倒油，先将鸡蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后用铲子划散，盛出备用。锅中再倒少许油，放入菜心翻炒至断生。倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。与菜心搭配，营养更加丰富。

白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。

广东菜心的做法：准备好菜心、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、油、水淀粉。菜心洗净，切成段。蒜、姜切末备用。热锅凉油，放入蒜、姜末爆香。放入菜心翻炒均匀。加入盐、鸡精、生抽调味。加入适量的水，煮开后加入水淀粉勾芡即可。

步骤1 食材：香菇100克、菜心200克、大葱10克、大蒜3瓣、食用油5克、生抽2克、蚝油1克、盐2克、白糖3克、鸡精2克、水淀粉4克。步骤2 香菇切片。步骤3 大葱切末。步骤4 大蒜切末。步骤5 菜心放入沸水锅中，加入1克食用油、1克盐，煮1分钟，捞出。

清炒菜心。材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺。做法：锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。盐水菜心。原料：菜心500克。辅料：油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。做法：菜心清洗干净，在水里泡半个小时。生姜切成姜丝。

1、广式白灼菜心的做法菜心洗净，切去底部，撕成小段。锅中加入清水，大火烧开。加入少许盐和油，放入菜心焯水至变色。捞出菜心，沥干水分，码放在盘中。蒜末、葱花、姜末放入碗中，加入适量盐、鸡精、香油、生抽、白胡椒粉、热油，拌匀成蘸料。将蘸料倒在菜心上即可。

2、【白灼青菜】准备菜心一把，洗净后在根部划上两条，切成四瓣，大葱白先划上一刀抽去芯，铺平后切成细丝，生姜先切成薄片，然后切成细丝。青椒和红椒，除去里面的籽，也是铺平后切成细丝，和葱丝姜丝一样，都泡在清水里。

3、广式白灼菜心准备食材：广东菜心300g，大蒜4瓣、生抽、蚝油、盐、油适量。

连州菜心煲汤连州菜心也非常适合用来煲汤。将菜心洗净，与排骨或者鸡肉一起放入煲内，加水大火煮沸后转小火慢炖。煲汤时可以根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，煲至肉类熟烂，菜心软糯，汤汁鲜美即可。以上就是几种常见的连州菜心家常做法，简单易学，营养健康，适合家庭日常食用。

连州菜心炖豆腐将连州菜心与豆腐搭配，可以做成一道营养丰富的家常菜。先将豆腐切块，用油轻轻煎至两面金黄。另起锅，爆香蒜末，加入菜心翻炒至断生，然后加入豆腐，加入适量的水或高汤，调入盐、鸡精等调味料，小火炖煮几分钟，使菜心和豆腐充分吸收汤汁的味道。

蒜蓉蒸连州菜心这种做法更加健康，能够最大程度地保留菜心的营养。将连州菜心洗净后，摆放在盘中，撒上适量的蒜蓉和一些切碎的红辣椒增加风味。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，根据菜心的粗细调整时间。出锅后淋上预先调好的酱油和热油，使蒜蓉香味四溢。

准备连州菜心，将菜心洗净，去掉老叶和根部，留下嫩叶和嫩茎。如果菜心较长，可以将其切成适当长度，以便烹饪时更容易熟透。准备一锅水，加入几片生姜和一些盐，大火烧开。生姜可以去腥增香，盐则可以让菜心保持翠绿色。水开后，将准备好的连州菜心放入锅中，用筷子轻轻搅动，使菜心均匀受热。

1、广东菜心的做法：清炒菜心：将菜心洗净，切去根部，切成段。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入菜心煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味品即可。蒜蓉炒菜心：将菜心洗净，切去根部，切成段。锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香，加入菜心煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味品即可。

2、广东菜心的做法：准备好菜心、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、油、水淀粉。菜心洗净，切成段。蒜、姜切末备用。热锅凉油，放入蒜、姜末爆香。放入菜心翻炒均匀。加入盐、鸡精、生抽调味。加入适量的水，煮开后加入水淀粉勾芡即可。

3、清炒菜心。材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺。做法：锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。盐水菜心。原料：菜心500克。辅料：油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。做法：菜心清洗干净，在水里泡半个小时。生姜切成姜丝。