最简单的清蒸鲈鱼的做法
1、处理鲈鱼:将鲈鱼洗净,在鱼肉两面改花刀,两边背上各划三刀,鱼尾处划两刀使鱼两边分开,这样可以让鱼在蒸的过程中更易熟。然后在鱼肚下放上葱段和姜片,背上的花刀里也塞入姜片,淋上料酒,抹上一些盐腌制一会儿。
2、将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。准备蒸鱼豉油。(如果没有可以用生抽加少量的糖,水调均匀合适自己的味道。)将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟(具体看鱼的大小定时间)将蒸好的鱼换入另外一个盘里,蒸出来的鱼汤倒掉。小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。
3、将鲈鱼洗净,用刀将排骨切段,将鱼放在盘子里,在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层,不预热。启动纯蒸功能,100度蒸13分钟。鱼蒸好后,挑姜片,把鱼盘中的腥水倒掉,把葱段铺在鱼上。将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。
清蒸鲈鱼的做法有哪些?
做法:在传统清蒸鲈鱼的基础上,加入适量的豆豉,与姜片和葱段一起塞入鱼肚中,这样可以增加豆豉的鲜香味。其他步骤与传统清蒸鲈鱼相同。香菇清蒸鲈鱼:材料:新鲜鲈鱼一条,香菇几朵,姜片,葱段,盐,料酒,酱油,香油。
将鲈鱼清洗干净,从腹部开膛去内脏,清洗干净后在鱼身上划几刀,以便更好地入味。在鱼身两面均匀地撒上适量的盐,然后将姜片塞入鱼腹中,鱼身上放几片姜和葱段,淋上料酒,腌制10-15分钟。将腌好的鲈鱼放入蒸锅中,大火蒸约8-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。
微波炉版清蒸鲈鱼:- 原料:新鲜的鲈鱼。- 做法: 鱼清理干净后,内外抹上盐,塞入葱叶和姜片。 将鱼身切成几条,中间脊背部分切断;淋上米酒、香油和米醋,加入半杯水,放入微波炉专用的蒸盘中。高火加热8分钟。
清蒸鲈鱼最正宗的做法
1、将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。准备蒸鱼豉油。(如果没有可以用生抽加少量的糖,水调均匀合适自己的味道。)将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟(具体看鱼的大小定时间)将蒸好的鱼换入另外一个盘里,蒸出来的鱼汤倒掉。小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。
2、食材:鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。鲈鱼收拾干净,鱼身上划几刀方便入味。鱼身上抹盐,放上葱姜倒点料酒,放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。十分钟就熟了,把葱姜拿掉,蒸鱼的水倒掉,因为很腥。另起锅烧点食用油。
3、清蒸鲈鱼最正宗的做法如下:工具/材料:鲈鱼1条、葱花3颗、姜1块、盐0.5克、生抽3勺、花生油4勺、鱼露3勺。鲈鱼鲜美,本身不需要过多的配料。清洗处理好鱼,清蒸的鱼对半切开。隔鱼骨两边切割。冷水入锅,鱼置于盘中。用大火20分钟蒸熟。将鱼拿出,盛于另一个盘里。
最简单的清蒸鲈鱼做法
将鲈鱼洗净,用刀将排骨切段,将鱼放在盘子里,在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层,不预热。启动纯蒸功能,100度蒸13分钟。鱼蒸好后,挑姜片,把鱼盘中的腥水倒掉,把葱段铺在鱼上。将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。
处理鲈鱼:将鲈鱼洗净,在鱼肉两面改花刀,两边背上各划三刀,鱼尾处划两刀使鱼两边分开,这样可以让鱼在蒸的过程中更易熟。然后在鱼肚下放上葱段和姜片,背上的花刀里也塞入姜片,淋上料酒,抹上一些盐腌制一会儿。
清蒸鲈鱼的做法如下:鲈鱼两面竖切几刀,姜切片。葱掰成三节。香葱和姜片放入鱼肚内,蒸煮10分钟。浇上蒸鱼鼓油,继续蒸煮2分钟,出锅,装盘。撒上葱花,浇上沸腾的油即可。
新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙。【调味料A】:盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片,【调味料B】:水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴。鲈鱼洗净,用调味料A腌半小时。放入盘中,清蒸10分钟即可。
做法如下:首先我们要准备好制作这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材:去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼,不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃,然后回家将鲈鱼冲洗干净就可以了。把大葱一半切葱段一半切成葱丝,姜一半切姜片一半切成姜丝备用。
以下是清蒸鲈鱼的多种做法,供您参考:做法一:取一条700克的鲈鱼,清洗干净后去内脏,用少许精盐、姜丝和花生油腌制,再放入葱丝铺底,鱼身上涂抹猪肉丝、冬菇丝和调料混合物,然后隔水蒸10分钟。出锅后,倒出部分汤汁,撒上生葱丝和胡椒粉,淋上热油即可。
清蒸鲈鱼怎么作
处理鲈鱼:将鲈鱼杀好,在肚子那里开大一点,方便蒸的时候趴在盘子里,造型好看且容易蒸熟。把鱼洗净后,在鱼身上划几刀,便于入味。摆放葱姜:切几条长段的葱摆入盘底,再切一些细丝的姜也摆上。然后把鱼放在葱段上,鱼身下和肚子里都放点葱段和姜丝,鱼身上再放些姜丝,淋上一小勺料酒。
辣味浓郁且酸度适中,能让清蒸鲈鱼带有鲜明的辣味和酸味,别有一番风味。制作蒜香清蒸鲈鱼:将葱花换成蒜末,在淋热油前先将蒜末均匀地撒在鱼身上。蒜末经过热油浇淋后,会产生浓郁的蒜香味,使清蒸鲈鱼带有独特的风味。而且大蒜具有一定的杀菌作用,在享受美味的同时还能带来健康益处。
清蒸鲈鱼是一道常见的传统菜肴,口感鲜美,营养丰富,下面是清蒸鲈鱼的制作步骤:材料: 鲈鱼 1尾(约500克) 生姜 2片 青葱 2根 盐、料酒、生抽、清水各适量 食用油适量 步骤: 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净,抹干水分,切成两块。
在鱼身上淋上蒸鱼豉油,然后将烧至微微冒烟的食用油快速浇在鱼身上。这时会听到“呲啦”一声,这是热油激发葱姜和豉油香味的过程,让整道菜更加美味。清蒸鲈鱼蒸制的时间主要取决于鱼的大小,一般每500克鱼蒸10 - 15分钟左右。通过精心的准备和正确的蒸制方法,可以做出一道鲜美可口的清蒸鲈鱼。
首先我们要准备好制作这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材:去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼,不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃,然后回家将鲈鱼冲洗干净就可以了。把大葱一半切葱段一半切成葱丝,姜一半切姜片一半切成姜丝备用。
怎样清蒸鲈鱼
1、原料:鲈鱼一条、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量。鲈鱼清洗干净,用刀在鱼身上两面横切几刀。洒上料酒抹均为,再洒上盐抹匀。盘底铺上姜片。摆上鱼。铺上姜丝。撒上葱花。第7步、锅中加入水烧开。放入鲈鱼,蒸10分钟左右即可。蒸好后取出倒掉里面的汁,铺上葱丝。
2、主料:鲈鱼适量。辅料:香葱适量、姜适量。配料:米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。
3、将鲈鱼洗净,用刀将排骨切段,将鱼放在盘子里,在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层,不预热。启动纯蒸功能,100度蒸13分钟。鱼蒸好后,挑姜片,把鱼盘中的腥水倒掉,把葱段铺在鱼上。将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。