粉蒸肉的家常做法?
用料：五花肉1块。辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。上好的五花肉连片一起切成薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。
主料：五花肉500克、五香蒸肉粉100克。辅料：香葱五根、姜一块。配料：蒸鱼豉油、一汤匙、白糖、一茶匙、鸡汁、一茶匙。五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。拌上蒸肉粉，抓匀。
正宗粉蒸肉的家常做法 用料：五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺。步骤1：首先清洗五花肉，我选择的是肥瘦各一半的五花肉，清洗干净后，将猪皮上的毛处理干净。
选用五花肉一块。配菜：一个土豆，一袋全料蒸肉粉。调味料：适量的料酒、生抽、老抽，加入少许胡椒粉，以及适量的的高汤，点缀以五根小葱。将上等五花肉均匀切成薄片。
米粉肉如何做
1、米粉肉的制作方法如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。腌制好的肉片放在米粉上。让肉片均匀的沾满米粉。肉皮朝下码在容器里。
2、准备材料：猪肉、米粉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、香菜。 将猪肉切成丝，加入盐、糖、料酒、花椒粉腌制10分钟。 将葱、姜、蒜切末备用。 将米粉用温水泡软备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3、步骤1，买回新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片 步骤2，把五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，清水进行腌制。
4、蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将蒸笼放入锅中，盖上锅盖，转中火蒸5 - 2个小时左右。具体的蒸制时间可以根据五花肉的厚度和个人喜好来调整，如果喜欢吃软烂一点的米粉肉，可以适当延长蒸制时间。蒸好后，打开锅盖，让米粉肉稍微晾凉一下，这样米粉肉会更容易成型，口感也会更好。
5、肉片裹米粉：将腌制好的肉片放入米粉中滚动，使肉片均匀沾满米粉。烹饪：可以选择烘烤或蒸煮的方式完成最后的烹饪步骤。如果使用烤箱，可将裹好米粉的肉片放在烤盘上，在适当的温度下烘烤至熟。如果选择蒸煮，则将肉片放入蒸锅中隔水蒸制半小时左右。享用：烹饪完成后，取出米粉肉装盘即可享用。
川味粉蒸肉的正宗做法
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。
材料：精品五花肉，料酒，蒸肉米粉，胡椒粉，老抽，土豆、葱、花椒等。把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好，可适当加入排骨。准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。土豆滚刀块。用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，加入姜片和葱段。
. 蒸锅中加入适量水，大火蒸煮30分钟至蒸肉粉呈胶状。1 取出蒸好的川味粉蒸肉，切块后装盘。1 可根据自己的口味，撒上一些葱末或者香菜末作为装饰。1 川味粉蒸肉即可上桌享用。注意事项： 川味粉蒸肉的调料可以根据个人口味适量调整。
川味粉蒸肉的正宗做法：用料：五花肉500g、蒸肉米粉一袋、荷叶一张、调和油50g、土豆250g。步骤：准备五花肉，蒸肉粉，将五花肉切片，放入蒸肉粉、袋中的调料酱、调和油50g、清水少许拌匀。将荷叶清洗干净铺在蒸锅里，有新鲜的荷叶最好，这是我去年买回来晒干收藏的，荷叶熬粥对脾胃很好。
均匀涂抹，确保每一片肉都裹上腌料。摆盘：将切好的土豆和南瓜块摆入蒸盘中，然后将腌制好的五花肉片依次摆放在上面。蒸制：在锅中加入足量水，将装有食材的蒸盘放入锅中，盖紧锅盖，用大火蒸约30分钟。待香味四溢时，即可关火，美味的川味粉蒸肉即可出锅享用。
粉蒸肉最简单的家常做法 川味粉蒸肉 首先挑选上好的五花肉用火进行烫皮.再用温热水将五花肉洗净。土豆洗净刮皮后改刀切成大小适中的三角形。香葱切细，花椒炒香之后用调料机打成粉末，红糖用微波炉高火加热一分钟即可化开待用。五花肉切成块状.老姜切成细末.郫县豆瓣切细.豆腐乳弄烂。
自己在家如何做出色香味俱全的粉蒸肉?
首先把切好的肉放入盆中，然后倒入准备好的腌料，带上手套直接用手将肉与腌料抓均匀，抓肉的时候可以稍微的用一点力，给猪肉按摩五分钟，把猪肉组织抓松，以便味道进入到猪肉里面。最后将碗盖好盖子或是封上一层保鲜膜，放入冰箱里面冷藏腌制至少三个小时。
增香：在蒸制过程中，可以在肉片上撒上一些葱花、香菜等提香的辅料，增加菜肴的香气。出锅：蒸好的米粉蒸肉出锅前，可以淋上一些热油或者特制的调味汁，增加风味。装盘：将蒸好的米粉蒸肉装盘，撒上一些葱花、香菜等装饰，增加色彩和香气。
将装有肉片的盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至40分钟，具体时间根据肉片的厚薄和蒸锅的大小进行调整。蒸好后，撒上切好的青葱段，盖上锅盖焖一会儿，让葱香味渗入肉中。关火，将粉蒸肉取出，即可上桌享用。在家做粉蒸肉的关键是选对肉和调料。
将腌制好的肉置于蒸锅内，大火蒸一个时辰左右，具体时间视肉量情况而定，肉量越多，耗时越长。蒸制完成，香嫩可口，入口即化的粉蒸肉即完成。
否则肉片可能不熟，也不宜过长，以免肉质过于柴硬。如果喜欢吃辣，可以在腌制肉片时加入一些辣椒粉，增加风味。按照以上步骤，你就可以在家制作出色香味俱全的荷叶粉蒸肉了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴请的好选择。当你揭开蒸笼的那一刻，一定会为这道菜的美味和你的厨艺感到自豪。
米粉肉怎样做
米粉肉的制作方法如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。腌制好的肉片放在米粉上。让肉片均匀的沾满米粉。肉皮朝下码在容器里。
米粉肉的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肉、米粉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、香菜。 将猪肉切成丝，加入盐、糖、料酒、花椒粉腌制10分钟。 将葱、姜、蒜切末备用。 将米粉用温水泡软备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
把五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，清水进行腌制。喜欢甜口的，可以多加些白糖。把江米和大米混合在一起，放入锅中炒，加入八角，把米炒到色泽金黄即可。