糖醋茄子的做法
1、步骤: 茄子洗净,切成长条。 茄子裹上面粉。 热油锅,炸茄子至金黄色。 茄子捞出,沥干油备用。 调制糖醋汁:加酱油、白糖、醋。 加热糖醋汁至糖融化,加生抽调味。 加入淀粉水,使糖醋汁稍微变稠。 蒜末炒香。 茄子入锅,与炒香蒜末混合均匀。
2、糖醋茄子不加肉的做法: 茄子洗净去蒂,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。 油热后,将茄子放入锅中煎至两面金黄色,捞出沥油备用。 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入适量白糖、醋、盐、生抽、老抽和水,煮至汁浓味醇。
3、糖醋茄子的做法: 茄子洗净去蒂,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。 把茄子沥干水分,用淀粉裹上一层。 热锅凉油,将茄子放入锅中煎至两面金黄色,捞出沥油备用。 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量的白糖、醋、盐、酱油和少量清水,煮至糖溶化。
红烧糖醋茄子的做法
1、红烧糖醋茄子的做法 材料:茄子 500克葱姜蒜适量红椒适量酱油 适量白糖 适量醋 适量盐 适量淀粉 适量清水 适量色拉油 适量步骤:茄子洗净去蒂,切成段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味,捞出沥干水分。葱姜蒜切末,红椒切丝。热锅凉油,放入茄子煸炒至表面微黄,捞出沥油。
2、食材:茄子200克,大葱10克,蒜5克,姜5克,白糖5克,醋5克,盐5克,鸡精 5克,小葱5克,香菜5克,郫县豆瓣10克,花椒5克,淀粉5克,豆油5克。先将茄子洗净,用刀顺茄子竖方向切开,在顺竖方向切开,然后将茄子切成3公分长的小段,切完后装盆用清水浸泡。
3、烧茄子:把茄块倒回锅里翻炒,加入料酒、豆瓣碗里的调料和半杯汤或水,烧沸后勾芡。 出锅装盘:撒点香菜,铲匀后起锅装盘,红烧茄子就好啦!糖醋茄子: 切茄子:把茄子切成片状,准备好下锅啦。 炒茄子:等油热了,放入茄子炒至半熟。
4、放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡;撒入香菜;铲匀后起锅装盘即成。糖醋茄子:做法:把茄子切成片状,待油热后放入;茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒;加少许盐,醋,酱油再炒;待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖翻炒两下,盛盘即可。
红烧茄子与糖醋茄子的家庭做法
1、红烧茄子和糖醋茄子的家庭做法来啦,快来学学怎么做出美味的茄子菜肴吧!红烧茄子: 准备材料:茄子一斤,还有料酒、八角、葱、蒜、香菜、豆瓣、酱油、白糖、鸡精和淀粉这些调料哦。 挤干水分:把腌过的茄块用力挤干水份,这样烧出来更入味。
2、糖醋茄子:做法:把茄子切成片状,待油热后放入;茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒;加少许盐,醋,酱油再炒;待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖翻炒两下,盛盘即可。
3、将茄子切成大小均匀的滚刀块,放入大碗中,加入适量盐,拌匀,腌制10分钟。 用清水冲洗掉茄子表面的盐分,然后用手轻轻挤干水分备用。准备糖醋汁 取一个小碗,加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒和淀粉,搅拌均匀至糖完全溶解。