简单盖浇饭的种类和做法
鳝丝盖浇饭 材料：泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。做法：泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭；肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒；加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤；勾芡浇盖在米饭上即可。
茄汁鱼片盖浇饭。原料：米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。辅料：料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。做法：米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。
鱼香茄子盖饭。材料：长茄子2根、猪肉2两、米饭、葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、盐、白糖、生粉。做法：洗净的茄子沥干水分，切厚点圆片入锅炸软捞出；锅中留底油，葱姜蒜末爆香后。倒入肉丝略炒；倒入炸好的茄子拌炒一下，再倒入碗中调好的调料芡汁拌炒入味，浇在米饭上即可。
盖浇饭的做法大全
茄汁鱼片盖浇饭。原料：米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。辅料：料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。做法：米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。
豆腐西红柿盖浇饭 原料：豆腐、西红柿、大白菜、土豆（马铃薯）、煮好的米饭 豆腐切小块、大白菜切片、西红柿切块。
以下是一些常见的盖浇饭的做法大全： 麻辣盖浇饭：材料：鸡肉、豆腐、青椒、蘑菇、辣椒粉、姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油。步骤：1）鸡肉切片，加入姜蒜、酱油、料酒、淀粉腌制片刻。2）豆腐切块，青椒切片，蘑菇切片。3）将腌制好的鸡肉倒入锅中炒熟，捞出备用。
素盖浇饭的做法来啦，快来看看吧！豆腐西红柿盖浇饭 把豆腐切小块，大白菜切片，西红柿切块，土豆煮熟切块。起锅热油，爆香姜末，放入西红柿、白菜翻炒，再加入土豆块和水，用咖喱、盐、生抽、糖调味。
盖浇饭的几种神仙吃法,真的太下饭了
1、宫保鸡丁盖浇饭：这是一道具有川菜风味的盖浇饭。宫保鸡丁以其麻辣、酸甜、鲜香的口感深受喜爱。将炒制好的宫保鸡丁连同酱汁浇在热腾腾的米饭上，使每一粒米饭都充分吸收了宫保鸡丁的鲜美，吃起来既开胃又下饭。 鱼香肉丝盖浇饭：鱼香肉丝是川菜中的经典菜品之一，以其鱼香调味而闻名。
2、必须是番茄牛腩盖浇饭。淡酸味加牛腩嚼劲，味道好极了！食材：牛腩500克 ，料酒2勺 ，西红柿1个， 洋葱1个， 姜4片 ，番茄酱半小碗 ，老抽半勺 ，盐适量 ，米饭1碗。
3、拿东北名菜做盖浇饭是什么味道？从小长在东北。做盖浇饭用的是东北名菜。相信肯定是有家乡的味道。很好吃很回味。
超好吃的盖浇饭
1、十大好吃的盖浇饭 红烧肉盖浇饭：红烧肉色泽诱人，肥而不腻，入口即化。搭配绵软香甜的米饭，每一口都是幸福的滋味。 鱼香肉丝盖浇饭：来自川渝地区的鱼香肉丝，酸甜鲜香，令人垂涎欲滴。肉丝滑嫩可口，酸笋爽脆清香，搭配米饭的软糯，三者完美融合。
2、好吃的盖浇饭有很多种类，以下是几种经典推荐： 红烧肉盖浇饭 推荐理由：红烧肉本身肥瘦相间，口感鲜美，搭配浓郁的酱汁浇在饭上，每一口都充满肉香和酱汁的鲜美，让人回味无穷。 鱼香肉丝盖浇饭 特点介绍：鱼香肉丝以其独特的酸辣口味受到广大食客的喜爱。
3、牛肉盖浇饭 推荐理由：牛肉盖浇饭以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受喜爱。牛肉的肉质紧实，搭配浓郁的酱汁浇在米饭上，味道浓郁，十分美味。详细解释： 牛肉选材讲究：优质的牛肉是制作盖浇饭的关键。鲜嫩多汁的牛肉经过炖煮，口感更佳。
4、叉烧盖浇饭：酱香浓郁，叉烧肉片酥烂多汁，搭配白饭十分美味。 麻辣鸡肉盖浇饭：口感麻辣，鸡肉鲜嫩多汁，配上辣椒和香菜，刺激味蕾。 清蒸鱼盖浇饭：鱼肉鲜嫩，蒸煮后保持了鱼肉的原汁原味，搭配酱汁盖在米饭上，口感丰富。 酱牛肉盖浇饭：牛肉肉质鲜嫩，搭配浓郁的酱汁，口感醇香。