麻辣豆腐的家常做法
豆腐切块，辣椒切段，葱切细丝，葱切葱花，麻辣豆腐调料里面加入凉开水，搅拌均匀，锅里倒适量油，烧热后倒葱和辣椒，炒出香味。再倒豆瓣酱炒匀，接着把豆腐倒进去翻炒，加开水，倒入调料汁煮3分钟，收汁，加盐、鸡精粉炒匀出锅，撒上葱花即可。2麻辣豆腐调料里面加入凉开水，搅拌均匀。
麻辣豆腐是一道非常经典的川菜，下面是一种家常的做法：所需材料： 豆腐1块（软豆腐或者嫩豆腐） 辣椒粉 豆瓣酱 葱姜蒜适量 酱油 盐适量 料酒 步骤： 将豆腐切成块状，放入沸水中焯水（焯水将去除豆腥味） 捞出沥水备用。 锅中加热适量的油，加入葱姜蒜炒香。
将豆腐切成块状，辣椒切成小段，葱白切成细丝，葱绿切成葱花。 麻辣豆腐的调料倒入碗中，加入适量的凉开水，搅拌均匀备用。 锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱段和辣椒段，炒出香味。 接着倒入豆瓣酱，翻炒均匀，然后将切好的豆腐块倒入锅中，加入适量的开水。
豆腐切小块，姜葱蒜切小段。锅里烧水，放点盐，水开豆腐煮三分钟，去掉豆腥气。锅里放油，放花椒，葱姜蒜。放豆瓣酱，炒出红油，加水。水开，放老抽，味极鲜，尝一下汤的咸淡，适量放盐。放入豆腐，大火煮开，转小火。
豆腐一块、牛肉末适量、青蒜或葱适量、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、酱油、盐、淀粉、食用油。做法： 准备豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味，沥干水分备用。 炒制调料：在热锅中加入适量的食用油，放入牛肉末翻炒至变色，然后加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉，继续翻炒出香味。
麻辣豆腐的正宗的做法
步骤： 将豆腐切块，蒜苗切节，姜蒜切末，如图所示。 在锅中加热油，炒姜蒜至香，加入豆瓣酱炒匀，如图所示。 加入1碗水，加入酱油进行上色，如图所示。 倒入切好的豆腐，如图所示。 烧开后转中小火入味，如图所示。 出锅时撒上蒜苗即可，如图所示。
选用南豆腐1块，猪肉馅100g，小葱半颗。 准备调料：干辣椒，酱油，豆豉，白糖，辣酱，盐，味精，油，花椒粉。 将豆豉和辣椒酱剁碎。 准备水淀粉，干辣椒剪碎，姜蒜末预备好。 豆腐切小块放入烧开的水中稍焯，水中放点盐，增加韧性，防止碎掉。 起锅放底油。
处理豆腐：把豆腐切成2厘米见方的丁，然后在放了少许盐的清水里浸泡15分钟，之后捞出备用。炒制肉末：锅烧热后倒入花生油，放入牛肉末煸炒至变色。加入调料：依次放入豆瓣酱、豆豉、大蒜末煸炒出香味，再烹入黄酒炒匀。倒入肉汤：炒香调料后倒入肉汤煮开，加入适量酱油，接着放入豆腐煮开。
准备用料。豆腐一块400克、牛肉末50克、豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克、青蒜末30克、花椒面1克。先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中浸泡15分钟，然后捞出备用。
麻辣豆腐做法
将豆腐切块，蒜苗切节，姜蒜切末，如图所示。 在锅中加热油，炒姜蒜至香，加入豆瓣酱炒匀，如图所示。 加入1碗水，加入酱油进行上色，如图所示。 倒入切好的豆腐，如图所示。 烧开后转中小火入味，如图所示。 出锅时撒上蒜苗即可，如图所示。
豆腐切块，辣椒切段，葱切细丝，葱切葱花，麻辣豆腐调料里面加入凉开水，搅拌均匀，锅里倒适量油，烧热后倒葱和辣椒，炒出香味。再倒豆瓣酱炒匀，接着把豆腐倒进去翻炒，加开水，倒入调料汁煮3分钟，收汁，加盐、鸡精粉炒匀出锅，撒上葱花即可。2麻辣豆腐调料里面加入凉开水，搅拌均匀。
制作步骤： 选用南豆腐1块，猪肉馅100g，小葱半颗。 准备调料：干辣椒，酱油，豆豉，白糖，辣酱，盐，味精，油，花椒粉。 将豆豉和辣椒酱剁碎。 准备水淀粉，干辣椒剪碎，姜蒜末预备好。 豆腐切小块放入烧开的水中稍焯，水中放点盐，增加韧性，防止碎掉。 起锅放底油。
用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、辅料郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。
麻辣豆腐简单做法
做法一：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、豆瓣酱剁碎备用。将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。
将豆腐切成5厘米见方的块，然后在锅中加入足够的水，加入盐，将豆腐煮沸约2分钟。 捞出豆腐，放入清水中浸泡。 热锅加入葱姜蒜和干辣椒，爆炒出香味，再加入豆瓣酱和辣椒粉，炒至红油出现。
麻辣豆腐是一道美味的家常菜，制作过程并不复杂。首先，准备好嫩豆腐两块，猪绞肉五十克。然后，将葱切成末，姜也切成末，蒜切末备用。准备调料：辣豆瓣酱两大匙，胡椒粉少许，糖一茶匙，味精半茶匙，酱油一大匙。开始制作，首先将豆腐切成小方块丁。
豆腐一块、粗辣椒面50克、油100克、葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油、清水。制作方法：将豆腐切成小块用水煮沸。榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。
麻辣豆腐的做法
1、将豆腐切块，蒜苗切节，姜蒜切末，如图所示。 在锅中加热油，炒姜蒜至香，加入豆瓣酱炒匀，如图所示。 加入1碗水，加入酱油进行上色，如图所示。 倒入切好的豆腐，如图所示。 烧开后转中小火入味，如图所示。 出锅时撒上蒜苗即可，如图所示。
2、选用南豆腐1块，猪肉馅100g，小葱半颗。 准备调料：干辣椒，酱油，豆豉，白糖，辣酱，盐，味精，油，花椒粉。 将豆豉和辣椒酱剁碎。 准备水淀粉，干辣椒剪碎，姜蒜末预备好。 豆腐切小块放入烧开的水中稍焯，水中放点盐，增加韧性，防止碎掉。 起锅放底油。
3、豆腐切块，辣椒切段，葱切细丝，葱切葱花，麻辣豆腐调料里面加入凉开水，搅拌均匀，锅里倒适量油，烧热后倒葱和辣椒，炒出香味。再倒豆瓣酱炒匀，接着把豆腐倒进去翻炒，加开水，倒入调料汁煮3分钟，收汁，加盐、鸡精粉炒匀出锅，撒上葱花即可。2麻辣豆腐调料里面加入凉开水，搅拌均匀。
4、用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、辅料郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。