鲤鱼豆腐汤的做法家常做法窍门，鲤鱼豆腐汤的做法

鲤鱼块炖豆腐汤的做法

1、鲤鱼块处理：洗净后，切成适口大小的块状备用。嫩豆腐处理：将豆腐切成块状备用。锅中加入适量食用油，放入蒜瓣和姜片炒香。加入鲜香菇翻炒片刻。加入适量料酒提鲜。加入清汤或高汤，烧开后撇去浮沫。将鲤鱼块加入锅中，炖煮15分钟左右。

2、将鲤鱼去鳞、去内脏，切成大小适中的块状。用料酒腌制片刻，以去腥味。胡萝卜去皮，切成块状。姜切片。豆腐切成小块备用。热锅凉油，将鲤鱼两面煎至微黄，将姜片加入锅中略炒出香味。加入足够的高汤或清水，放入胡萝卜块，大火煮沸。

3、炖煮：在锅中加入适量的清水，放入焯过水的鲤鱼段，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右。加豆腐：将切好的嫩豆腐块轻轻放入锅中，用小火继续炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

4、将鱼洗净，切成片或块状备用。豆腐切块。取一锅热水，加入适量的料酒和姜片，煮开后下入鱼片焯水，煮至鱼片变白，捞出沥水备用。取一锅，加入适量的食用油烧热，放入姜片和葱白炒香。加入清水，水量约以覆盖食材为宜，煮开后放入豆腐块，炖煮5分钟。

1、水适量步骤：准备材料：将鲤鱼宰杀后清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后切成段备用。嫩豆腐切成小块备用。姜切片，葱切段，香菜切碎备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，大火烧开。将鲤鱼段放入锅中，加入料酒，用大火煮开后撇去浮沫，然后捞出鲤鱼段备用。

2、将鲤鱼洗净，剖成两半，去除内脏，用刀在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制一下。豆腐切成小块。青菜洗净，切段。热锅烧热，加入油，将鲤鱼两面煎至金黄色，取出备用。热锅再加入少量油，放入姜片、葱段煸炒出香味。加入适量的清水，放入豆腐块，煮开。

3、鲤鱼豆腐汤做法如下：需要的材料有：鲜鲤鱼、豆腐、姜、大葱、小葱、盐、白胡椒粉、味精。豆腐切小块，姜切片，大葱切小块，小葱切成葱花，放一旁备用。鲤鱼去鱼鳞，洗干净内脏，在鱼表面切三刀。炒锅倒入适量油（建议油倒入锅中，沿着锅边转一圈，让锅粘满油，再把多余油倒出）。

4、鲤鱼块炖豆腐汤的做法如下：所需材料：- 鲤鱼块：500克 - 嫩豆腐：300克 - 姜片：适量 - 蒜瓣：适量 - 青葱：适量 - 鲜香菇：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 清汤或高汤：适量步骤：鲤鱼块处理：洗净后，切成适口大小的块状备用。

5、鲤鱼豆腐汤做法主料：鲤鱼一条豆腐200克辅料：红枣10颗、枸杞10克、葱4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少许、料酒适量、盐2勺、香葱2根、香菜3根、花生油50克做法准备所有材料。香葱切碎，香菜切段。在鲤鱼身上划几刀方便入味。锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒。鲤鱼入锅。

6、要制作一道美味的鲤鱼豆腐汤，首先将新鲜豆腐处理一下。取适量豆腐，切成约1厘米厚度的薄片，然后用适量的盐水浸泡5分钟，以去腥并沥干水分，备用。接着处理鲤鱼，将它清洗干净，去除鱼鳞和内脏。在鱼身上涂抹一层黄酒，再用适量的盐腌制约10分钟，让其更加入味。在平底锅中倒入适量的油，加热至中高温。

1、先将豆腐除去硬边、硬皮，切成细长条，葱、姜分别洗净，葱切段，姜切末，大蒜剥去蒜衣，洗净，切成蒜末。鲤鱼去鳞、内脏并洗净，将鱼身两面各划2刀。炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。

2、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲤鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟。然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

3、加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入汤中，避免破碎。继续小火煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，可以适当尝一下汤的味道，确保咸淡适宜。出锅装盘：将煮好的鲤鱼豆腐汤倒入大碗或汤盆中，撒上葱花和香菜点缀，增加色香味。

1、将鱼洗净，切成片或块状备用。豆腐切块。取一锅热水，加入适量的料酒和姜片，煮开后下入鱼片焯水，煮至鱼片变白，捞出沥水备用。取一锅，加入适量的食用油烧热，放入姜片和葱白炒香。加入清水，水量约以覆盖食材为宜，煮开后放入豆腐块，炖煮5分钟。

2、豆腐炖鱼汤的做法如下：准备食材：- 鲫鱼一条- 豆腐适量- 葱花少许- 姜几片- 白糖小半汤匙- 油适量- 清水足量- 醋小半汤匙- 盐适量- 鸡精少许煎鱼：- 热锅倒油，开大火，待油热时将鲫鱼顺锅边轻轻滑入。- 约两分钟之后翻面，再煎两分钟，确保鱼两面都煎至金黄。

3、鱼豆腐汤的做法如下：把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。再把豆腐切成1cm厚的小块。把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。加入葱姜和足够的开水。盖上锅盖，烧开后转小火如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟，煲40分钟。