家常豆腐正宗的做法
【葱烧豆腐】- 老豆腐切厚片，大葱切葱花，小葱切段，红椒切片配色。- 热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄，控油备用。- 另起锅加油，炒香葱花，加入豆腐、蚝油、鸡粉、十三香、生抽和清水，煮至入味，最后加入小葱段和红椒片，勾芡，淋香油。
食材准备：选用豆腐250克、五花肉100克、青蒜50克。所需调料有：食盐2克、酱油10克、葱5克、姜5克、淀粉10克、郫县豆瓣酱30克、黄酒5克、白糖3克，以及适量的植物油。豆腐加工：将豆腐切成3厘米宽、5厘米长、0.8厘米厚的片状。
做法步骤：第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。第2步、青蒜切段。第3步、1个鸡蛋打散，豆腐沾上蛋液。第4步、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。第5步、葱姜蒜爆香。第6步、放入煎好的豆腐。
用料：豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克。将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙。洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。
以下是豆腐的 20 种家常做法： 麻辣豆腐 食材准备 豆腐1 块（建议选用嫩豆腐，口感更滑嫩）、肉末 100 克、豆瓣酱 15 克、花椒 5 克、干辣椒 3 个、葱姜蒜适量、盐 3 克、生抽 10 毫升、淀粉 10 克、鸡精 2 克、食用油 20 毫升。
家常豆腐怎么做好吃又正宗?
1、准备配菜：香菜洗净切成段，小米辣洗净切成小段。拌匀装盘：将香菜段和小米辣段放在豆腐上，淋上酱汁，搅拌均匀即可。适合夏季食用。焯水后的豆腐口感更加嫩滑，酱汁的酸甜口味可以提升食欲。如喜欢辣一些可以多放些辣椒；也可以加入一些芝麻酱，增加酱汁的醇厚感。
2、油炸豆腐：在锅中加入足够的油，油热后将豆腐块放入锅中，中小火炸至两面金黄，捞出沥油备用。这一步可以让豆腐更加紧实，口感更佳。炒肉末：锅中留少量油，加入肉末翻炒至变色，加入姜蒜末继续炒香。加入调味料：放入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入生抽、料酒和糖调味，炒匀。
3、食材准备：选用豆腐250克、五花肉100克、青蒜50克。所需调料有：食盐2克、酱油10克、葱5克、姜5克、淀粉10克、郫县豆瓣酱30克、黄酒5克、白糖3克，以及适量的植物油。豆腐加工：将豆腐切成3厘米宽、5厘米长、0.8厘米厚的片状。
4、首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。 在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。
5、家常豆腐的做法：把豆腐切成块。红萝卜去皮，切片。荷兰豆去掉头尾部分。香菇切片。在一个碗里，把调味料混合好。备用。在一个平底锅里，加一点油用中小火烧热。加入豆腐慢火煎至金黄色，约5分钟。离火，备用。再用一个锅里，加一点油。用高火炒蔬菜，约2分钟。
6、将豆腐切成厚片，胡萝卜切成片状。 青辣椒切成段，以便更好地保持其形状和口感。 在锅中倒入5毫升食用油，待油热后，将豆腐片放入，煎至两面呈现金黄色，捞出备用。 锅中留少许油，加入胡萝卜片、青辣椒段和木耳，用大火快速翻炒约2分钟，直至蔬菜变软。
家常豆腐的做法?
1、豆腐1 块、茄子 1 根、青椒 1 个、红椒 1 个、香菇 3 - 5 朵、五花肉 100 克、葱姜蒜适量、盐 3 克、生抽 10 毫升、老抽 5 毫升、蚝油 10 毫升、淀粉 15 克、鸡精 2 克、食用油 20 毫升。 制作步骤 豆腐切成小块，茄子去皮切块，青红椒切块，香菇泡发后切块，五花肉切成薄片。
2、步骤：豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下。猪肉剁成末。大蒜切成2厘米的段。豆瓣辣酱要剁碎。将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。
3、做法步骤：第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。第2步、青蒜切段。第3步、1个鸡蛋打散，豆腐沾上蛋液。第4步、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。第5步、葱姜蒜爆香。第6步、放入煎好的豆腐。
4、取一杯黄豆，冲洗干净后加水浸泡过夜。 将黄豆放入豆浆机中，加水打成豆浆。 冷却后过滤豆渣，增加豆腐的细腻度和口感。 生豆浆需大火煮沸后，维持文火5分钟以上。期间要捞掉豆浆表面的泡沫。 点豆腐前，准备好白醋，按1：5的比例加水融化。
豆腐的20种家常做法
豆腐丸子汤 食材准备 老豆腐 1 块、猪肉馅 200 克、鸡蛋 1 个、胡萝卜半根、青菜适量、葱姜末适量、盐 3 克、生抽 10 毫升、淀粉 20 克、鸡精 2 克、香油适量。 制作步骤 老豆腐用勺子压碎，挤出多余的水分。 将豆腐碎放入肉馅中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、淀粉和鸡精，搅拌均匀。
做法：1）将豆腐从盒中取出清洗一下 2）切成三角片。3）尖椒切成菱形片。4）锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出 5）控净多余油。6）将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。7）锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。8）下入豆腐。9）倒入碗汁。10）加入青椒片。
放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。锅塌豆腐 材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。做法：把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。平底锅热油，北豆腐煎至两面金黄出锅备用。锅内留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。放入北豆腐，开大火煮至汤汁粘稠。撒食用盐和鸡精调味，出锅。
家常豆腐简单的做法
1、用料：豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克。将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙。洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。
2、做法：豆腐切块，炒至金黄，加姜末、料酒，加糖、盐、老抽酱油，煮至汁浓，撒上葱花即可。 腊味家常豆腐 主料：豆腐。辅料：腊肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒盐、高汤。做法：豆腐冷藏，切块，煎至金黄，控油。
3、最简单的家常豆腐做法来啦，快来学学吧！切豆腐：先把买来的豆腐切成均匀的小方块，记得切得稍微大一点哦，这样后面烹饪的时候好夹取。煮豆腐：把切好的豆腐放入锅中，加上清水开始煮。等水快开的时候，记得把火调小一点，用中火恒温煮哦，不然大火可能会把豆腐煮散的。
豆腐的做法大全家常(在家怎么做豆腐最好吃)
【葱烧豆腐】- 老豆腐切厚片，大葱切葱花，小葱切段，红椒切片配色。- 热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄，控油备用。- 另起锅加油，炒香葱花，加入豆腐、蚝油、鸡粉、十三香、生抽和清水，煮至入味，最后加入小葱段和红椒片，勾芡，淋香油。
凉拌豆腐 准备食材：葱，蒜瓣4个，香油适量，酱油适量，食盐适量，十三香适量，豆腐一块（根据人数来定量）。做法：葱切成葱花，蒜瓣可以捣成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一个小盆盛放，然后是把辅料食盐，酱油，十三香，蒜汁和葱花放入盆中即可。
家常豆腐炒肉末 豆腐切块，煎至两面金黄。炒制肉末，加入葱花、姜末提味。倒入煎好的豆腐，加少许生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。家常豆腐炒肉末是一道经典的下饭菜，豆腐的细腻与肉末的鲜香完美结合。麻婆豆腐 豆腐切块，焯水去腥。炒制辣椒、花椒，制成麻辣油。