土豆炖排骨做法
主料：排骨500克，土豆500克。调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克。
家常土豆炖排骨的做法如下：准备食材：主角当然是排骨500克和土豆500克啦！还要准备些花椒、料酒、姜、香菜、大葱、盐、鸡精和猪油哦。处理食材：把排骨剁成5厘米左右的小段，土豆去皮后切成块，姜切片，葱切段，香菜洗净后也切成段。
原料：排骨、土豆、香葱、香芹、姜、精盐、鸡精、胡椒粉。把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。
锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色 捞起。PS：锅内扔几颗八角 去腥提香。锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化。倒入排骨迅速翻炒至变色。
材料：排骨一根，土豆一个；辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等各适量。锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。
土豆炖排骨汤的家常做法
原料：排骨、土豆、香葱、香芹、姜、精盐、鸡精、胡椒粉。把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。
食材准备：准备1000克排骨、500克土豆、1根大葱（可替代为5-6根小葱）、5片姜，以及适量的绍酒、盐和味精。排骨处理：将排骨斩成小块，清洗干净，并沥干水分；土豆去皮后，切成适当大小的块；大葱切段，小葱打结备用。排骨焯水：将排骨放入开水中焯水约5分钟，捞出后用清水冲洗干净。
准备工作：将排骨清洗干净切块，蒜瓣切末，姜切片，洋葱和胡萝卜切块，土豆削皮切块备用。 排骨处理：将切好的排骨放入滚水中焯水，捞出洗净血沫备用。 炒香蒜姜：取一锅，加入适量的食用油，放入蒜末和姜片炒香。
家常土豆炖排骨的做法?
1、排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克。
2、家常土豆炖排骨的做法如下：准备食材：主角当然是排骨500克和土豆500克啦！还要准备些花椒、料酒、姜、香菜、大葱、盐、鸡精和猪油哦。处理食材：把排骨剁成5厘米左右的小段，土豆去皮后切成块，姜切片，葱切段，香菜洗净后也切成段。
3、首先将葱姜切段，土豆切块浸泡在水里防止变色，山楂、八角、香叶、冰糖备用。起锅烧油，把排骨煎至两面金黄，倒入配料、葱姜、豆瓣酱，加盐、老抽调味。加入土豆翻炒均匀，加水小火慢炖，如下图所示。熟了之后大火收汁，最后出锅，如下图所示排骨炖土豆就完成了。
4、炖煮完成后，关火，轻轻搅拌使汤汁均匀。 装盘时将土豆和排骨盛出，撒上葱花作为装饰。 美味可口的土豆炖排骨即可享用，搭配米饭或面条更佳。总结**：土豆炖排骨是一道简单而美味的家常菜，制作过程简单，关键在于火候控制和调味。通过慢炖，排骨变得鲜嫩多汁，土豆也充分吸收了排骨的鲜美。
5、土豆炖排骨的做法如下：工具/材料：排骨、土豆、姜片、葱、八角、花椒、料酒、锅、砧板、刀、碗、铲子、清水。排骨洗干净用水泡半个小时以上，泡出血水，剁成小段，将土豆去皮洗净，切滚刀块，生姜切成片、葱切成段。
6、将排骨洗净后切成小块，用清水漂洗一下。然后将排骨放入锅中，加入适量的水和料酒煮开，煮2-3分钟后捞出备用。 土豆剥皮后切成小块备用。 生姜拍松切片备用。 大葱切段备用。步骤二：炖排骨 热锅倒入适量的食用油，待油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。