鸡蛋糕的做法
1、蒸约12分钟左右。1小心地将鸡蛋糕取出，倒入适量酱油。1加入几滴香油。1在上层撒上一层尖椒碎即可。
2、首先挑选三个不大不小的鸡蛋，打到碗里来，接着用筷子快速搅拌几下，放入一小勺盐，继续快速搅拌几下。鸡蛋与温水的比例是1：5，用鸡蛋壳量就行，一个鸡蛋三半壳温水，三个鸡蛋就是9半壳温水，加水的同时要继续搅拌蛋液，使水跟鸡蛋融合在一起，这样打出来的鸡蛋糕特别嫩。
3、鸡蛋糕的做法如下。准备两个鸡蛋打入大碗里。两个鸡蛋加入的水量。1比5的比例，1：1的比例。蒸出来的鸡蛋糕就不那么软，灿灿的。那鸡蛋糕就比较硬。1：5的比例是正好的。水加入适量之后搅拌均匀，一定搅拌均匀。往这蛋液。加半小勺食用油半小勺食盐。用筷子继续搅打。蛋清和蛋黄搅拌均匀。
4、家常鸡蛋糕做法 材料准备 鸡蛋若干。 低筋面粉适量。 牛奶适量。 白砂糖适量。 食用油少许。做法步骤 步骤一：准备面糊 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀至糖融化。 缓慢加入低筋面粉，边加边搅拌，直至面糊均匀无颗粒。 逐步加入牛奶，继续搅拌至面糊光滑。
鸡蛋糕是什么
1、第一，鸡蛋糕：是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品，家常菜。特点是色泽分明、口感甜香软滑、味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
2、鸡蛋糕，又称海绵蛋糕或戚风蛋糕，是一种以鸡蛋、糖和面粉为主要原料的糕点。它的特点是口感细腻、松软，且具有一定的弹性。鸡蛋糕的做法有其独特之处，主要体现在以下几个方面：材料比例：鸡蛋糕的制作对材料的比例要求非常严格。通常情况下，鸡蛋、糖和面粉的比例需要精确称量，以确保蛋糕的质地和口感。
3、鸡蛋糕是指贵州遵义地区的一种点心，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而是一样的，只是地区的叫法不一样和烹饪时间的区别。
鸡蛋糕的快速做法
1、首先挑选三个不大不小的鸡蛋，打到碗里来，接着用筷子快速搅拌几下，放入一小勺盐，继续快速搅拌几下。鸡蛋与温水的比例是1：5，用鸡蛋壳量就行，一个鸡蛋三半壳温水，三个鸡蛋就是9半壳温水，加水的同时要继续搅拌蛋液，使水跟鸡蛋融合在一起，这样打出来的鸡蛋糕特别嫩。
2、首先，准备三个大小适中的鸡蛋，将它们打入碗中，然后加入一小勺盐，用筷子快速搅拌均匀。接下来，我们需要将鸡蛋和温水按照1：5的比例混合。一个鸡蛋大约等于三个半壳的温水。在加水的同时，要继续搅拌蛋液，以确保水和鸡蛋充分融合，这样做出来的鸡蛋糕会更加细腻。
3、首先，我们需要挑选三个大小适中的鸡蛋，将其打入碗中。接着，用筷子快速搅拌几次，使蛋液均匀。然后，加入一小勺盐，继续快速搅拌，让盐充分溶解在蛋液中。接下来，是制作鸡蛋糕的关键步骤之一——调配蛋液与水的比例。根据经验，鸡蛋与温水的比例应为1：5。
4、鸡蛋糕的做法：先用炒锅烧水备用，水温大概控制在50度即可。再把纯牛奶、植物油混合，装纯牛奶、植物油的小盆放入炒锅温水内，用电动打蛋器打至油脂乳化，然后从温水中取出放置备用。白砂糖倒入鸡蛋盆。电动打蛋器高速打发蛋液，颜色由黄逐渐变白。打发6分钟。
5、鸡蛋糕的做法如下。准备两个鸡蛋打入大碗里。两个鸡蛋加入的水量。1比5的比例，1：1的比例。蒸出来的鸡蛋糕就不那么软，灿灿的。那鸡蛋糕就比较硬。1：5的比例是正好的。水加入适量之后搅拌均匀，一定搅拌均匀。往这蛋液。加半小勺食用油半小勺食盐。用筷子继续搅打。蛋清和蛋黄搅拌均匀。
6、不要搅拌得太久和太用力，以免破坏蛋糊里的气泡导致鸡蛋糕无法膨胀影响口感。把搅拌均匀的蛋糊倒入抹好油的蒸盘里。放入已经准备好的蒸锅里蒸45分钟或以蛋糊的份量自行加减。打开蒸锅盖。一定要迅速把它放在一旁，以免水份滴在蛋糕上。把蒸盘取出。鸡蛋糕在蒸盘里放凉再切块。
鸡蛋糕的家常做法
把牛奶，香草精和色拉油放在一起，拌匀备用，同时把低筋面粉，泡打粉和奶粉混合过筛待用。鸡蛋和细砂糖，用打蛋器打发，拌匀，加入混合粉，搅拌。加入牛奶，香草精和色拉油的混合物然后拌匀，用保鲜膜覆盖蛋糕糊，静置10分钟，倒入蛋糕模7分满。
鸡蛋糕的家常做法：做法一：食材：鸡蛋300g、油10g、十三香5g、盐5g、蚝油5g、虾仁10g、葱花5g。步骤：准备两个鸡蛋，最好是草鸡蛋，洗干净备用。在碗底加入一层食用油，可以防止粘碗。再打入两个鸡蛋，加入少量的食盐和十三香。再加入一小勺的蚝油，搅拌均匀。
鸡蛋3个、豆油50克、水200克、虾皮少许、葱花少许、盐少许。鸡蛋打散；加入豆油混合均匀；加入水混合均匀；加入盐、虾皮、葱花；冷水上锅，水沸后蒸12分钟。蒸好鸡蛋糕的关键是蒸制的时间，根据鸡蛋的多少、容器的大小不同，蒸制的时间也会有差异。
家常鸡蛋糕做法 材料准备 鸡蛋若干。 低筋面粉适量。 牛奶适量。 白砂糖适量。 食用油少许。做法步骤 步骤一：准备面糊 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀至糖融化。 缓慢加入低筋面粉，边加边搅拌，直至面糊均匀无颗粒。 逐步加入牛奶，继续搅拌至面糊光滑。
准备好鸡蛋2个，一般2个鸡蛋就能做一碗鸡蛋糕。将鸡蛋磕入碗中打散。锅中烧水至响遍，然后将水倒入蛋液中，边倒边搅拌，2个鸡蛋倒入4个鸡蛋体积的水。取适量小海米。将小海米放入蛋液中，搅拌均匀。