教你如何做又香又烂的红烧大鸡腿
红烧大鸡腿,做法简单又好吃,下面就教你做又香又烂的红烧大鸡腿。准备新鲜的大鸡腿,再准备葱、姜、蒜、花椒、大料。锅中放入清水,烧开,将鸡腿用刀划几道口子,放入开水中焯一下,去掉浮沫和血水后,捞出控干。
想要制作出香滑可口的红烧大鸡腿,首先,你需要将鸡腿放入沸水中焯烫,这一步能有效去除血水和腥味,为后续烹饪打下基础。接着,将鸡腿用料酒、生抽、老抽、盐和白糖进行腌制,这样能提升鸡肉的鲜美度,让其更加入味。腌制完成后,将锅加热,加入少许油,将鸡腿两面煎至金黄,色泽诱人。
食材:鸡腿200克、葱姜蒜15克、冰糖30克、花椒10克、干辣椒15克、香料30克、醋5克、生老抽10克。鸡琵琶腿,正反面各横切两刀,方便入味,锅内盛凉水,把鸡腿放进去,放入葱段、姜片,倒入料酒。开火,盖盖子,煮开。主要是提前给鸡腿去腥味。
用料:鸡腿4个、大蒜4-5瓣、酱油2勺、陈皮1小片、白糖1勺、料酒少许。准备鸡腿4个,根据用餐人数可以适量增加。将鸡腿斜着切两刀,以便更好地入味。将鸡腿放入碗中,加入少许料酒和1勺盐,搅拌均匀腌制10-20分钟。如果没有时间腌制,可以在红烧过程中继续入味。
红烧鸡腿的做法 步骤1 准备食材,大葱洗干净切成斜片,老姜切成片,鸡腿洗干净沥干水分。步骤2 用厨房剪伸进鸡腿里面剪几刀,这样处理鸡腿的表皮不会破坏,做出来比较好看,而且会更入味。步骤3 锅子烧热后放油,油温五成热的时候,放入姜片,八角与葱片爆香。步骤4 放入鸡腿煎至两面微黄。
如何红烧鸡腿又嫩又好吃
准备好鸡腿、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水等食材。 鸡腿洗净切块,葱姜蒜切末备用。 热锅凉油,将鸡腿块煎至两面金黄色,盛出备用。 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入适量料酒炒匀。 加入适量生抽、老抽、糖、盐、水,烧开后放入煎好的鸡腿块,煮至汤汁浓稠即可。
准备食材。将鸡腿表面斜切出纹理,便于入味。焯出血沫捞出,清洗干净备用。锅中留油加入冰糖,小火炒制枣红色。加入鸡腿葱姜蒜,八角桂皮,香叶,翻炒上色,再加入3勺生抽,2勺蚝油,1勺老抽,翻炒均匀。加入适量温水,煮沸,改中火炖熟,最后加盐,大火收汤即可。
红烧鸡腿是一道口感极佳的家常菜肴,好吃又嫩,做起来不需要太多的时间和技巧。首先,将鸡腿肉先用食盐和料酒腌制20分钟,这样能够减少腥味并且提升嫩度。腌制完之后,将鸡腿肉放入油锅中煎至两面金黄,这样可以锁住肉质的湿润度和美味。
准备鸡腿:将鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分。可以在鸡腿上划几刀,以便更好地入味。腌制:在鸡腿上均匀涂抹适量的盐和料酒,腌制10-15分钟。煎鸡腿:在锅中倒入足够的油,油热后放入鸡腿,中火煎至两面金黄,煎的过程中可以翻动几次,确保均匀受热。
把鸡腿放入锅中,煎至两面金黄。 加入适量开水,没过鸡腿,放入冰糖,调小火炖煮约20分钟,期间可以翻面。 煮至鸡腿变得软烂,汁水收浓,撒上生姜末,翻炒均匀。 出锅前撒上香菜进行装饰即可。这样制作出的红烧鸡腿口感鲜嫩、鸡肉入味,汁水浓郁,非常美味。
步骤1:鸡腿划刀放入水中,加姜片料酒焯一下去腥去除血沫 步骤2:再用冷水冲去浮沫 步骤3:锅中放适量油,倒入冰糖炒糖色。
小鸡腿怎么烧好吃
鸡腿5根,酱油1勺,葱姜蒜少量,料酒1勺,八角少量。鸡腿作为食材比较大,直接加工难以入味,所以在加工前需要用酱油、料酒、食盐、姜、八角腌10分钟,来加快入味。腌制完的鸡腿在窝里煮熟,一般20分钟左右熟透,鸡腿不要煮得太烂,不然会在炒制的过程太烂。煮的时候将浮沫去掉。
红烧小鸡腿怎么烧好吃又简单共4个步骤,需要准备鸡腿、料酒,以下是红烧小鸡腿怎么烧好吃又简单的具体操作步骤:操作/步骤1洗净腌制将鸡腿洗净放入盆中,加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、蒜、姜,腌制一个小时。2加入配料 在电饭煲里放入鸡腿、葱、姜和干红辣椒,然后加入一勺食用油。
原料:小鸡腿、大葱、独蒜、姜、料酒、花椒、清水、红烧汁。切好姜、葱和蒜。小鸡腿冷水下锅,加入1勺料酒、15粒花椒和2片姜,煮沸焯水,捞出备用。锅中倒入食用油,加入姜葱蒜煸香,倒入鸡腿,微微煎下。加入红烧汁。
把小鸡腿清洗干净,在锅内倒油,倒入鸡腿进行翻炒。几分钟后加入料酒、葱、姜大火翻炒。再加入酱油,炒至上色。最后加入一碗清水,大火烧开后转中火炖,慢慢的炖至汤汁吸收完毕,可以关火出锅。
那么,鸡腿怎么烧好吃?主料:小鸡腿、黑木耳辅料:大蒜、干辣椒做法把鸡腿先腌制十五分钟左右,在腌制的时候可以把辅料弄好。锅烧热放点油薄薄的一层就好,鸡腿上锅煎一下箭的有点焦黄色的就可以加点水煮了。
小鸡腿用焖的方式烧出来非常好吃,又香又嫩。食材:小鸡腿8个、小香葱1把、生抽2勺、芝麻适量、料酒1茶匙、生姜半块、蚝油1勺、蜂蜜1茶匙、老抽1勺。小鸡腿清洗干净,在每个鸡腿上面划上几刀便于调料入味,加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、1茶匙料酒和1茶匙蜂蜜抓匀腌制30分钟。
家常红烧鸡腿怎么烧才好吃
1、鸡腿、土豆处理 鸡腿划刀以便入味,土豆切块用清水浸泡以防氧化。2 爆香生姜,倒入鸡腿 锅中放油爆香生姜、花椒粒,倒入鸡腿翻炒均匀。3 烹入料酒,小火慢炖 沿锅边烹入少许料酒继续翻炒,倒入老抽、生抽、热水,烧开撇去浮沫,转小火慢炖。
2、用料:鸡腿4个、大蒜4-5瓣、酱油2勺、陈皮1小片、白糖1勺、料酒少许。准备鸡腿4个,根据用餐人数可以适量增加。将鸡腿斜着切两刀,以便更好地入味。将鸡腿放入碗中,加入少许料酒和1勺盐,搅拌均匀腌制10-20分钟。如果没有时间腌制,可以在红烧过程中继续入味。
3、主食材:鸡腿6个,土豆1个,胡萝卜1根,干香菇若干。配料:姜片若干,葱末适量,料酒适量,八角若干,桂皮1根,香叶2片,干辣椒若干,生抽适量,老抽少许,冰糖适量。步骤1:鸡腿划刀放入水中,加姜片料酒焯一下去腥去除血沫 步骤2:再用冷水冲去浮沫 步骤3:锅中放适量油,倒入冰糖炒糖色。
鸡腿怎么烧才好吃
1、两只鸡腿洗净去骨,加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀,腌制3-4小时。料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉,加清水调成一碗黑椒汁备用。洋葱切小粒,锅中热油,爆香洋葱粒。将鸡腿皮朝下放入,煎至金黄,翻面继续煎。下黑椒汁,煮滚后转中小火加盖6分钟入味,开盖转大火收汁。
2、要想让鸡腿烧得好吃,可以考虑以下几种方法: 烤鸡腿:将鸡腿用调味料腌制一段时间,然后放入预热的烤箱中烤至金黄色和熟透即可。 煎鸡腿:在平底锅中加入适量油,将鸡腿两面煎至表面金黄色,然后加入适量水或鸡汤,盖上锅盖焖煮至熟透,使鸡腿更加嫩滑。
3、鸡腿5根,酱油1勺,葱姜蒜少量,料酒1勺,八角少量。鸡腿作为食材比较大,直接加工难以入味,所以在加工前需要用酱油、料酒、食盐、姜、八角腌10分钟,来加快入味。腌制完的鸡腿在窝里煮熟,一般20分钟左右熟透,鸡腿不要煮得太烂,不然会在炒制的过程太烂。煮的时候将浮沫去掉。
4、鸡腿、土豆处理 鸡腿划刀以便入味,土豆切块用清水浸泡以防氧化。2 爆香生姜,倒入鸡腿 锅中放油爆香生姜、花椒粒,倒入鸡腿翻炒均匀。3 烹入料酒,小火慢炖 沿锅边烹入少许料酒继续翻炒,倒入老抽、生抽、热水,烧开撇去浮沫,转小火慢炖。